Heti Mercacei 1,171

    • Facebook
    • Twitter
    • WhatsApp
    • Távirat
    • Email

Földközi-tenger, északi, vegetáriánus, hipokalorikus, makrobiotikus. már haszontalanok. Most az emberek egyre inkább az „egyetemes étrend” felé hajlanak. A globalizáció a világ minden - akár nagyobb, akár kisebb - városában elhatalmasodott, lakóik pedig kezdtek zavaró hasonlóságokat mutatni. Az önazonosság a kihalás szélén áll, és egy olyan korszakban, amelynek sokféleségéről híresnek kell lennie, hatalmas homogenizációra kényszerülünk. És az, hogy az emberek egyre többet esznek hasonlót.

mercacei

A Kenti Egyetem tanulmánya - a hatvanas évek adatai alapján - egyértelmű tendenciát mutat az úgynevezett „univerzális étrend” felé. A kutatás során két fő tendencia szinte párhuzamos: a sűrűn lakott kelet-ázsiai országokban, hagyományosan növényi étrend mellett, robbanásszerűen nőtt a húsfogyasztás. Éppen ellenkezőleg, az Egyesült Államok továbbra is nagyon húsevő, de csaknem 20% -kal csökkentette a hússzármazékok bevitelét. Olyannyira, hogy úgy tűnik, hogy mindkét görbe a grafikon közepén találkozik, vagyis megtalálták azt a középpontot, amelyhez csatlakozniuk kellett.

„Úgy tűnik, hogy részleges konvergenciát eredményez a globális étrendben” - biztosította a Kent James Bentham Egyetem kutatója, aki hangsúlyozta, hogy „ezt az állati eredetű élelmiszerek - hús, tej, tojás. - és a cukrok, hanem a növekvő zöldségfogyasztás miatt is ”. És az EVOO fogyasztás trendje? Változás céljából nem beszélnek erről, ezért meg kell tennünk a találgatásokat.

Amiről jelenleg az Egyesült Államokban beszélnek, az a szójaolaj, amely bekerült a fogyasztók „fekete listájába”. Ez mind a Kaliforniai Egyetem Riverside (UCR) új kutatásának eredménye, amely azt mutatja, hogy a szójaolaj nemcsak elhízáshoz és cukorbetegséghez vezet, hanem olyan neurológiai állapotokat is érinthet, mint az autizmus, az Alzheimer-kór, a szorongás és a depresszió, mint pl. megjelent az Endocrinology folyóiratban. Figyelmeztették azonban, hogy ez nem fordul elő más szójával vagy magával a szójával készült termékekkel.

A tipikus gyorséttermek sütéséhez, a csomagolt élelmiszerekhez és az állati takarmányokhoz adva a szójaolaj messze a legszélesebb körben előállított és fogyasztott étolaj az Egyesült Államokban, így ez a kutatás varapalo a termelők számára, és előnyt jelent más olajok, például az olívaolaj számára.

A kutatócsoport körülbelül 100 olyan gént fedezett fel, amelyet a szójaolaj-étrend érintett. Közülük megállapította, hogy a szójaolajjal táplált egerek több génje sem működik megfelelően. E gének egyike az úgynevezett "szerelmi hormont", az oxitocint termeli. Szójababolajjal táplált egerekben a hipotalamusz oxitocinszintje csökkent. Hozzáadhatunk még keveset. Az EVOO, ha valamit tud róla, pontosan a szív kérdéseiről szól. Nem csak a szív egészségére gyakorolt ​​előnyei miatt! Észrevette már a Mercacei logót? Igen, nézz fel és nézd meg a fejlécünket. Hogy az EVOO és az olajfa képviseli a szívet, amelyet mindig is ismertünk. Itt az ideje, hogy univerzálissá váljon. Mint a diéta!