védjegye

Dr. Ramon REYES, orvos

PDF linkek témák szerint

2010. december 4, szombat

Több fehérje és kevesebb cukor a súlykontrollhoz

A fehérje mérsékelt növekedése és a magas glikémiás indexű ételek csökkenése - például finomított lisztek vagy hántolt rizs- segítenek fenntartani az egészséges étrendet és nem visszaszerezni a leadott kilókat. Ez egy olyan vizsgálat, amelyben Alfredo Martínez, a Navarra Egyetem táplálkozási professzora vett részt, és amelyet nemrég publikáltak a New England Journal of Medicine-ban.

A tanulmány, amely a Diogenes Projekt része (Fogyókúra, elhízás és gének), a fogyókúra hosszú távú fenntartásának mélyreható elemzése karcsúsító.

Spanyolország és további hét ország

Összességében a kutatás nyolc európai ország 773 családjának étkezési szokásait értékelte. Közülük Spanyolországból, ahol a munkát 2005 óta végzik a Navarrai Egyetem Élelmiszertudományi, Élettani és Toxikológiai Tanszékén.

Önkéntesek -938 felnőtt és 827 gyermek- először súlyuk 8 százalékát vesztették, majd ötféle fenntartó étrendet alkalmaztak - mindegyik alacsony zsírtartalmú és kalória-korlátozás nélkül -, amelyeket 26 héten keresztül követtek.

Változtassa meg véleményét a fehérje étrendről

Az eredmények Alfredo Martínez táplálkozási szakértő szerint, "Megmutatták, hogy a fehérje mérsékelt növekedése és a gyorsan energiát szolgáltató élelmiszerek csökkenése - magas glikémiás indexűek - lehetővé teszik a leadott kilók fenntartását, és egyes esetekben akár a fogyást is".

Hasonlóképpen, a tanulmány társszerzője hangsúlyozza, hogy a következtetések "a kiterjesztett elképzelés megváltozását jelentik hogy a legalább 30 százalékos fehérjetartalmú étrendek károsak. "Valójában hozzáteszi, hogy az önkéntesek, akik a legjobban megtartották a testsúlyukat, és nem hagyták el a kezelést, azok voltak, akik" közepesen "magas fehérjetartalmú és alacsony fehérjetartalmú étrenden voltak. cukor. "Azok is, akik mindkét paramétert kombinálták, folytatták a kilók fogyását a beavatkozás során" - teszi hozzá a gyógyszerészi kar professzora..