• Minden ötödik, gyorsétterem-láncban felszolgált étel legalább 100 kalóriával rendelkezik a létesítmény által jelzettnél.
  • A saláták és a kenyérből, tésztából, rizsből és hüvelyesből készült ételek a legrosszabbak.
  • A kalória feltüntetése nemcsak a súly kontrollálásában fontos, hanem azért is, hogy a cukorbetegek ellenőrizzék betegségüket.

Egyre több étterem szerepel az étlapon tájékoztatnak minket az elfogyasztandó ételek tápanyag-összetételéről. Sokak számára elengedhetetlen tudni, hogy mennyi kalóriát fogyasztanak. A probléma akkor merül fel, ha nem igaz, amit a tányéron találnak. Ez történik az Egyesült Államokban.

amerikai

Sok észak-amerikai étterem a meghirdetettnél több kalóriát tartalmazó ételeket szolgáljon fel, Pontosabban, minden öt tálalt étel legalább egy kalóriával rendelkezik legalább 100 kalóriával több, mint a helyi által elismert adat.

A Journal of the American Medical Association folyóiratban megjelent Tufts University-tanulmány három amerikai állam 42 gyorsétteremláncának 269 ételt tesztelt (Indiana, Massachusetts és Arkansas). A legtöbben számos kalóriát tartalmaztak a meghirdetetthez képest, de az ételek 19% -a kevesebbet jelzett, mint amennyi valójában volt.

Rizs, burgonya és kenyér, rosszabb "mérve"

A magas szénhidráttartalmú salátákat és ételeket (rizs, bab, burgonya vagy kenyér) a kalória-értékük tekintetében alábecsülték. A szendvicsekben és a húsételekben ugyanannyi vagy talán kevesebb volt a kalória, mint a meghirdetett kalóriákban. A rizsből, burgonyából, kenyérből vagy babból készült salátákat és ételeket azonban kevesebb kalóriával jelezték, mint amennyi valójában van.

Voltak extrém esetek, például egy adag mexikói mártással készült chips 1000 kalóriával több, mint amennyit az étterem jelentett. A tanulmány igazgatója, Lorien Urban szerint ez az ezer kalória "a legtöbb ember számára ajánlott napi energia bevitel majdnem felét képviseli".

A kutatók kiszámítják, hogy ha egy étteremben az ember által elfogyasztott ételek 19% -a 100 kalóriát tartalmaz a hirdetettnél, akkor a évente 15 kiló súlyt nyerhetett.

Érdekes módon a a hagyományos éttermek távolabb költöztek az ételeik táplálkozási "igazságának" tudatában, talán - a tanulmány szerint -, mert az adagkontrolljuk kevésbé.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) úgy döntött 2012-től az Egyesült Államok összes étterme fel kell tüntetnie a menük kalóriatartalmát.

A kalória feltüntetése nemcsak a súlykontroll szempontjából fontos, hanem az is hogy a cukorbetegek ellenőrizni tudják helyesen a betegségét.

A növekvő elhízás

Az Egyesült Államokban, az elhízás a lakosság 34% -át érinti. Az Európai Unióban az elhízás már a felnőttek 8-25% -át érinti. Az EU sürgős intézkedéseket követelt a rossz táplálkozás ellen.

Különös aggodalomra ad okot gyermekkori elhízás, hogy Spanyolországban megnégyszereződött az elmúlt harminc évben.