alejandrop | MADRID/EFE/ALEJANDRO PARRILLA 2015.04.07., Kedd

Négy tipp, amelyek április 7-től, az egészségügyi világnaptól jobb állapotban tarthatják ételeinket. Alapvető előírások, amelyeket néha elfelejtünk, és amelyek különböző betegségeket okozhatnak, és amelyeket a fejlődő országokban nehezebb betartani. Ennek eredménye az egészségtelen ételek, amelyek a WHO szerint évente emberek millióit betegítik meg világszerte

tiszta

Az "Egészséges táplálkozás" egy mottó, amelyet az Egészségügyi Világszervezet javasol a tudatosság növelésére élelmiszerbiztonság a 2015. évi Egészségügyi Világnap keretében.

Az ételek megfelelő hőmérsékletének fenntartása vagy a kezek mosása néhány apró gesztus, amelyek megakadályozhatják a betegek millióit és a halálesetek százezreit.

Ezek akár 200 olyan betegség következményei, beleértve a hasmenést és a rákot, amelyek baktériumokat, parazitákat, vírusokat vagy káros vegyi anyagokat okozhatnak.

2013-ban az élelmiszer által okozott mérgezések száma 37 volt, ami 330 ember megbetegedését okozta - mutat rá a Kanári-kormány Egészségügyi Minisztériuma.

Olyan élelmiszerek biztonságának javítását ösztönző adatok, mint például a baromfi, amelyet általában kevéssé főznek, vagy a tojással készített szószok. Számos kockázat létezik, de számos intézkedés is meghozható ezek elkerülésére.

Az esetleges élelmiszer-kockázatokkal vagy a termékek nyomon követhetőségével kapcsolatos egészségügyi figyelmeztetés két olyan, amelyet a WHO fejlesztett ki, hogy megerősítse az egyes élelmiszerek biztonságát a gazdaságtól az asztalig. Két ellenőrzés egy céllal: a termék biztonságos élelmiszerekké tétele. Ez azt jelenti, hogy funkcióját anélkül tölti be, hogy az egészséget veszélyeztetné.

Ennek a kockázatnak az esélye a jelenlegi tudománynak és technológiának köszönhetően csökkent, ennek ellenére Alex Pérez, a GO fit táplálkozási szakorvos emlékeztet arra, hogy "egy élelmiszer az élelmiszerlánc bármely pontján megszűnhet." Tehát a kérdés az, hogy mit tehetünk az étkezés biztonságának javítása érdekében?

Tippek

A vásárlás során a hagyományos listában ajánlások sorát kell felvennünk, például jól címkézett termékek vásárlására vagy jó állapotú csomagolásra. Nyilvánvaló szabályok, amelyeket néha elfelejtünk.

"A főzés a patogén organizmusok kiküszöbölését szolgálja" - mondja Alex Pérez.

Arról van szó, hogy mindent kihasználjunk a lehető legjobb állapotban tartás érdekében. Ehhez csak négy szabályt kell betartania:

Az EFE-Photo GO fit

  • Tisztítsd meg. A higiéniának kell lennie receptünk első összetevőjének. Olyan jellemző, amely magában foglalja a kezeink, edényeink, ételeink és a főzés felületének tisztaságát.
  • Széthúz. Ne rakjon össze nyers és főtt ételt, és próbáljon különböző edényeket használni az egyik és a másik kezeléséhez.
  • Főzés. Minden étel megfelelően főtt, és megszerzése azt jelenti, hogy csökkenteni kell a hús vagy a hal szennyeződésének kockázatát. Például a szennyezésre leginkább fogékony élelmiszerek közül kettő a csirke vagy a tojás, amelynek főzéskor el kell érnie legalább 75% -ot.
  • Menő. Az ideális az étel elkészítése után főzni és fogyasztani. Ha ez nem lehetséges, próbálja meg a főtt ételt a főzés után két órán belül hűtőbe tenni. Egy másik apró élelmiszerbiztonsági gesztus a mikrohullámú sütő felhasználása az étel leolvasztására ahelyett, hogy szobahőmérsékleten végezné .

Olyan ajánlások, amelyekben a baktériumok ellenségek. A szalmonella vagy a campylobacter nagyon gyakori, de sok van, amely egészségügyi problémákat okozhat az általunk fogyasztott élelmiszerek szennyezésével.