A kutatók 187 országban csaknem 4,5 milliárd felnőtt étrendjét elemezték, és megállapították, hogy az egészséges ételek, például a gyümölcsök és zöldségek bevitele 1990 és 2010 között nőtt. De az egészségtelen ételek fogyasztása még nagyobb mértékben nőtt. feldolgozott húsok és cukorral édesített italok.
Az eredmények a folyóirat február 18-i számában jelennek meg. A Lancet Global Health.
„Az előrejelzések azt mutatják, hogy 2020-ra a nem fertőző betegségek az összes halálozás 75 százalékát teszik ki. Az étrend javítása alapvető szerepet játszik ennek a tehernek a csökkentésében "- mondta Fumiaki Imamura, a Cambridge-i Egyetem Orvostudományi Kutatási Tanácsának járványügyi osztályának vezetője egy folyóirat sajtóközleményében.
"Eredményeink kihatással vannak a világ kormányaira és nemzetközi szervezeteire ... [és] jelzik, hogy meg kell értenünk e tendenciák többféle okát" - magyarázta Imamura.
Az étrend minőségének legnagyobb javulása a magas jövedelmű országokban történt: nőtt az emberek által fogyasztott egészséges ételek mennyisége, és enyhén csökkent az egészségtelen ételek fogyasztása.
De az Egyesült Államokban és számos más gazdagabb régióban - Kanadában, Nyugat-Európában, Ausztráliában és Új-Zélandon - az emberek továbbra is a legrosszabb minőségű étrendet követik a világon, mivel sok egészségtelen ételt fogyasztanak.
A tanulmány szerint Afrika és Ázsia szubszaharai térségének egyes országai (például Kína és India) 1990 és 2010 között nem mutattak javulást az étrend minőségében.
Számos alacsony jövedelmű országban, például Csádban és Mali, valamint a mediterrán országokban, például Törökországban és Görögországban volt a legmagasabb az egészséges élelmiszer pontszám. Az elemzés azt is kimutatta, hogy az idős emberek és nők általában a legegészségesebb étrendet követik.
Aggodalomra ad okot az a megállapítás, hogy az egészségtelen táplálkozás a világ nagy részén gyorsabban növekszik, mint az egészséges táplálkozás, és lépéseket kell tenni ennek a trendnek a megfordítására - mondták a kutatók.
„Különösen sürgősen az étrend minőségének javítására kell összpontosítani a legszegényebb lakosság körében. Ha nem teszünk semmit, a táplálkozás hiányát hamarosan beárnyékolja az elhízás és a nem fertőző betegségek, amint ez Indiában, Kínában és más közepes jövedelmű országokban már tapasztalható "- mondta a tanulmány vezető szerzője a sajtóközleményben., Dr. Dariush Mozaffarian, a bostoni Tufts Egyetem táplálkozástudományi és -politikai iskolájának dékánja.
A jelentést kísérő kommentárban Carlo La Vecchia az olasz Milánói Egyetemről és Lluis Serra-Majem a spanyol Las Palmas de Gran Canaria Egyetemről azt írta, hogy „a cikk legfontosabb a mezőgazdasági, kereskedelmi és élelmiszeripar, valamint az egészségügyi politikák meghatározó tényezőinek megértése, az étrendi szokások és a táplálkozás javítása a különböző területeken, figyelembe véve a diéták hagyományos jellemzőit szerte a világon.
A HealthDay cikke, Hispanicare fordításában
FORRÁS: A Lancet Global Health, sajtóközlemény, 2015. február 18