A A-vitamin Ez egy olyan tápanyag, amelynek legláthatóbb előnye a bőrön koncentrálódik. Többféle néven ismerjük, például retinsav, retinolok, antirexeolthalmás vitamin, biosterol vagy béta-karotin. Az A-vitamin azonban poli alkohol.
Lássuk a legfontosabbakat: retinol az A-vitamin fő formája a diétákban, és csak a állati termékek. A karotinok és származékaik provitaminként vagy az A-vitamin prekurzoraként működnek, amelyek sokakban léteznek növényi anyagok. És akkor ... mi az úgynevezett retinsav? Ez a retinol aktív formája a bőrben, és szabályozza a keratogenezist, amely a bőr kanos rétegének keletkezési folyamata.
Milyen ételek tartalmaznak A-vitamint?
Az A-vitamin állati eredetű tápanyag. Teljes formájában állati eredetű olajokban, vajban, tojássárgájában, tejben és húsban (különösen májban) és néhány halban található meg.
A karotinok (és béta-karotinok) azonban megtalálhatók a sötétzöld leveles zöldségekben, például a spenótban, a salátában és a káposztában, valamint néhány zöldségben, például a tökben, a sárgarépában és a sárga kukoricában. Mindig szem előtt tartva, hogy jelentős mennyiségű karotin veszít, ha ezeket az ételeket napsütésben szárítják, ezért ajánlott frissen fogyasztani. Azt azonban nem állíthatjuk, hogy a WHO ajánlott A-vitamin-mennyiséget (750 μg retinol naponta felnőtteknek) "csak" zöldségek (karotinok) fogyasztásával érhető el, mivel a retinollá való átalakulás nem hatékony.
És még egy dolog béta-karotinok (A-vitamin prekurzor), figyelembe kell venni, hogy nem halmozódik fel, vagyis a test csak a szükséges mennyiséget veszi fel, a többi pedig eldobja. Ezért fontos tudni, amikor étrendünket tervezzük. Csak a végső szerkezetében lévő A-vitamin halmozódhat fel a májban.