Kérjen javaslatokat a WhatsApp kapcsolódó tudományos cikkeihez a helyszínen.
Javaslatokat akarok
Vagy amikor a termodinamika törvényei nem lépnek be az emberi biológiába
Jorge Roig (2018. február)
Ha van valami, amit nem lehet tagadni, az az, hogy az elhízás szükségszerűen magában foglalja az energia túlzott felhalmozódását az adipocitákban, amelyet triacil-glicerin molekulák formájában tárolnak. Bár ez az energiatárolás egy pozitív energiegyenlet eredményeként került elhelyezésre, amelyben a töltés az egyik oldalon helyezkedik el, a másik oldalon pedig a ráfordítás, a biológiai valóság tehát nem olvasható ki a termodinamika törvényeiből, mivel alább látható. Sajnos még mindig vannak olyan szakemberek, akiknek nem sikerült kijutniuk ebből az olvasatból, és olyan elvárásokat generálniuk az eredményekre, amelyek az esetek túlnyomó többségében továbbra is kudarcot mutatnak, nem pedig a keresett eredmények.
Elvileg, és hogy tisztázzuk egy kicsit az energiaegyenletnek a termodinamika keretében történő értelmezését, az első törvény fenntartja, hogy a feleslegesen elfogyasztott energia az elköltötthez képest generálja annak felhalmozódását. Arra is figyelmeztet, hogy az energiatartalékok csökkennek, ha a kiadások meghaladják az elfogyasztott energiát. Az emberi szervezet kontextusába helyezve azonban Hall azt állítja, hogy „ezt az első törvényt nem megfelelően alkalmazták a táplálkozási tanácsadásban annak érdekében, hogy tájékoztassák a betegeket/klienseket a súlycsökkenés nagyságáról. korlátozzák az energiafogyasztásukat ”. És folytatja azzal, hogy állít valamit, amelyet az alábbiakban részletesebben elmagyarázok, azzal kapcsolatban, hogy mi történik a kalóriabevitel csökkentésekor, vagyis az energiaegyenlet megváltoztatásával kevesebb energia bevezetésével. Ezzel kapcsolatban Hall kijelenti, hogy „sajnos ez a megközelítés nem ismeri el, hogy az energiamérleg egyenlet bevitel/rendelkezésre állási oldalának megváltoztatása változatlanul anyagcsere és/vagy viselkedési változásokat eredményez az energia kiadási oldalon. (Hall K.D. Az anyagcsere-adaptációk és az energia-szabályozás modellezése emberben. Annu. Rev. Nutr. 2012).
A fentiekkel kapcsolatban nagy érdeklődés megérteni, hogy mi történik testünkben, ha csökken az energiafogyasztás, mert ez tisztázhatja azt, hogy a termodinamika törvényei hogyan nem alkalmazhatók válogatás nélkül testünkben. Lássuk legközelebb, hogyan reagál a test fiziológiásan az energiaterhelés változásaira, hogy jobban érzékelhesse, miről beszélnek.
MacLean és csapata nemrégiben végzett munkájában a szerzők arra figyelmeztetnek, hogy a kalóriabevitel, amely a kalóriabevitel csökkenéséhez vezet, eltérést eredményez az étvágy és az energiaigény között, amelyet - ahogy korábban már említettük - tér- vagy energiahiánynak (energiahiánynak) neveznek. Ebben az állapotban a test parancsot kap arra, hogy reakciókat generáljon a fogyás visszaszerzésére, ami az első sorban az éhség növekedésében és az energiafelhasználás csökkenésében nyilvánul meg. Az összefonódó hipotalamusz és romboencefalikus ideghálózat felelős az élelmezés nélkül érkező jelekre adott válaszokért, amelyek sajnos kiváltják az éhség növekedését és az energiafelhasználás csökkenését, vagyis az energiahiány aránytalan növekedését, magas kalóriatartalommal. az energiatermelés csökkenésével járó input (MacLean PS, Higgins JA, Giles ED, Sherk VD, Jackman MR A zsírszövet szerepe a testsúlycsökkenés után visszanyerhető. Obes. Rev. 2015).
Egy másik megfontolásra érdemes kérdés, hogy Levine és munkatársai által kifejezve: „az energiahatékonyságban jelentős az egyének közötti eltérés a jól kontrollált, kísérletileg kiváltott energiafeleslegekre és -hiányokra reagálva, amelyek valószínűleg a genetikai öröklődéshez és/vagy a génszabályozáshoz kapcsolódnak. (epigenetika) (Levine JA, Eberhardt NL, Jensen MD A nem-testmozgási aktivitás termogenezisének szerepe az emberek zsírgyarapodásának ellenállásában. Science. 1999). És ebben a tekintetben Van den Berg és munkatársai kijelentik, hogy „ez segíthet megmagyarázni, hogy egyesek miért hajlamosabbak a testsúlygyarapodásra/visszanyerésre, mint az energiaháztartás hasonló rendellenességei (Van den Berg SA, et. al. Vázizom mitokondriális szétkapcsolódása, adaptív termogenezise és energiafelhasználása. Curr. Opin. Clin. Nutr. Metab. Care. 2011).
Összefoglalva, és a termodinamika törvényeinek szó szerinti alkalmazásának bizonyos lehetetlenségének megmagyarázása céljából (megfelelő időben kifejezem magam a második törvényről, amely az emberi biológiában sem feltétlenül alkalmazható) érdemes meghozni Noakes és munkatársai munkája (Az energiatartalmú, magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend hatása a hagyományos magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendhez képest a fogyás, a testösszetétel, a tápláltsági állapot és a szív- és érrendszeri egészség markerei szempontjából elhízott nők.), amelyekben a kövér túlsúlyos alanyokat véletlenszerűen két 5600 kJ izokalorikus étrendi beavatkozás közül az egyikhez rendelték 12 hétig, párhuzamos és véletlenszerű elrendezés szerint, és amelyekben egyesek magas fehérjetartalmú étrendet (Pr) és másik csoport magas fehérjetartalmú szénhidrát (CHO). Azok, akik a legmagasabb mennyiségű Pr-t tartalmazták, 50% -kal több teljes zsírt vesztettek, mint azok, akik a legnagyobb mennyiségű CHO-t fogyasztották, de mint említettük, mindkettő ugyanannyi kalóriát fogyasztott.
Tetszett ez a blogbejegyzés? Sokkal többet kínálunk Önnek, kérjen javaslatokat a WhatsApp tudományos cikkeire a helyszínen. Javaslatokat akarok