 Az olyan szemek, mint a búza vagy a rozs, több külső rétegből állnak, amelyeket egy első külső réteg vagy kutikula vesz körül, a második réteget epikarpusnak, a harmadik endokarpust, a negyedik réteget testnek és az ötödiket aleuronnak nevezik. Ha ezeket a szemeket őröljük liszt előállításához, rétegeik leválnak, így a korpa elhagyja a gabona tömegének körülbelül 15% -át. Tulajdonságok Ez a termék egyre pontosabbá vált a fogyasztásában, mert nagyon gazdag rostokban; cellulóz, poliszacharidok vagy hemicellulóz, fehérjék, zsír, ásványi anyagok és víz. Nagyon ajánlott a teljes étrend kialakítása. Általában kétféle kiszerelésben kaphatók: granulált és por alakúak. A búzakorpa például oldhatatlan növényi rostot, míg a zabkorpa oldható növényi rostot tartalmaz. A legelterjedtebb a búzakorpa, bár a zab, a rozs és a rizs korpa is széles körben elfogadott.
|
