A munkaidő, az óvoda és a heti rutin különböző tevékenységei miatt Carla (38) és férje, Alejandro (48), úgy döntenek, hogy külön étkeznek gyermekeiktől . Lautaro és Benicio hétéves ikreket nagyapjuk, vagy néha az édesanyjuk táplálta 19 óra 30 perc körül. Aztán aludni mentek. A táblagépet és a televíziót szívesen láttuk az asztalhoz.

nélkül

Alig több mint egy éve az a pár ügyvéd - akik inkább nem adták meg a vezetéknevüket - megpróbálták kialakítani az étkezés családias szokását a szomszédos lakásban. Palermo, de ez nem könnyű feladat. "A gyermekeim nem szoktak leülni és beszélgetni, mert egyedül ettek, miközben videót néztek. Apránként technológiát vettünk elő, hogy teret engedjünk a párbeszédnek" - mondja.

Még akkor is, amikor négyen elkezdtek találkozni, mindegyikük továbbra is ételt fogyasztott - Alejandro, hús; Carla, saláta; Lautaro és Benicio, tészta vagy milanesa krumplival. Ez egy másik szokás, amelyet ki akarnak irtani, és amiről Carla sajnálkozik: "Ha a fiúkat velünk ültettem volna, az azt a szokást kelthette volna, hogy olyan ételeket fogyasztanak, amelyeket ma nem akarnak kipróbálni".

A az asztalnál való étkezés rituáléját hígították túlóra. A szülők egész nap dolgoznak, csészében esznek az irodában, és fáradtan térnek haza; a fiúk az iskolában ebédelnek; A mobiltelefonok elrabolják a pillantások figyelmét, a kézbesítés elfelejtette az űrlapokat és lerövidíti a találkozási időket.

Jegyzőkönyv

Mind a pszichológusok, mind a protokoll, szertartás és illemtan szakemberei egyetértenek abban, hogy a a közös családi asztal elhanyagolása negatív hatással van az emberek társadalmi fejlődésére; gyermekek és felnőttek.

"Az asztal táplálkozási jellege nem csak az ételek minőségére korlátozódik, hanem a linkek felépítésére, a kapcsolati módokra, a beszélgetésekre. A főzés, az evőeszközök terjesztése, a víz hozása, az ételek tálalása olyan kölcsönhatások, amelyek olyan eszközöket igényelnek, amelyek minden kétséget kizáróan meghaladja az etetés tényét "- magyarázza Denise Beckford, a gyermekekre és serdülőkre szakosodott, kötődéssel és családdal foglalkozó pszichológus, aki korábban a Dr. Ricardo Gutiérrez Gyermekkórházban dolgozott, és most magánszférában jár. irodában, a Villa Ortúzarban, és pszichológiai órákat tart a San Patricio iskolában, a Villa Urquizában.

Beckford szerint az asztal sajátossága, hogy más terek vonatkozásában az az, hogy "ha ez kielégítően történik, akkor a rutinba vitathatatlan dologként telepítik, hogy az eső nem függeszti fel, és ha egy nap valami különleges esemény váltja fel, másnap megismétlődik ".

A Cogorno-Pierri család házában, Zöldség egyik zárt szomszédságában Tigris, A családi étkezés elsajátított szokás és lehetőség a három, illetve hat éves Feliciano és Solana oktatásának elmélyítésére.

"Egy a kommunikáció pillanata, érzelmekről és családi projektekről beszélni . Továbbá, hogy megtanítsam a jó modort, hogyan kell teríteni az asztalt, hogyan kell használni az evőeszközöket, és hogy a gyermekeim természetes módon megszerezhessék-e őket "- mondja Natalia Pierri, ügyvéd és az Estilo Solana imázs tanácsadó központ igazgatója.

Pierri és férje, Juan Pablo, az adójogra szakosodott könyvelő fontosnak tartja, hogy gyermekeik "jól ápolt és terített asztalt lássanak, hogy megértsék a tér értékét". Ezért az alapelemeken (terítő, szalvéta, tányérok, poharak) kívül általában természetes virágokat tartalmaznak díszként.

Bár Pierri és Cogorno gyermekei fiatalok, szüleik megpróbálják őket együttműködni az asztal szétszerelésében. "Azzal, hogy felvesznek egy villát, már boldognak érzem magam, mert megtanulják szolidaritást tanúsítani a másikkal" - mondja Perri.

Párbeszéd és tanulás

A párbeszéd Ez az egyik legfőbb erény, amely megjelenik az étel rituáléja körül . "Amikor az egyik beszél és egymásra néz, lehetséges együttérezni a másikkal, felfedezni, hogy vannak, mi a baj. A másik személy nevének, meghallgatásának és érvényesítésének lehetősége lehetővé teszi a biztonság érzetét, amely erősíti önmagáról alkotott képet és erőt ad a kihívások felvállalásához és a társadalom működéséhez "- mondja Leticia Arlenghi, a Merchant Marine Egyetemen szerzett pszichológiát és a Gestalt terápiára szakosodott az Egyesült Államokban, Argentínában és Chilében.

