2018. szeptember 14

ember

AZ EMBER TERMÉSZETE SZERINTI EGYSZERŰ?

Krónikus szisztémás gyulladással és inzulinrezisztenciával.

Az elmúlt években nyilvánvalóvá vált, hogy a krónikus alacsony fokú szisztémás gyulladás számos (ha nem az összes) tipikus, 21. századi, metabolikus szindrómára összpontosító nyugati betegség gyökere, amelyről tudhatjuk, hogy tényezők halmaza. a testzsír-felesleg és/vagy az aránytalan sovány szövet, a glükóz homeosztázis károsodása, a magas vérnyomás és az aterogén diszlipidémia (a „végzetes négyes”) kombinációjából eredő betegség/mortalitás, amely kockázatot jelent a 2-es típusú cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) számára, bizonyos rákok, neurodegeneratív betegségek, például Alzheimer-kór, policisztás petefészek-szindróma és más betegségek. A szisztémás gyulladás inzulinrezisztenciához és kompenzációs hiperinsulinémiához vezet, amely küzd a glükóz homeosztázis egyensúlyának megőrzéséért.

A glükóz homeosztázisunk az energiamérleg-hierarchiában nagyon magas (ezt a második részben tárgyalom), de a folyamatban lévő gyulladásos állapotokban végül glükotoxicitás, lipotoxicitás vagy mindkettő révén kompromittálódik, ami a béta sejtek diszfunkciójának és végül a 2-es típusú diabetes mellitus kialakulásához vezet.

A gyulladásos reakció egy aktivált immunrendszer tükröződése, amelynek célja, hogy megvédjen minket a betolakodó kórokozóktól, vagy reagál a fertőzésre, ezért a gyulladás olyan védelmi és helyreállító mechanizmus volt, lesz és lesz, amely garantálja a túlélést az evolúció során. A gyulladásos folyamatnak természetesen számos lépése van, amelyek az iniciációtól a felbontásig mennek, de egy aktiválatlan immunrendszer, amelyet nem kontrollálnak, másodlagos reakciókhoz vezethet, amelyek képesek kóros állapothoz vezetni., Betegség és halál, tehát a megkezdett gyulladásos reakciót később meg kell szüntetni, vagy legalábbis ennek meg kell.

Nyilvánvaló, hogy a gyulladás a túlélés elengedhetetlen folyamata, de immunrendszerünket gondosan ellenőrizni kell a járulékos károk korlátozása érdekében. Például a sebgyógyulást és más immunproblémákat testünkben Serhan és mtsai által kitalált folyamat vezérli. "Resoleomics" néven, arachidonsavból, EPA-ból és DHA-ból előállított metabolitok felhasználásával.
A jelenlegi nyugati életmódunkban számos olyan tényező van, mind táplálkozási, mind életstílusból eredő (kísérő diakép), amelyek együttesen alacsony fokú krónikus szisztémás gyulladásos állapotot okoznak, ami viszont inzulinrezisztenciához, kompenzációs hiperinsulinémiához és végül metabolikus szindrómával kapcsolatos betegségek.

Az összes életmódbeli tényező, amely a képen megjelenik, kisebb-nagyobb mértékben egyensúlyban van a többivel, vagyis kölcsönhatást mutatnak, és ezért nehezen (néha még haszontalan is) külön-külön tanulmányozhatók, azonban az emberi lény továbbra is leegyszerűsített, mint valami saját és belső dolog, amelyet alapkivitelben használunk, hogy megkönnyítsük a logikus és egyszerű érvelést mindarra, amit nem értünk (vagy nem akarunk), ezért ezeket az elszigetelt tényezőket szemléljük anélkül, hogy figyelembe vennénk a köztük lévő összefüggéseket Nincs sok értelme.

Ez redukcionista megközelítés. Ahelyett, hogy ételeinket tápanyaggá alakítanánk át, ahol mindegyiknek tudományos eszközökkel kell bizonyítania az egészségre gyakorolt ​​előnyeit, a cél egy olyan étrend megtalálása kell, amely megfelelő mennyiségű teljes tápanyagot biztosít a test homeosztázisának fenntartásához. Ebben az értelemben a "ami megfelelő" átfordulhat étrendünk és általában életmódunk és a genomunk közötti optimális kölcsönhatásba, vagyis a természettel egyensúlyban táplálkozni.

És itt merül fel a második pont, mivel még ezt az integráló, biológiai és interakciós jövőképet is figyelembe véve a többi tápanyaggal, ez mégiscsak egy redukcionista vízió, amely nem veszi figyelembe a téma teljes kontextusát, szokásaikat és életmód minden értelemben, fizikai, környezeti, pszichológiai, viselkedési, társadalmi, gazdasági tényezők stb. És végül: az „egyetlen tettes” keresése nemcsak egyszerű, redukcionista és néha értelmetlen keresés, de néha csak és kizárólag a prevalencia térképekre vagy a halandóság kockázatát növelő tényezők mutatóira összpontosítunk, de nem arra, ami csökken ez, mindkettő alapvető.

Ebben a forgatókönyvben az elmúlt években Közép-Európában az étrenddel összefüggő halálozáshoz hozzájárultak a halak, zöldségek és gyümölcsök elégtelen bevitele, kevésbé fontos szerepük volt a telített és transz-zsírsavak túlzottan magas bevitelében. A hal-, gyümölcs- és zöldségfogyasztást a legtöbb nyugati országban túl alacsonynak tartják. Az Egyesült Államokban az alacsony omega3 zsírsav-bevitel étrendben 2005-ben akár 84 000, illetve 82 000 halálesetet okozhatott, míg az alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás 58 000 halálesetet okozhatott. 1988 és 1998 között a gyümölcs- és zöldségfogyasztás Hollandiában 15-20% -kal csökkent, és jelenleg a holland lakosság kevesebb mint 25% -a követi a gyümölcs- és zöldségfogyasztásra vonatkozó ajánlásokat ....