jobb

Az étrendi rost, amely elsősorban gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben található, talán az a rost, amely leginkább a székrekedés megelőzésére vagy enyhítésére képes. Mindazonáltal, a rosttartalmú ételek más előnyöket is kínálhatnak az egészségre, hogyan lehet elősegíteni a testsúly megőrzését és csökkenteni a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.

Növényi rostként vagy oldható rostként is ismert, az élelmi rost a növényi eredetű élelmiszerek azon része, amelyet a szervezet nem tud megemészteni vagy felszívni. A többi összetevőtől eltérően a test nem tudja megemészteni a rostokat. Ehelyett az élelmi rost viszonylag épen átjut a gyomorban, a vékonybélben és a vastagbélben.

Rosttípusok

A rostot oldhatónak, vízben oldódónak vagy oldhatatlannak minősítik, amely nem oldódik vízben.

Oldhatatlan rost

Nagyon kevés vizet szív fel és nagyon ellenáll a bélben történő erjedésnek. Fő feladata az emésztőrendszer tisztítása.

Ezenkívül az oldhatatlan rost növeli a széklet térfogatát és csökkenti annak konzisztenciáját. Ez még felgyorsítja az ételek átjutását a gyomorban és a belekben. Ezért ha oldhatatlan rostot szednek rendszeresen, harcolni fogunk a székrekedéssel, amint ezt a Nutrición Hospitalaria folyóiratban megjelent tanulmány is mutatja.

Ez a rosttípus megtalálható a búzakorpa (a legmagasabb rosttartalmú étel), zöldségek és teljes kiőrlésű gabonafélék.

Oldható rost

Ez a fajta rost sok vizet elnyelő vegyületekből és géleket képeznek, amelyek lassítják a béltranszportot. Nagyon fermentálható, ezért növeli a baktériumflóra mennyiségét, és emeli a széklet térfogatát is.

Ez képes csökkenteni a cukrok és zsírok felszívódását az élelmiszerekből., hasznos lehet a glükóz és koleszterin szintjének szabályozásában, amint az ugyanazon tanulmányban bemutatja, mint korábban. Ez a rost túlsúlyban van a hüvelyesekben, a gabonafélékben (zab és árpa) és egyes gyümölcsökben.

A rostban gazdag ételek fogyasztása segíteni fog minket, ha diétázunk, Nos, a koleszterin és a glükóz szintjének szabályozása mellett, amint említettük, kielégítő hatása van. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nagyobb mennyiségben sokkal kevesebb kalóriát szolgáltatnak, több rágást és duzzadást igényelnek a víz felszívódásakor, ami azt az érzetet kelti bennünk, hogy sokkal korábban vagyunk tele.

A magas rosttartalmú étrend előnyei

A magas rosttartalmú étrendnek számos előnye van, mint például:

  • Szabályozza a béltranzitot. Az étkezési rostok növelik a széklet súlyát és méretét, és lágyítják őket. A terjedelmes széklet könnyebben áthalad, ami csökkenti a székrekedés esélyét. Segít fenntartani a bél egészségét. A magas rosttartalmú étrend csökkentheti az aranyér kockázatát.
  • Csökkenti a koleszterinszintet. Amint azt az Annals of Nutrition and Metabolism című folyóiratban közzétett adatok is alátámasztják, a gyümölcsök tanninban gazdag rostjai hasznosak lehetnek a hiperkoleszterinémia kezelésében.
  • Segít a vércukorszint szabályozásában. Az oldhatatlan élelmi rost segít csökkenteni a cukor felszívódását és javítani a vércukorszintet.
  • Segít fenntartani a súlyt. A magas rosttartalmú ételek teltebbé teszik Önt, így kevesebbet eszel és hosszabb ideig maradsz teli. Tény, hogy a fogyás előnyeit támasztotta alá egy Nutrition Reviews kiadvány, amely kiemeli, hogy hozzájárul a teljes kalóriabevitel csökkentéséhez.

Magas rosttartalmú ételek

Ha nem jut elegendő rost minden nap, növelnie kell a fogyasztást. Néhány lehetőség erre:

  • Integrált termékek.
  • Gyümölcsök.
  • Zöldségek.
  • Zöldségek.
  • Diófélék és magvak.

A finomított vagy feldolgozott élelmiszerekben alacsony a rosttartalom. A gabonafinomítási folyamat ugyanis eltávolítja a korpát vagy a külső réteget. Néhány embernek azonban továbbra is szüksége lehet rostkiegészítőre, ha az étrend megváltoztatása nem elegendő, vagy ha bizonyos állapotai vannak, például székrekedés, hasmenés vagy irritábilis bél szindróma.

A túl sok rost túl gyors beépítése azonban bélgázhoz, puffadáshoz és görcsökhöz vezethet. Növelje fokozatosan, több héten keresztül a napi étrendben a rostbevitelt. Ez lehetővé teszi az emésztőrendszerben természetesen élő baktériumok alkalmazkodását a változáshoz. Mi több, sok vizet kell inni, mivel a rost akkor működik a legjobban, ha felszívja a vizet.

Matos C., A. és Chambilla M., E. (2010). Az étrendi rost és funkcionális tulajdonságainak fontossága az emberi táplálkozásban és az élelmiszeriparban. Journal of Food Science and Technology Research.

Savón, L. (2011). Magas rosttartalmú ételek monogasztrikus fajok számára. A rostos mátrix jellemzése és az emésztési élettanra gyakorolt ​​hatása. Kubai Agrártudományi Közlöny. https://doi.org/10.1107/S0907444905023565

Chamorro, R. A. M. és Mamani, E. C. (2015). Az étrendi rost és funkcionális tulajdonságainak fontossága az emberi táplálkozásban és az élelmiszeriparban. Journal of Food Science and Technology Research.

A testnevelés pedagógiai főiskolája a Silva Henríquez Katolikus Egyetem 2011-ben (Chile). Elisa Morales az a fizikai aktivitás és az egészségügy szakembere a chilei olimpiai bizottság. Tanult Menedzsment a sportszervezetekben az Interkontinentális Műszaki Főiskolán; Hatóság, irányítás és vezetés a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetemen (UNAM) és Üzleti adminisztrációs eszközök a Les Halles Intézetben. Továbbá az is Masszázsterapeuta a Chilei Institut de Masoterapia. Jelenleg az személyi edző, táplálkozási, copywriter és masszázs terapeuta. 7 éves tapasztalattal rendelkezik a fizikai aktivitás és a táplálkozás területén. Hobbija a könyvek és tudományos cikkek, valamint a képregények olvasása, szeret utazni és sportolni (jelenleg íjászatot fejleszt).