A terrinát nemcsak látás, hanem ízlés szerint is élvezik, és ezt bizonyítják a régió ezen hagyományos ételei is

Az Asztúria, a természeti paradicsom állítás egy mottó, amely egy zöld földet tükröz, rétekkel és hegyekkel, amelyek beleszeretnek bárkit, aki először lép fel a régióban.. Látványos tájai és szépsége az egyik oka annak, hogy a Hercegség kiemelt turisztikai célpontként áll Spanyolország északi részén. Mindazonáltal, A régió turisztikai fogadásában elért sikerek nagy részét a gazdag regionális konyha és a hagyományos konyha reprezentatív menüi magyarázzák nagyon versenyképes áron. A látogatókat nemcsak a látvány, hanem az ízlés is meghódítja, és ennek bizonyítéka az a számos étterem, amely az asztriai par excellence menüt kínálja, amely abszolút sláger lett a turisták körében. Erős, házi készítésű és kedvező áron tökéletes az akkumulátorok feltöltéséhez és az asztúriai emlékek és tájak folytatásához. Ez az asztriai menü, amely diadalmaskodik a turisták körében.

menü

Egy asztriai étterem, az év legjobb létesítménye Brüsszelben

A kanállal kezdjük

Első fogásként, hogy is lehetne másképp az északi gasztronómiai kultúrában, jön egy kanál étel: az asztúriai konyha legreprezentatívabbja a káposztás edénnyel együtt: fabada. A jó fabada étel kulcsa a házi készítésű compango, a gondosan kiválasztott fabák és a lassú főzés, valamint ezeknek a hüvelyeseknek az időnkénti "megijesztése". Ezt a folyamatot a bab forráspontján hajtják végre, és egy pohár hideg víz öntéséből áll, hogy a bőr ne törjön meg és ne nyíljon ki.

Ez az első étel, amelyet a régió határain túl tisztelnek, fontos kalóriabevitel, az ételt alkotó összetevők miatt. A Compango (chorizo, vérkolbász és szalonna) és a bab maga azt jelenti, hogy ez a kulináris öröm 900-1000 körül van kalória adagonként. Ez akkor történik meg, ha nem ismétlődik meg, mivel a régió hagyományos éttermeiben szokás hagyni a serpenyőt az asztalon, ha az étkezők úgy döntenek, hogy újból feltöltik a tányért. Ha szeretné befejezni ezt a bőséges menüt, tanácsos letakarni az edényt, és megvárni a következő ételt, amely ropogós és töltött.

Nem krokett, Ferrán Adriá

A cachopo, amely nem krokett, bár Ferrán Adriá így határozta meg, a pazar menü második tagja. A ropogósság, a pincéből származó sonka, egy jó sajt és két jó asztriai marhahús filé az egyik ma leghíresebb étel összetevője. Bár a klasszikus a sonka és a sajt, sokoldalúsága egyenesen arányos a szakács ötletességével. Gombából, rángatózó és kecskesajttal. Azonban ez a zárt ételek listáját kínáló éttermek asztúriai étlapja a hagyományos: sajt és serrano sonka. Ennek a stílusnak megfelelő jó ételként nem hiányozhat a köret: azok a patatinák, amelyek jelölik a határt a desszert lyukával való megérkezés vagy az átkozódás között, amiért a kísértésbe esett ez a sült gumó. Általában piquillo paprikával is kísérik, még akkor is, ha zöldséges érzetet kölcsönöz ennek a húsünnepnek.

Van egy bonbon egy Gamoneu koktéllal?

Ha a fabada már egy fontos kalóriabomba, akkor a cachopo egy kézigránát, amely több mint 600 kalóriát tartalmaz. A sütés, a töltelék, és ha Ön egyike azoknak, amelyek semmit sem hagynak a tányéron, a sült krumpli körete magyarázza, hogy ez a szeretett kettős töltött és rántott steak eléri ezeket a rekordokat. Mindazonáltal, marad a desszert, ha van még egy sarka a gyomrodnak, amely még táplálékra szorul. Természetesen, ha megismételte a fabadát, vagy elpusztította a cachopo összes patatináját, a következő vendég az asztalnál nehéz lehet. Mert bár sok embernek van egy szabványos helye az édességek számára, ennek elérése két nagy gasztronómiai kihívás leküzdését jelenti: egy jó fabada-tányér elkészítése (és ha megismétli, fennáll a veszélye, hogy nem fejezi be az étlapot), hagyja üresen a tányért, amely az országos agrár-élelmiszeripar, például a cachopo előtt tisztelgést hozott az asztalához.

A rizs nemcsak valenciai dolog

Ha éhesen sikerült desszertként érkeznie, az asztriai konyha egyik legjellegzetesebb édessége várja Önt (a casadiellák és a frixuelos engedélyével): rizspuding. Annak ellenére, hogy a rizsgyártás hírneve olyan közösségekben telepedett le, mint Valencia, a Hercegségnek nincs mit irigyelnie ezeket a mediterrán régiókat, amikor ügyesen kezelik ezt a gabonát. Akár bugrével (homár), pitu caleyával vagy a fent említett desszerttel, az asztriai kályhák tudják, hogyan kell rizst főzni.

Többé-kevésbé folyékony, többé-kevésbé elkészült a gabona. A rizs lényege nagyon személyes, és inkább egy ilyen egyedi recept esetében, és megkülönböztetve egyes éttermeket és másokat. Ezért van minden tanárnak a füzete, bár vannak olyan szabályok, mint a fahéj tapintása, amelyeknek nem szabad eltemetniük az étel többi részét; a nem kemény gabona és a rizshez és a fahéjhoz tökéletesen kevert tej főzése, így az étel íze harmonikus lesz.

Energiával egész nap

Amint egy ilyen jellegű menüből elvárható, az étel, amely ezt a triádot megkoronázza, nem lehet diétás. 500 és 600 kalória között gondolkodunk a rizspudingról. A menü teljes hozzájárulása meghaladja a 2200 kalóriát, számok nem túl messze attól, amire egy átlagos emberi testnek szüksége van naponta. Annak ellenére, hogy a szervezet nyilvánvalóan igyekezett megemészteni ezt a táplálékmennyiséget, igaz, hogy ezeknek az ételeknek az energiafogyasztása szinte egy egész napos munkára késztetheti egy átlagos emberi testet. Nem számítva az italt és a kenyeret, amely esetben megegyezhet vagy akár meghaladhatja a 3000 kalóriát, Ez egy vonzó menü, amely lehetővé teszi, hogy továbbra is látogassa meg a régiót, és élvezze az összes csodát, amelyet Asztúria kínál, akár táji, akár kulturális, akár kulináris szempontból. Ez az asztriai menü, amely diadalmaskodik a turisták körében.