Minden nap többet hallunk az ételek rágásának fontosságáról, de nem vagyunk tisztában ennek fiziológiai jelentőségével. Ez nem csak egy "spirituális" kérdés, hogy jobban kapcsolódunk az evéshez és egy pillanatra megálláshoz; Nagyon fontos, hogy jól megemésztessük az ételt, és így elkerüljük a gázt, a puffadást és a gyomor-bélrendszer egyéb kényelmetlenségeit.

emésztés

- Igya az ételt és rágja meg az ételét. (Gandhi)

A rágás az emésztés első szakasza. Az emésztés a szájban kezdődik. A gyomornak nincs foga, ezért meg kell könnyítenünk őket. Amint rágjuk, a nyálban lévő emésztőenzimek elkezdik lebontani az ételt, előkészítve a tápanyagok felszívódási folyamatát. A nyálnak van egy lúgos összetevője, az úgynevezett ptyalin, amely segít lúgosítani az ételt. Van egy másik enzim, az úgynevezett lizozim, amely felelős számos baktérium kiiktatásáért. Az emésztés ezen szakaszában az étel cukorrá alakul. Jó rágással elérjük az étel összes vitaminjának és ásványi anyagának a maximális felszívódását; így nem kell enni annyit. Többet eszünk, mint amennyire a testünknek szüksége van.

Hogyan kell rágni helyesen?

A helyes rágási szokás kialakításához kezdje azzal, hogy megszámolja az egyes falatok rágási idejét, megpróbálva 30 és 50-szeresét elérni. Tegye az evőeszközöket az asztalra minden falat között, hogy csak a rágásra koncentrálhasson.
Ha evés közben nyomásnak van kitéve, vegyen néhány mély lélegzetet, rágjon és próbáljon ellazulni.

Javaslatok egy jó rágáshoz

    • Mosd meg a kezed.
    • Zuhanyozzon vagy mosson arcot a pihenéshez.
    • Kapcsolja ki a tévét, a rádiót és a telefont.
    • Ne olvass.
    • Keressen egy csendes étkezési helyet.
    • Gyújtson meg egy gyertyát, vagy játsszon lágy zenét.
    • Nyújtsa ki és lélegezzen.
    • Igazítsa testtartását és lélegezzen.
    • Tegyen egy kis falatot a szájába.
    • Tegye az ezüst edényt az asztalra.
    • Kezdje el mélyen rágni és lélegezni.
    • Koncentráljon arra, amit csinál.
    • Nézd meg az ételedet vagy valami vonzó dolgot, vagy csukd be részben vagy teljesen a szemed.
    • Ha végzett, adjon köszönetet és üljön néhány percig.
    • Tegyen egy könnyű sétát.

"Azok vagyunk amit megeszünk" mert az elfogyasztott étel átjut a vérünkben, majd a szerveinkben. Ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyek blokkolják például a májat, a szívünket vagy az emésztésünket, akkor nehezebb lesz pozitív érzelmeket, érzéseket és gondolatokat átélni.

A megszüntetése az emésztés utolsó szakasza. Minden nap reggel ki kell ürítenünk. A jó elimináció titka az, hogy a teljes kiőrlésű gabonák és a zöld leveles zöldségek bevitelének köszönhetően jó minőségű rostokat vacsorázzon.