Jeffrey Friedman, a leptin felfedezője - az étvágyat vezérlő hormon - vitatott tézist tart arról, hogy miért hízunk meg

Nem minden elhízási esetet kell kezelni. És a diéta és a testmozgás nem olyan hatékony a súlycsökkentésben, ezért térjünk vissza a laboratóriumba, és hagyjuk abba az akaraterőről való beszélgetést.

elhízás

Így emeli az XL Semanal Jeffrey Friedman ellentmondásos tanulmányai az elhízásról, amelynek két évtizedet szentelt. Ez a rangos molekuláris genetikus, aki orvostudományt tanult, és "véletlenül" tudósnak tartja magát, egész karrierjét annak szentelte a bevitelt és a súlyt szabályozó molekuláris mechanizmusok testi. 1994-ben pedig felfedezte a rejtvény kulcsfontosságú darabját: a leptin, az étvágyat szabályozó hormon. Különböző szövetekből, elsősorban zsírból származó anyag, amely a vérbe választódik ki, ahol az agyba kering, és egyéb funkciók mellett étvágycsökkenést okoz. Az elhízás kutatásához való hozzájárulásáért Friedman ebben az évben megkapta a BBVA Alapítvány a tudás határaiért díjat a biomedicina kategóriában. Megosztja azt a biokémikus Douglas Coleman-nal, aki az 1970-es évek végén feltételezte, hogy annak egy akkor ismeretlen hormonnak kell szabályoznia a bevitelt. A New York-i Rockefeller Egyetem irodájának falait oklevelek, díjak, magazinok borítói és kísérleteinek eredményei szegélyezik. Ott beszélgettünk vele az elhízás tudományáról.

-Kimondja, hogy az elhízás az agyban van. Fejezd ki magad.

-Valaki elhízott, mert egy ponton több kalóriát evett, mint amennyit elégetett, vagy többet, mint egy normális ember. A kérdés miért? Munkánk bizonyítja, hogy vannak olyan neurológiai áramlatok, amelyek minden emlősben jelen vannak, és tudat alatt szabályozzák az étvágyat, éppúgy, mint a szomjúság vagy a szexuális étvágy.

-1994-ben felfedezte a leptint, az étvágyat szabályozó hormont, amely ennek az elméletnek az alapja. De azóta csaknem 20 év telt el. Most mit csinálsz?

-A laboratóriumban meg akarjuk érteni, hogyan jön létre az étkezési döntés. Az étkezés összetett viselkedés, amely sok tényezőtől függ: a leptin szintjétől, de a glükóztól, más hormonoktól, érzelmektől is. Hisszük, hogy az agy egy része integrálja az összes információt, és végül meghozza a döntést az evésről. A cél annak megismerése, hogy hol és hogyan történik.

-Azt is kimondja, hogy az elhízás alapvetően genetikai állapot. Hány százalékban?

-Az azonos ikrek és ikrek előfordulási gyakoriságának összehasonlítása után a becslések szerint az esetek akár 90 százalékának is van genetikai tényezője. Súlyuk az esetek 70 százalékában még a születéskor elválasztott azonos ikreknél is egybeesik. Ezért az elhízás ugyanolyan genetikai tulajdonság, mint bármely más tulajdonság. A következő kérdés az, hogy megtudjuk, mik ezek a gének. A leptin egy, de ez csak az esetek kis részét magyarázza.

-Nem játszik meghatározó szerepet az a környezet, amelyben élünk?

-Szükséges szerepet játszik, de nem eléggé. Ha a környezete nem teszi lehetővé elegendő kalória fogyasztását, akkor nem lesz kövér, bármilyen génje is legyen. De amikor egy lakosság szabadon hozzáfér a kalóriákhoz, vannak elhízott és vékony emberek. És ez a különbség genetikusnak tűnik.

-De vannak olyan társadalmak, amelyeknél nagyobb az elhízás, például az USA-ban, és vannak olyanok, amelyekben kevesebb az elhízás, például Japánban. Jobbak a génjeid?

-Talán a génjei különböznek egymástól. Ezt leginkább evolúciós kontextusban lehet megérteni.

-Az egyik elmélet azt sugallja, hogy az éhínség által veszélyeztetett populációkban a gének hajlamosabbak arra, hogy megvédjék őket; ha azonban ugyanazoknak a populációknak korlátlan hozzáférése van a kalóriákhoz, akkor több az elhízott. Ez általában igaz, bár vannak kivételek.

-Tehát a vékony vagy kövérség ténye összefügg a túlélési esélyeinkkel.

-Természetesen az őstörténetben a természetes szelekció két nyomást gyakorolt: ha nagyon sovány voltál, fennállt az éhezés veszélye; ha túl kövér voltál, akkor gyengébb volt egy ragadozó előtt, és talán nem tudtál vadászni. Tehát a középutat keresték.

-Tökéletes, de ma sem az éhezés, sem a ragadozók nem jelentenek problémát.

- Természetesen. A bolygó sok lakója számára nem az. De ez nem azt jelenti, hogy nincs természetes szelekció. Ha nagyon kövér, akkor nagyobb a betegség kockázata, és kevesebbet él. Bár még nem bizonyított, gyanítom, hogy ha az elhízásnak evolúciós következményei vannak, lesz olyan genetikai szelekció, amely kevésbé lesz hajlamos az elhízásra. Természetesen mások azzal érvelnek, hogy ragadozók nélkül már nem jelent hátrányt, hogy kövérek vagyunk, és ezért ezek a gének nem tűnnek el. És mások szerint 20 vagy 30 év múlva mindenki elhízik, de nem hiszem. Valójában szerintem éppen az ellenkezője fog történni.

-"Egyél kevesebbet, sportoljon, és fogyni fog." Ez egy mítosz?

-Mit jelent az, hogy "kevesebbet egyél"? Ki a felelős? Van egy elsődleges ösztön, amely egy irányba taszít, és a tudatos vágy az ellenkezőjébe. Azt hiszem, a tudattalan impulzus a domináns. Ez az oka annak, hogy a legtöbb diéta kudarcot vall. Az ajánlás, hogy kevesebbet egyenek és többet mozogjanak, Hippokratésztól származik. És az emberek folyamatosan ismételgetik. Azt akarom hinni, hogy a modern tudomány nem csak Hippokratész mondanivalójának megismétlésével képes.

Olvassa tovább ezt az érdekes interjút, és ismerje Friedman elméleteinek kulcsait az XL Semanal-ban.