Abban az időben, amikor a nyersanyagok ára az általuk alkalmazott megkönnyebbülés ellenére még mindig nagyon magas; Úgy gondolom, hogy el kell töltenünk egy kis időt az enzimek sertésekben való felhasználásának elmélkedésével.
Olyan időszakokban, amikor az összetevők (és a takarmányok) ára magas, a táplálkozási szakemberek és a gyógyszerkészítők figyelmének középpontjában az étrend lehető legkisebb költséggel történő megtervezése áll, a takarmány tápértékének romlása nélkül. Spanyolországban az uralkodó gabonafélék a búza, az árpa és kisebb részben a kukorica, mindig a sajátos áruktól és rendelkezésre állásuktól függően. A többi összetevő növényi fehérje (szója, napraforgó, repce ...) és egyéb melléktermékek (közepes és búzakorpa, búza DDGS, kukorica) forrása. Ma hajlamosak valamivel összetettebb - rostosabb - étrendeket kialakítani, amelyek célja az élelmiszerköltségek csökkentése. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a sertések képessége a rostosabb tápok megemésztésére, anélkül, hogy veszélyeztetné a termő hozamokat, elengedhetetlen, ha a normális hozamot meg akarjuk tartani.
Az "élelmi rost" frakciójának meghatározása és következményei annak szintjének növelésekor
A nyersrost (FB) kifejezés elavult; az igazi emésztési kihívás túlmutat az egyszerű FB-n, és a PNA (nem keményítő poliszacharidok) jelöli; ezek jelentik az igazi élelmi rostot, az étrend azon részét, amely nehezen vagy nem emészthető a vékonybélben. Englyst és mtsai. (2007) „nem glikémiás szénhidrátoknak” nevezi őket; definíció szerint az élelmi rost enzimatikusan nem emészthető meg a vékonybélben. Az 1. táblázat a sertéstakarmányban használt különféle összetevők arabinoxilán (PNA) tartalmát mutatja.
1. táblázat: Különböző összetevők összes arabinoxilán-tartalma és oldhatósága%
| Hozzávaló | Összes arabinoxilán-tartalom,% | Oldható/összes arabinoxilán,% |
| Kukorica | 3.9 | 8. |
| Búza | 6.0 | 25 |
| Rozs | 8.5 | 33 |
| Árpa | 7.4 | 12. |
| Búza közepesek | 16.5 | 10. |
| Búzakorpa | 20.9 | 7 |
| Kukorica DDGS | 12.7 | 10. |
| Szójababliszt | 3.8 | huszonegy |
| Repce/repce étel | 6.5 | 22. |
| Napraforgó étkezés | 7.9 | 13. |
Az ANP-tartalmú étrendet fogyasztó sertések (jelenleg gyakoribb étrendek) szembesülnének: i) a hosszan tartó rágás szükségességével, ii) a nagyobb nyálzás és a megnövekedett gyomorszekréció következtében megnövekedett endogén veszteségekkel, iii) az emésztőrendszer méretének és súlyának jelentős növekedésével idő és iv) a béltranzit megváltozása az oldható és oldhatatlan ANP együttes hatása miatt.
Következésképpen megvalósítható a fenntartási energiaszükséglet és a fehérje-ráfordítás növekedése; az ANP-tartalmú étrendek használata a megnövekedett székletben jelentkezik. A földrajzi területtől függően büntetést vonhat maga után a termelő. Minden olyan megoldásnak, amelyet ma merünk javasolni, a valaha is magasabb NAP-szint okozta negatív hatások csökkentésére kell irányulnia.
A sertés emésztési képessége
Az étrendben az ANP magasabb szintje, még a növekvő és hízó sertésekben is, negatív hatással lesz a többi tápanyag emészthetőségére.
Feltételezzük, hogy egy felnőtt sertés a tápanyagok teljesebb emésztését érheti el fermentációs kapacitására (vastagbél) támaszkodva, de ezeknek a folyamatoknak az energiahatékonysága viszonylag alacsony (a VFA felszívódása). Ennek ellenére is elegendő bizonyíték áll rendelkezésre az exogén enzimek hatásáról. Svihus (2011) legutóbbi és átfogó áttekintése kiemeli, hogy a fitázok és a karbohidrazák hatékonyak.
Az élelmiszer gyomorban való visszatartási ideje, valamint a csirkékénél magasabb pH-érték miatt a sertés „ideális munkakörülményeket” kínál a hozzáadott enzimek számára.
Noblet (2004) tanulmányai rendkívül meggyőzőek: az étel rostjai negatívan befolyásolják emészthetőségét.
