élelmiszerek ökológiai

Az élelmiszerek ökológiai lábnyoma

Az ökológiai lábnyom megértése érdekében képzeljünk el egy havas utat, amelyen kiránduló túrák haladnak át, akik az út mentén haladva a hóban nyomot hagynak. Ezek a sávok eltűnnek, ha a hó megolvad és elmosja a jelet, és teljesen eltűnnek, ha ismét havazik. Ana Etchenique

Mi az ökológiai lábnyom? 1.2

Minden, amit fogyasztunk (bármilyen termék vagy szolgáltatás), hatással van a természetre, és ennek mérése érdekében az "ökológiai lábnyomot" használjuk.

Az ökológiai lábnyom környezeti mutató annak a hatásnak, amelyet egy bizonyos közösség, ország, régió vagy város - a környezetére gyakorol. Az ökológiai lábnyomot a tevékenységek által felhasznált erőforrások előállításához szükséges területként kell kifejezni, valamint a keletkező hulladék felszívásához szükséges területet, függetlenül annak helyétől.

"AZ ÖKOLÓGIAI TERMELŐ TERÜLET (TERMÉKEK, PASZTOK, ERDŐK vagy VÍZI ÖKOSZISZTÉMA) TERÜLETE SZÜKSÉGES FELHASZNÁLNI A FELHASZNÁLOTT, DEFINÍT TERMÉSZETES TERMÉSZETES DEFINÍTUSOK FELHASZNÁLÁSA. .


William Rees és Mathis Wackernagel

Amint arra következtethetünk, az élelmiszerek területe nem idegen az ökológiai lábnyomtól. Az élelmiszerek előállításával, átalakításával és feldolgozásával, szállításával és fogyasztásával kapcsolatos összes folyamat nyomot hagy a természetben.


Hogyan csökkenthetjük ételeink ökológiai lábnyomát?

Helyi élelmiszer vásárlás. Az importált termékek fogyasztása nagy környezeti hatással jár (különösen, ha sok kilométert tesznek meg, hogy elérjék a kezünket), ezt a hatást nagyon egyszerű módon csökkenthetjük. Hogyan?, Amikor csak lehetséges, a helyi élelmiszerek vásárlása mellett döntünk az élelmiszerek és/vagy az importált termékek helyett, csökkentjük a légkörbe jutó CO2-kibocsátást, mivel a szállításhoz szükséges források csökkennek, a megőrzés és a tárolás csökken. és az ételek elosztása. Ezen felül előmozdítjuk a helyi gazdaságot, javítva ezzel az ország gazdaságát.

Csökkentse a húsfogyasztását, amennyire csak lehetséges a növényi termékek javára, mivel egy kilogramm hús előállításához több erőforrást (talaj, víz stb.) használnak fel, mint amennyi szükséges, mint egy kilogramm zöldség előállítására.

Vásároljon ömlesztve termékeket. Az ömlesztett vásárlás amellett, hogy lehetővé teszi számunkra az igényeinkhez igazított mennyiségek vásárlását, elkerüli a felesleges csomagolást. Ez a csomagolás (műanyagok, karton stb.) Előállításával, valamint a hulladéklerakókba kerülő hulladék mennyiségének csökkentésével járó energiaköltségek csökkentésére szolgál. Ahhoz, hogy képet kapjunk, az élelmiszer-csomagolás az élelmiszer értékének körülbelül kétharmadát képviseli.

Válasszon friss ételeket. Az élelmiszerekkel kapcsolatos ökológiai lábnyomunk csökkentésének másik módja, ha bevásárló kosarunkba több friss ételt helyezünk be, mint amennyit feldolgozunk és/vagy kidolgozunk. Minden szupermarketbe kerülő kalória esetében 10 kalória olajat fogyasztottak a feldolgozás eredményeként, amelyet sok étel megtartott és fogyasztásra kész volt. Friss, feldolgozatlan termékek vásárlása csökkenti kamránk szénlábnyomát. Sokszor rutinjaink és ütemterveink elengedhetetlenné teszik néhány feldolgozott, előfőzött termék stb. Használatát, de trendünknek a friss termékek többségéhez kell fordulnia. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az otthoni ételkészítés energiafogyasztása egyharmada az előfőzött termékekben felhasznált energiának, amelyet hűtőszekrényben, újramelegítve stb. előkészítésük óta házunknak meg kell őrizni.