Ebben a cikkben megpróbáljuk megválaszolni az alábbiak egyikét Az alkoholfogyasztással kapcsolatos legnépszerűbb kérdések: Milyen hatással van testünk összetételére az alkoholos italok rendszeres vagy alkalmi fogyasztása? Vagy más szavakkal: Hízik vagy sovány az alkohol?
A válasz azóta sem olyan egyszerű egyetlen étel sem sorolható kategorikusan a hízás vagy fogyás tulajdonságának . Minden ételt a tápanyagok és az energia alapján kell kalóriák formájában értékelni, amelyek ez alapján hozzájárulhatnak a testünkhöz nagyon kalórikus ételeket találhat (azok, amelyekről közismerten "elhíznak") és más kevésbé kalóriatartalmú ételek (amelyekről azt mondják, hogy "fogynak"), de a valóságban minden attól függ, hogy milyen ételeket fogyasztanak az egyes alanyok a napi étrendjükben. Ha ez a készlet a szükséges vagy elfogyasztott energiánál nagyobb kalóriabevitelnek felel meg (pozitív energiamérleg) akkor testtömegünk megnő, ha éppen ellenkezőleg, a bevitel kevesebb, mint a szükséges energia (negatív energiamérleg) testünk súlycsökkenéssel reagál.
Vagyis, ha az alanynak napi 2500 Kcal-ra van szüksége, és a kalóriabevitele 3000 Kcal/nap, akkor pozitív energiamérleg +500 Kcal., ezért hízni fog, ha ugyanaz az alany 2000 kcal/napra csökkenti a kalóriabevitelét, akkor az energiaegyenleg negatív lesz (-500 Kcal/nap), ebben az esetben fogyni fog. Ez ilyen egyszerű (és ugyanakkor olyan összetett).
Ezzel meg akarjuk magyarázni ezt nincs olyan étel, amelyik elhízna vagy lefogyna, de minden ételnek megvannak a táplálkozási tulajdonságai és a testhez más és más hozzájárulása van.
A fő kérdés megválaszolásához el kell kezdeni ennek magyarázatával 1 gramm alkohol kb. 7 Kcal-nak felel meg ., (A szénhidrátok és a fehérjék 4 Kcal/gr. Energiát szolgáltatnak, a zsírok pedig 9 Kcal/gr.) De azt is figyelembe kell venni, hogy üres kalóriák, vagyis semmiféle tápanyagot nem biztosítanak számunkra, olyan energia, amely közvetlenül zsírként tárolódik akár a zsírszövetben (főleg a hasi területen), akár a májban, amely a feldolgozásáért felelős szerv.
Az egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy ne haladja meg a 30 gr-ot. napi alkoholfogyasztás, ettől a szinttől kezdve az alkoholfogyasztás minden (közismert) negatív hatása megviseli a testünket, de számos áttekintett tanulmány szerint is ezekből a szintekből áll, megismételjük, 30 gr. alkohol/nap, amikor az alkoholfogyasztás és a súlygyarapodás kapcsolata arányosan növekszik.
És mennyi a 30 gramm/nap? Hogy képet alkothassunk az alkoholtartalmú italok mennyiségének meghaladásáról, a következő módon számíthatjuk ki az ital alkohol grammját:
[stextbox bgcolor = "21b0dd"]Az alkohol mértéke az italban × 8 = A
A × elfogyasztott mennyiség literben = Az elfogyasztott tiszta alkohol grammjának eredménye.[/ stextbox]
Egy példa: Ha megiszunk egy harmadát (0,33 l.) 4,5 ° fokozatú sört a számítás a következő lenne:
[stextbox bgcolor = "1bbbe3"] 4,5º × 8 = 36; és utána: 36 × 0,33 l. = 11,88 gr. alkohol. [/ stextbox]
Mint logikus, minél magasabb az ital fokozatossága, annál kevesebbet lehet fogyasztani az egészséges határérték túllépése nélkül. Fontos hangsúlyozni, hogy ennek a határnak az elérése nem jelenti azt, hogy az elfogyasztott alkohol nem biztosítja számunkra a 7 Kcal./gr. és hogy nem zsír formájában tárolják.
Tud-e rendszeresen alkoholt fogyasztani, és nem lehet-e túlsúlyos?
Természetesen vannak olyan tanulmányok, amelyek ezt alátámasztják mérsékelt ivók (15-30 gr./nap között) vannak alacsony testtömeggel jár * (2, 7, 8) . Ezt azonban az a tendencia magyarázza, hogy a alacsonyabb kalóriabevitel más étkezésekben (7), vagyis ellensúlyozzák a magas kalóriabevitelt más élelmiszerek alacsonyabb kalóriabevitelével (negatív energiaegyensúly).
Vannak olyan tanulmányok is, amelyek ezt bizonyították az alkoholisták testtömege alacsony és még alacsonyabb, mint a nem ivóknál, azonban ez más tényezőknek köszönhető, például alultápláltságnak vagy alultápláltságnak. Kimutatták azt is, hogy bár valóban kisebb a testsúly, ennek gyakran az a alacsonyabb a sovány vagy izomtömeg és ezeknek az alanyoknak gyakran van egy magasabb hasi zsírszázalék hogy nem ivók.
A legtöbb olyan tanulmány, amely a rendszeres alkoholfogyasztást a túlsúlyhoz köti, megerősíti, hogy valóban van pozitív kapcsolat alkoholfogyasztás és a hasi zsír magas aránya vagy súlygyarapodás, és ez a kapcsolat arányosan növekszik, minél nagyobb és gyakoribb a fogyasztás (1, 2, 3, 4, 6, 12) .