Exogén enzimek sertésekben; felhasználás és hatások
A fitázok használata napjainkban széles körben elterjedt, és használatukról alig esik szó; a szénhidrázok kevésbé elfogadottak és használatuk kevésbé elfogadott. A legszélesebb körben a xilanázokat és a béta-glükanázokat használják. Ebben a rövid áttekintésben szeretném kiemelni saját, karbohidrázokkal nyert adataimat.
2. táblázat: A sertéstáplálásokban és a takarmány-szubsztrátokban használt gyakori karbohidrazák.
| Szénhidráz | Fő hordozó |
| Xilanáz | Arabinoxilánok |
| β-glükanáz | β-glükánok |
| Amiláz | Keményítő |
| β-mannanáz | β-mannan |
A xilanázok és a béta-glükanázok javíthatják a takarmány emészthetőségét azáltal, hogy rostos nyersanyagokra hatnak, amelyek többé-kevésbé emészthetetlenek. A szénhidrázok specifikusak a szubsztrátumra. Ez azt jelenti, hogy ahhoz, hogy az enzimek előnyösek legyenek a sertések táplálékának elkészítésében, az étrendnek elegendő mennyiségű specifikus szubsztrátumot kell tartalmaznia az enzim működéséhez (lásd a 2. táblázatot).
Az utóbbi években végzett számos tanulmányunk közül a xilanáz + betaglukanáz hatását szeretném kiemelni a 3. táblázatban; vegye figyelembe az emészthetőség javulását, valamint az eredmények egységességére gyakorolt hatást (az enzimek használatával néha „megfeledkeznek” a hatásról).
3. táblázat: A karbohidrázok hatása az emészthetőségre növekvő és hízó sertésekben:% -os javulás az enzim nélküli kontrollhoz képest (11 kísérleti vizsgálat adatainak összeállítása; saját adatok, 2013. Átlagos és CV értékek zárójelben).
| 11 növekvő csali teszt | Ileal energia emészthetőségi együttható | A széklet emészthetőségének együtthatója | Ileal fehérje emészthetőségi együttható | Fehérje széklet emészthetőségi együttható |
| Kontroll étrend (C),% Diéta C + enzimek,% | 70,6 (9,4) 74,4 (7,3) | 83,0 (6,2) 85,4 (3,6) | 72,8 (11,0) 76,8 (7,7) | 82,9 (7,0) 85,4 (4,9) |
| % javulás | 5.4 | 2.9 | 5.5 | 3.0 |
| CV csökkentés,% | 22. | 42 | 30 | 30 |
Vegye figyelembe, hogy a kukorica-szója alapú étrendekben a PNA (arabinoxilánok) szintje megközelítheti a 4% -ot, míg a búza-szójabab 5-6%, a búzakorpa-szója pedig a 8% -ot.
Exogén enzimek: felhasználás formulában
Jelenleg az enzimeket úgy használják, hogy minden egyes esetben sajátos táplálkozási értéket adnak nekik, vagy hozzáadják őket a takarmányhoz biztonsági intézkedésként és/vagy bizonyos összetevők bizonyos határainak ellazítására (általában malacokban). Mindenesetre az első forgatókönyvben ma (4. táblázat) beszélhetünk a takarmány tonnánkénti költségének következő csökkentéseiről.
4. táblázat: A karbohidrázok használatának hatása a tonnánkénti költségek (€) csökkentésére a növekvő és hízó sertésekben (alap: FEDNA 2006 követelmények és saját árak, frissítve 2014. februárban).
| Növekedés 20-60 kg | Csali 60-100 kg | |
| Diéta kontroll (C) | 242,323 | 228,920 |
| C + FITÁZ | 239.140 (-3.18) | 225.903 (-3.02) |
| C + szénhidrázok | 234,057 (-8,27) | 221,313 (-7,61) |
Az enzimek használata sertésekben a fitázok esetében nagyon elterjedt, és egyre érdekesebb és valóságosabb a karbohidrazák esetében, főleg annak bizonyítása miatt, hogy alkalmazásuk előnyös. Abban az időben, amikor a nyersanyagok ára az általuk alkalmazott megkönnyebbülés ellenére még mindig nagyon magas; Úgy gondolom, hogy el kell tölteni egy kis időt ennek a lehetőségnek a megfontolására a táplálkozás-készítés terén.
Cikk megjegyzések
A hozzászóláshoz regisztrálnia kell magát a 3tres3-ban és be kell jelentkeznie felhasználóként.
- Átmenet a cink-oxid nélküli étrendekre - Cikkek - 3tres3, la página del Pork
- Növekedési sebesség és sántaság a pótkocákban - Cikkek - 3tres3, la página del Pig
- Energiaértékek fiatal és felnőtt állatok számára - Cikkek - 3tres3, la página del Pig
- Táplálékkiegészítők szoptató kocák számára - Cikkek - 3tres3, la página del Pig
- Részecskeméret - cikkek - 3tres3, a Pig oldal