Különös szerepet játszik a dietetikusok körében Dr. Robert C. Atkins amerikai orvos és táplálkozási szakértő, aki az övével zsírban és fehérjében gazdag étrend és alacsony a szénhidráttartalma, és a tudományos vélemény jelenlegi állása ellenére sem feltörhetetlen.
Bár éles viták folynak, egyre több támogatója van. Ez nem meglepő, tekintve, hogy a orvos atkins meghaladhatja a "maradékot".
Ehet mindent, amit más fiziológusok tiltanak: húst (még zsíros húst is), halat, libasültet, vadat, tojást. Éppen ellenkezőleg, el kell hagynunk mindent, ami láthatóan unalmassá teszi a többi étrendet: káposzta, spenót, hüvelyesek, burgonya, nyers zöldségek stb.
A forradalom dietetika Dr. Atkins Ezzel a címmel terjesztenek mindenféle eredeti tézist, hatalmas sikerrel az értékesítésben. Ami meglepő, az az Az Atkins-diéta biztosítja a fogyást annak ellenére, hogy étkezés közben gyakorlatilag nincsenek korlátok.
Úgy véli, hogy étrendjének sikere a csökkent kalóriabevitelben és a zsírtartalékok izomenergiává alakulásában rejlik. Minden szénhidrátot, amelyet egy bizonyos ponton raktárzsírokká alakítottak át, és a hasban és a csípőben felhalmozódtak, újra mobilizálni kell.
Kattintson a közvetlen továbbjutáshoz
Teljes Atkins-diéta
A Atkins diéta alacsony kalóriatartalom, magas fehérje- és zsírtartalom mellett gyors és tartós jóllakottsághoz vezet. Ebben rejlik ennek a diétának bizonyos előnye. Az állandó éhségérzet miatt nincs idő előtti megszakítás veszélye. A tápanyagok aránya tizenöt-húsz százalék szénhidrát, negyven százalék fehérje és negyven-negyvenöt százalék zsírtartalom.
A szénhidrátokat saláták és zöldségek fogyasztásával nyerik; legalább bizonyos mértékű ásványi anyag és vitamin bevitel garantált. Van neki engedje el a gyümölcsöt, ha lehetséges, Ugyanaz, mint a rostban gazdag zöldségeknél, mivel rögzíti az epesókat a bélben, megkönnyíti az élelmiszer bolusának gyorsabb átjutását és ezáltal gátolja a zsír felszívódását a bél nyálkahártyáján.
100 g rost napi bevitelével valami tökéletesen lehetséges, a normális zsíreltávolítás a székletnél négyszer-ötször megnő 2 és 6 g között. Pontosan ez a hatása Atkins diéta meg akarja akadályozni a rostok feladásával, és itt a táplálkozási szakértők kritikája összpontosul, a rostok megszüntetése óta növeli a zsírértékeket vérben és székrekedéshez vezet.
Az energiaszolgáltató (szénhidrát helyett zsírok) cseréje orvos atkins előbb vezet egy erős fogyás, mert a glikogén lerakódások szétesnek az általuk hordozott vízzel. A zsírsejtekből származó trigliceridek (zsírraktár) utólagos mobilizálása valószínűleg a bazális metabolizmus magasabb sebességéhez vezet.
Vagyis további energiát fogyasztanak a zsírok elégetésekor, mert ezek növelik az oxigén felszívódását és a hőtermelést. A Túlsúlyos emberek általában félmillió kalória zsírtartalékot hordoznak. Ha csak zsír áll rendelkezésre energiaszolgáltatóként, akkor a hipokalorikus étrend ezen zsírtartalékok lebomlása szükségszerűen bekövetkezik.
Eddig a Atkins diéta viszonylag ésszerűek. Végül, magas zsírtartalmú étrend nem feltétlenül tilos a táplálkozás fiziológiájában, valamint a Pronokal diéta. Ha a vérben magas koleszterin- és trigliceridszinttel rendelkező túlsúlyos ember kezdi a magas zsírtartalmú étrend, akár a vér lipidszintjének normalizálása is előfordulhat.
Azonban és itt rejlik az Atkins-diéta nagy hibája, az orvosi ellenőrzés alatt álló zsírtartalmú étrendben biztosítani kell, hogy az elfogyasztottak több telítetlen zsírsavat tartalmazzanak. A orvos atkins hagyja ki ezt az ajánlást. Világos: ha betartja ezt a tudományos doktrínát, akkor ismét meg kell tiltania híveinek a szaftosat hús diéta, mivel sajnos a nagy értékű zsírsavak minimálisak a sült sertéshúsban vagy libában.
Mit ehet?
- Kalóriák: Korlátozás nélkül.
- Tápanyag arány: 12-20% szénhidrát, 40% fehérje, 40-4% zsír.
- Reggeli: Kávé vagy tea, cukor tilos. Rántotta sonkával.
- Étel: Steak salátával; sült sertéshús zöldségekkel; pisztráng spenóttal; marhahús filé sajttal és pirított paradicsommal borítva.
- Vacsora: Garnélarákos koktél pirítóssal; sült csirke salátával; bárányborda borsóval.
- Italok: Ásványvíz, paradicsomlé, diétás gyümölcslé, sör vagy bor kis mennyiségben.
Engedélyezett ételek
A ... val Dr. Atkins diéta mindenféle hús, hal és baromfi, valamint kolbász, sonka, tojás, sajt engedélyezett. Fordítva, tilos minden, ami szénhidrátot vagy rostot tartalmaz: burgonya, tészta, rizs, kenyér, teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek és gyümölcsök. Nem szükséges számolni a kalóriákat. Ezzel a diétával az éhségérzet és a kalóriabevitel idővel szabályozza önmagát.
Előny
A fő előnye Atkins diéta menü Ez azon a tényen alapul, hogy elvileg annyit fogyaszthat, amennyit csak akar, bár szénhidrát nélkül. Túlsúly esetén az első héten két, a másodikban további kettő fogy. Utána a fogyás heti egy kiló.
Hátrányok
Ami kezd tetszeni, abban a pillanatban monoton lesz, még akkor is, ha fehérjében és zsírban gazdag étrend. Eljön egy nap, amikor a intenzív éhség szénhidrátok felé (például tészta, rizs vagy burgonya). Utána nagy a diéta megszakításának veszélye.
Mellékhatások
A étrend rendkívül magas fehérje- és zsírtartalmú mint például Atkins, szükségszerűen az anyagcsere-maradványok jelentős mértékű kiválasztódásához vezet, ami a zsírok elégetéséből vagy a fehérjék lebontásából származik.
A fehérje felhasználásából származó úgynevezett ketonok és nitrogénes salakanyagok különféle veszélyeknek tehetik ki az érzékeny veséjű embereket. Néha jelentősen megnő a húgysav koncentrációja a vérben, és fennáll annak a veszélye, hogy kristályos lerakódások jelennek meg az ízületekben (köszvényveszély).
Különösen a túlsúlyos embereknél magas a húgysavszint az anyag elégtelen kiválasztódása miatt. Ezért meg kell forduljon orvoshoz mielőtt megkockáztatnám a Atkins diéta. Helytelen zsírválasztással növelheti a koleszterin és a lipidek koncentrációját a vérben.
Diéta összefoglaló
Mire jó egy vonzó menü, sok hússal és zsírral, ha növeli a lipidek és a koleszterin szintjét a vérben? Csak egy dolog mondható el erről a diétáról: nem túl tanácsos.
Nem alkalmas túlsúlyos embereknek és/vagy kardiocirkulációs rendellenességeknek.