Az indiai konyha számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik a test számára. Általánosságban elmondható, hogy az indiai ételeknek gyulladáscsökkentő és antioxidáns előnyei vannak, és az olyan anyagok, mint a kurkumin, a curryt élénkítő összetevő, javítják a memóriát és a hangulatot. Tiszteletben kell tartani az alapanyagokat, amikor főzünk, saját gyümölcslevekben főzünk, például a Tandoor technikát, vagy akár a konyhájának hagyományos ismereteit néhány olyan teszt, amely az indiai ételeket egészségesnek jelölné.
Alapul: az indiai ételkészítéshez leginkább használt alapanyagok zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, zöldek és fűszerek, ami tökéletes vegetáriánus étrendhez. Bár természetesen csirkét, bárányt és halat is főznek, különösen a déli területen, amelyek nevelésük és főzésük során tiszteletben tartják őket, nagyon egészséges fehérjeforrások.
Fűszereit nemcsak színes és ízletes ételek előállítására használják, ezekről az összetevőkről ismert, hogy számos előnye van az egészségre:
Fűszereit nemcsak színes és ízletes ételek előállítására használják, ezekről az összetevőkről ismert, hogy számos előnye van az egészségre:
-Kurkuma. Ez egy erős gyulladáscsökkentő, antioxidánsokkal töltve. Megelőzi a szívproblémákat és a degeneratív betegségeket.
-A fahéj. Segíti a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeket, mivel kiegyensúlyozza a vércukorszintet. A koleszterint szabályozó tulajdonságokkal is rendelkezik.
-Kardamom. Emésztési, vizelethajtó és karminatív tulajdonságokkal rendelkezik, használata nagyon gyakori a hasmenés, a gáz vagy a kólika kezelésében. Emellett segít légzési problémák esetén is.
-A tamarind. Főleg India déli részén használják, és ismert arról, hogy természetes kalcium- és vasforrás, valamint megakadályozza az emésztési és gyulladásos problémákat. Ez az egyik leggyakoribb szinte minden ételükben.
Egy tanulmány, amelyet a Indiai Műszaki Intézet Delhi, több mint kétezer indiai étel receptjét elemezte, és arra a következtetésre jutott, hogy minden étel legalább 7 összetevőt tartalmaz, és egyik sem fedi át az ízüket.
Ellentétben a nyugati ételekkel, amelyek szakácsai olyan összetevőket választanak, amelyek jól kombinálhatók, például sört és húst, mivel hasonló kémiai vegyületek vannak, az indiai ételekben különféle kémiai vegyületek ízei vannak. A kutatók úgy vélik, hogy ez a technika az oka ennek Az indiai ételek sokkal finomabbak, mivel az összetevők átfedésének elkerülése fokozza az egyes ételek egyedi ízét.
Amint a kutatás megállapítja, világszerte 381 összetevő van, és 200-at használnak fel egyetlen indiai étkezés során. Vicces, hogy egy tányér indiai étel ennyi hozzávalóval ilyen jó ízű.
Ételeinek csillaga: curry
A legnépszerűbb étel Indiában nagyon érdekes rejtett tulajdonságokkal rendelkezik az egészség szempontjából. Egyes kutatások kimutatták, hogy enyhíti az ízületi gyulladást és megakadályozza az Alzheimer-kór kialakulását. Ezenkívül a curry köményt, szegfűborsot, gyömbért, kurkumát és más, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező fűszereket tartalmaz.
- Ez a legújabb őrület a kutyaeledelben, és veszélyt jelent az emberi egészségre
- Egészség Ellenőrizzük az árakat Miért drágul az egészséges táplálék?
- Spenótkrém recept gazdag és egészséges étel
- Táplálkozási jelzőlámpa; a gyorsétel visszaszorítására Az elhízás, a Nutriscore jelzőlámpa, az egészség
- Egészség Az összetevő, amelyet hozzá kell adnia az ételéhez, hogy feltöltsön és fogyjon