María Esther Pérez Blasco, a Guanarteme egészségügyi központ gyermekorvosa, a dietetika és táplálkozás szakembere bizonyított tapasztalattal rendelkezik a gyermekkori dietetikában. Némi ismeret, amelyet most az „Abc of baby feed” könyvbe öntöttek

Oszd meg a cikket

Az Anroart Ediciones által kiadott könyv hatalmas összeállítást tartalmaz a csecsemő táplálkozásának alapelveiről és mindazokról a titkokról, amelyek manapság minden eddiginél fontosabbak ahhoz, hogy megtanítsák a gyermekeket az egészséges táplálkozásra

elhízás

- Mit kell tudnunk a csecsemőtáplálék tanulásáról?

- Ami fontos, hogy a gyermek már egészen kicsi kortól megtanuljon egészségesen étkezni. És van egy olyan idő, amely alapvető abban a tanulásban, amikor elhagyja az úgynevezett kisgyermekkori étrendet, és kezd alkalmazkodni a családi étrendhez. Ez egy olyan szakasz, amelyben a gyermek nem fél kipróbálni az ismeretlent, sokkal fogékonyabb a tanulásra, és ezért nagyon fontos, hogy kihasználjuk. Amikor növekedni kezd, két vagy három évvel, bizonyos ellenszenveket mutat valamilyen étel felé, és ez bonyolultabb. Nagyon jól fel kell jegyezni, hogy manapság bebizonyosodott, hogy az egészséges táplálkozás nemcsak a kisgyermekkori betegségekre lesz hatással, hanem az egyik legfontosabb tényező a megbetegedések megelőzésében, amelyek a morbiditás és a halálozás egyik fő oka felnőttkor.

- A könyv egyik fejezetében legfeljebb 30 negatív hozzáállást ír le a szülőkről. Ennyire rosszak, általában?

- Nem, nem azt mondom, hogy rosszul csinálják. Úgy értem, hogy néha hibázunk. Amit szerettem volna tükrözni, azok a hibák, amelyeket öntudatlanul követnek el.

- Amit nem szabad megtenni.

-Pontosan. Még az is lehet, hogy kissé ismétlődő lehet. De amire rámutattam, azokra a dolgokra, amelyek nem lesznek előnyösek, éppen ellenkezőleg. A gyermek számára kontraproduktívak lesznek a megfelelő tanuláshoz.

- Nagyon gyakran előfordul, hogy a szülők sokkal hosszabb ideig őrzik a pürét, mint amennyire tanácsos. Amint a gyermek rágni kezd, próbáljon meg ülni a családi asztalnál. És hogy részt vesz, mert az egyik tanulási módja a megfigyelés és utánzás. Eleinte utánozni fogja szüleit, akik az ő referenciái. Amikor a szocializáció később megkezdődik, iskolába fog menni, bulizni a barátokkal, és azok lesznek a tanárai, akiktől tanulni fog. A hibát az is elköveti, hogy sokszor azt gondolják, hogy nem evett eleget a pürével, majd elveszi a szülők ételeit. És végül duplán eszik.

- Egy olyan kialakuló patológiának, mint az elhízás, sok köze van a gyermekkori étkezési neveléshez, igaz?

- Az elhízás, a 21. század járványa riasztóan emelkedett. Spanyolország pedig meglehetősen előnyös helyet foglal el az európai országokkal szemben. Mi vagyunk a negyedik ország, ahol a legtöbb elhízott gyermek van. Az elhízásban előfordulhat genetikai tényező, de mindenekelőtt ez egy külső tényező, amelyet az egyenletlenség okoz, amit eszünk és égünk. Az általunk használt ételek eltávolodtak a nagyon egészséges, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag olívaolajban és kis mennyiségű húsban lévő mediterrán étrendünktől, és inkább a zsírokhoz, különösen a telített és transzzsírokhoz folyamodtunk. a rosszak, amelyek már gazdagok gyorsan felszívódó szénhidrátokban.

- Nincsenek csodareceptek, de mit ajánlana a szülőknek az elhízás megelőzése érdekében?

- Kiegyensúlyozott étrend és rendszeres fizikai aktivitás. Az elhízásnak hosszú, frusztráló kezelése van, és a legjobb módja annak megakadályozására az egészséges táplálkozás megtanulása, amelyet könyvemmel is megpróbáltam megtanítani.

- Nem dob el semmilyen ételt, még felvágottat sem.

- Ismeretes, hogy a gyerekek imádják a süteményeket, édességeket, gyümölcsleveket és kolbászokat. És ezek tartalmazzák a rossz zsírokat és a gyorsan felszívódó cukrokat, sót és színezékeket. Ezeket az ételeket lehet venni, mert szerintem semmit sem szabad eldobni, de kivételesen.

- Van tapasztalata az iskolai táplálkozási programokban. Milyen szerepe van az iskolai étkezdéknek a jó étkezés megtanulásában?

- Látták, hogy az iskolai környezet a legsikeresebb a gyermek számára. És nincsenek sem társadalmi, sem kulturális különbségek, az alkalmazás univerzális. Sok szülő is delegál az ebédlőben. Igaz, hogy nagyszerű munkát végez, de nem feledkezhetünk meg arról, hogy az oktatás felelőssége a szülőket terheli. Otthon a gyerekeknek folytatniuk kell a napi öt étkezés teljesítését, és vannak hétvégék és ünnepek, amikor folytatniuk kell az ajánlott ételt.