Alrlenghi szerint az asztal egy olyan tér, ahol az identitás épül, akárcsak egy törzsben, és az értékek, a tanítások és a készségek átadódnak: "Az asztalnál van valaki, aki átveszi az útmutató helyét, és tükör, hogy megtanulja, mit kell enni., hogyan eszel, amikor eszel. Az étkezési szokások megtanulódnak és a motoros készségek megjelennek ".

Mint sok családban, így a latin nyelvből is nehéz időt fordítani az arányosság visszaszerzésére cum (with) és mes (táblázat) -, a pszichológusok konzultáltak emeljék ki a a heti rutinon belüli csere pillanatok keresésének fontossága: az iskola eljövetelén és menetében, a klubban, a műhelyekben, társasjátékokkal vagy filmekkel.

A szakemberekkel összhangban a ceremónisták azt is gondolják, hogy a közös beszélgetés lehetősége, amely elveszett a közös terek elhagyása miatt, a fiataloktól hiányzik az otthonukon kívüli kommunikációhoz szükséges eszközöktől.

"Az utóbbi időben tapasztalt erőszakos helyzetek ezt tükrözik nagyon rossz a verbális kommunikáció, kudarcot vallott, és ez az asztalnál kezdődik, a családcsere idegközpontjaként. A a tizenévesek nem tudják, hogyan fejezzék ki magukat szavakkal, ezért fújnak "- mondja Eva Lucía Branda, a Delfina Mitre Kulturális Térközpont szertartásírója.

Branda és 13 éves lánya, Mercedes, általában éjszakai aperitifnel várják Gabriel Abellót, a család apját és Lourdesot (21), mivel ők utoljára érkeznek a Palermo környéki otthonukba. Gabriel a Honvédelmi Minisztériumban dolgozik, Lourdes pedig a Argentin Katolikus Egyetem nak nek.

Abban az időben, a főétkezést megelőzően, meghatározzák az adott éjszaka szerepét: ki főz, ki terít, ki emeli, ki mosogat. Amikor az étel készen áll - általában 20:30 körül -, mobiltelefon nélkül és kikapcsolt televízió mellett ülnek az asztalnál, két körülményről nem lehet beszélni.

Statisztika

2011 - ben, 17 éves tanulmány után az Országos Függőségekkel és Kábítószerrel való visszaéléssel foglalkozó központ Columbia Egyetem arra a következtetésre jutott A tizenévesek függőségének kockázata csökkenthető a családi étkezések számának növelésével . A kutatás címe "A családi étkezések fontossága".

Az amerikai egyetemi jelentés szerint azok a serdülők, akik hetente kevesebb, mint három családi asztalt osztanak meg, szemben azokkal, akik ezt ötször-hétszer teszik: kétszer nagyobb eséllyel fogyasztanak alkoholt; kétszer és félszer, marihuána, és négyszer nagyobb valószínűséggel dohányoznak, és várhatóan valamilyen típusú kábítószert fognak használni a jövőben.

A családi étkezés erősíti a családi kapcsolatok minőségét, és mint a tanulmány kimutatja, minél jobb a kapcsolat a szülők és a gyerekek között, annál kisebb a valószínűsége annak, hogy a fiatalok függőségeket fognak kialakítani.

A Pediatric Academic Society Meeting, a nemzetközi kongresszus, amely évente összehozza a világ különböző országainak gyermekgyógyászati ​​társaságait, megállapította, hogy azok a gyerekek, akik asztalt osztanak szüleikkel, tanulmányaik és érzelmük szempontjából sikeresebbek, és kevésbé hajlamosak a zaklatásra.

Felnőttek

Ami a felnőtteket illeti, a családi kötelék erősítése mellett, a táblázat döntő fontosságú pont az üzleti életben, A Nemzetközi Protokoll és Kép tanácsadója, Karina Vilella szerint: "Ha nem tudod, hogyan kell magaddal bánni, hogyan kell elvinni az evőeszközöket, akkor az egyeztetés elveszíti komolyságát. Intézetemben a legtöbb hallgató 30 és 40 év közötti szakember évesek, akik minőségi ugrásra vágynak, és meg akarják tanulni az étkezés szabályait ".

Vilella egyetért a többi kollégával abban, hogy mennyire fontos a szülők és a gyerekek együtt étkezni. "Honnan tudod, hogy jó apa vagy? Amikor a fiad azt kérdezi tőled, miközben esznek:" Hogy volt ma? A mobiltelefon "- fejezi be a Diplomáciai Központ igazgatója, Karina Vilella.