Bizonyítékok vannak arra lipid oxidáció (zsírokat) gátolja az alkoholfogyasztás (4, 7) . Ezenkívül az alkoholfogyasztás magas kalóriaértéke miatt hozzájárul az a pozitív energiamérleg (Ne feledje: több elfogyasztott kalória, mint amennyit elfogyasztott), melyekkel megkönnyíti a súlygyarapodást zsír formájában Egyes források szerint az alkoholból származó kalóriák jobban befolyásolják a nem mindennapi ivókat, mint pl hétvégi itatók (társadalmunkban nagyon gyakori), mint a napi ivók (4) . Ez utóbbi azt jelzi, hogy a heti egyszer-kétszer sok ivás nagyobb súlyt nyerhet, mint a napi mérsékelt ivás, ezért nem érdemes becsapni magad.
Az alkohol és hatása edzésünkre.
Alkohol fogyasztás Nem tanácsos a sokért káros egészségügyi hatások, Közülük sokan mindenki által ismertek, és nem fogunk elmagyarázni semmilyen tantárgyat, és kevésbé azokat, akik valamilyen sportot vagy fizikai tevékenységet folytatnak, mivel vannak olyan káros hatások, mint pl. teljesítményesés, káros hatások az izomtömeg-növekedésre, megnövekedett testzsír, alultápláltság, kiszáradás, étvágytalanság, demotiváció, fáradtság, betegség, stb.
Alkohol tehát visszavonhatja az edzés nehéz munkáját, különösen, ha a testzsír csökkentésére törekszünk. Kevéssé hasznos a tornateremben való helyes edzés, a megfelelő étrend és a megfelelő pihenés a hét folyamán, ha később mindent elrontunk egy éjszaka alatt azzal, hogy a kelleténél több alkoholt fogyasztunk, a sok erőfeszítéssel elért összes nyereség tönkremehet csak pár ital.
Tehát az egyik fő irányelv, amelyet mindig javasolunk azoknak, akik fogyni akarnak a testzsírból, az az, hogy ne fogyasszanak alkoholt vagy minimalizálják annak fogyasztását.
A metabolikus szindróma és kapcsolata az alkohollal.
A rendszeres és magas alkoholfogyasztással kapcsolatos egyik legfontosabb problémát ún "metabolikus szindróma" . Ez egy sor metabolikus kockázati tényezők mit növeli a szívbetegség, agyvérzés vagy a cukorbetegség esélyét (5), e tényezők között találjuk: Nagy mennyiségű hasi zsír, alacsony mennyiségű HDL ("jó" koleszterin), magas trigliceridszint a vérben és a normálnál magasabb vérnyomás.
A betegségben szenvedő alanyok közül sokan egészségesnek érzik magukat, és nincsenek tüneteik, de egyértelmű a súlyos betegségek kialakulásának kockázata. Sokkal gyakoribb, mint amilyennek látszik, bejönni minden ötödik amerikai .
Nos, ez a probléma (összefüggésben van azzal, ahogyan azt elhízással, különösen hasi eredménnyel jeleztük) közvetlenül kapcsolódik az alkoholfogyasztáshoz, valójában vannak tanulmányok (6) amelyek arra utalnak Azok az alkoholfogyasztók, akik túllépik az alkoholfogyasztás egészséges határát (emlékeztetünk 30 gramm/napra), nagy kockázatnak vannak kitéve ebben a szindrómában (63% -uk szenved ettől), azonban nincs olyan bizonyíték, amely szignifikánsan összefüggene a metabolikus szindrómával az absztinens vagy a mérsékelten iszogató alanyokkal.
Ez egy másik kényszerítő ok a magas alkoholfogyasztás elkerülésére: jelentősen csökkenti a metabolikus szindróma kockázatát.
Információ a legnépszerűbb alkoholtartalmú italokról.
Ha ezek után mégis szeretne inni egy italt vagy alkoholos italt, akkor javaslatot teszünk egy ilyenre a legnépszerűbb italok táplálkozási adatait tartalmazó lista (100 grammonként):
Sok alkoholos ital, például whisky, rum, vodka, gin stb általában lenyelik őket Szénsavas és cukros italok kíséretében, amelyek felszívódását fokozzák és felgyorsítják. Ez az egyik oka annak, hogy kevésbé káros az alkoholmentes alkoholos italok, például a sör vagy a bor fogyasztása. Egy másik ok az alacsonyabb fokozatosság.
Főbb következtetések.
Végül kitesszük a főbb következtetések az alkoholfogyasztásról:
- Az alkohol zsírossá válik
- Az alkohol hozzájárul és megkönnyíti a pozitív energiamérleg elérését, amely súlygyarapodást okoz.
- Az alkoholfogyasztás az káros a fizikai aktivitásra, és képes tönkretenni az edzéseink során elért haladást, különösen azok, akik testzsírvesztést vagy izomtömeg-növekedést szeretnének elérni.
- Van egy egyértelmű kapcsolat a magas alkoholfogyasztás és az egészségünket veszélyeztető metabolikus szindróma között .
- A a likőrök sokkal károsabbak az egészségre és hozzájárulnak a testzsír növekedéséhez több, mint enyhébb alkoholtartalmú italok, például sör vagy bor.
- Nem semmi tanácsos, hogy túllépje a 30 gr-os határt. alkohol/nap, melyik tud kb. pár pohár vörösbor (250 cm3).
* A dőlt betűvel és zárójelben szereplő számok az irodalomjegyzékben említett tanulmányra utalnak.