"A globális áttérés a vegán étrendre létfontosságú ahhoz, hogy megmentsük a világot az éhségtől, az üzemanyaghiánytól és a klímaváltozás legsúlyosabb következményeitől" - áll a The Guardian újságban közzétett ENSZ-jelentésben.

ensz

A jelentés egyéb adatok mellett azt tartalmazza, hogy a környezeti hatások jelentős csökkentése csak az étrend világszerte történő jelentős módosításával lehetséges, eltekintve az állati eredetű termékekétől.

A tanár Edgar HertwichВ rámutat, hogy az állati termékek több kárt okoznak, mint az építési ásványok, például homok vagy cement, műanyagok vagy fémek előállítása. Az állatok biomassza és növényei ugyanolyan károsak, mint a fosszilis üzemanyagok elégetése.

Arról is tájékoztat, hogy a hús- és tejtermékek előállítása az édesvíz globális fogyasztásának 70% -át, a föld teljes felhasználásának 38% -át és az üvegházhatású gázok globális kibocsátásának 19% -át képviseli.

Becslések szerint 2050-re a világ népessége 9,1 milliárd emberre nő, így a magas hús- és tejtermék-tartalmú étrend fenntarthatatlanná válna - áll az ENSZ Környezetvédelmi Programjának (UNEP) fenntartható erőforrás-gazdálkodásról szóló jelentésében.

A vegetáriánus étrend előnyei:

Vegetáriánus menüВ erőteljes és élvezetes módja a jó egészség elérésének. A vegetáriánus étkezés sokféle ételen alapul, amelyek telítőek, finomak és egészségesek. A vegetáriánusok kerülik a húst, a halat és a baromfit. Azokat, akik tejtermékeket és tojásokat tartalmaznak étrendjükben, ovo-lakto-vegetáriánusnak nevezik. A vegánok (100% vegetáriánusok) nem fogyasztanak húst, halat, baromfit, tojást, mézet vagy tejtermékeket. Bár jelentős előnye van az ovo-laktó-vegetáriánus modellnek, a vegán étrend a legegészségesebb, csökkentve az egészségügyi problémák széles skáláját.

Ezek az ilyen típusú étrend követésének néhány előnye: