Az aszpartám alapvetően jelen van a kávéban, a teában, a főtt párban, a gyümölcslevekben és a diétás üdítőkben, de sokan nem értenek egyet a mesterségesen létrehozott termékek fogyasztásával, mivel szerintük a természetes sokkal egészségesebb.
Nos, az aszpartámot véletlenül fedezte fel egy James Schlatter nevű vegyész 1965-ben. Ez az édesítőszer két aminosavat tartalmaz, fenilalanint és aszparaginsavat. A laboratóriumban végzett nehéz munka után James megnyalta az ujját, és felfedezte a keverék édes ízét.
Miután bevette, az aszpartámot megtámadja a gyomorsav, amely újra lebontja és átalakítja a fent említett két aminosavvá. Amint ez megtörténik, egy másik terméket is előállítanak, a metanolt. Ez utóbbi folytatja útját újra megosztva és formaldehidet termelve. Ez a termék félelmet kelt az emberekben, mert rákkeltő és mérgező a szervezetre.
Nos, a valóság az, hogy ezek az anyagok már jelen vannak a testben, de kis adagokban. A gyümölcslében és az almában például nagyobb a formaldehid adag, mint az aszpartámban.
Ezért 1996-ban ennek az anyagnak édesítőszerként való használatát az Egyesült Államokban, 1994-ben pedig Európában elfogadták.
Miután elfogadta, ez az anyag elterjedt a legtöbb fejletlen országban is. Ez az innovatív termék minden konyhában megjelent, amely lehetőséget adott kedvenc italainak olyan étrendi édesítőszerrel történő fogyasztására, amely nem adott hozzá kalóriát a napi étrendhez.