Azt már tudjuk, hogy a károk között, amelyek a Glutén, vannak gyulladások és béláteresztő képességek, mert nagyon irritálja a nyálkahártyát (ami mérgezésként és agyi alultápláltságként jelentkezik), emellett morfin-peptideket is termel és függőséget okoz, vagyis gyermekeink teste úgy dolgozza fel ezeket az ételeket, mintha drogok lennének.
Ez igazán nyomozásra késztet minket Mi a glutén? és megállapíthatjuk, hogy a gabonafélék többségében (búza, zab, árpa, rozs, tönköly, kamut, seitan és kuszkusz) található fehérje, amely olyan embereket késztet, akik a lisztérzékenység miatt a glutént ki akarják iktatni étrendjükből, vagy azért, mert ki akarják próbálni a GFCFSF diéta Gyermekeikkel elfelejtik ezeket a gabonaféléket, de amit ezek az emberek nem tudnak, az az, hogy a glutén sok más ételben el van rejtve, ami az emberek 80% -át ön szabotálja vagy veszélybe sodorja a kicsik egészségét: "Ez a diéta nem nem működik "vagy" megszüntetem a glutént, és a fiam még mindig beteg "vagy" már nem eszem kenyeret vagy tésztát, de még mindig rosszul érzem magam ". Tehát, hogy egy kicsit tisztázzam a képet, elmondom neked azt a 12 dolgot, amelyet valószínűleg mindennap használsz, amelyek glutént tartalmaznak, és nem tudtad:
1. Zab
Főleg a keresztszennyeződés miatt, mivel ugyanazok a zabot termelő és feldolgozó termelők teszik ezt a búzával, mert hasonló gabona, vagyis a zabot ugyanabban a talajban termesztik, mint a búzát, és ugyanazokban a gépekben dolgozzák fel, ezért szennyezett és tartalmaz glutént, az USA-ban van egy tanúsított szerves gluténmentes zab, mivel termesztése és feldolgozása elkülönített, azonban néhány olyan ember, aki nagyon érzékeny a gluténra, érzékenységet mutatott a gluténmentes zabpehely iránt is, ez annak köszönhető, hogy a zab van egy „AVENIN” nevű fehérjéjük, amely nagyon hasonlít a gluténhoz
2. Gabonafélék
Még akkor is, ha az elején "kukoricapehely" felirat olvasható, olvassa el a címkéket, és észreveszi, hogy az összetevőkben zabot vagy búzát talál, vagy a "GLUTÉN NYOMVÁNYOT TARTALMAZHAT" kifejezést
3. Kolbász
Minden kolbász a glutént használja gumiszerűségének megőrzéséhez MONOSODIC GLUTAMATE néven, láttam még olyan kolbászt is, amelynek elülső része "GLUTÉN MENTES" és az összetevőket olvasva mononátrium-glutamátot tartalmaz, ebben az esetben ez csak reklám (és felelőtlenség). )
4. Premixek és lisztek
Teljes kiőrlésű, önálló, univerzális, még néhány márka is készít arepákat, mint például a "Harina PAN" (csak az Egyesült Államokban forgalmazzák a hitelesített gluténmentes verziót), általában ezeket a liszteket keverjük össze, ha nem búzából készülnek vagy szennyezett, mivel egyes esetekben a keverék alkotórészei, vagy egyszerűen ugyanazokban a gépekben dolgozták fel őket.
5. Mesterséges ételek
Ilyenek például a feldolgozott öntetek, aromák, kockák, szószok, dehidratált levesek és majonéz
6. Konzervek és előre csomagolt élelmiszerek
Ilyenek többek között a krokett, a sajt vagy a manióka, a sült krumpli, az empanaditas
7. Színes üdítők
Különösen a fekete kóla (Pepsi, Coca-Cola stb.), Mivel összetevői között ez áll: "karamell szín", ez a szín a pirított búzából származik, ezért a színes üdítőkben gluténnyomok vannak
8. Snackek
Mint például a burgonya, a kötszer, a nachos, mivel különféle ízűek, fűszerekkel és mesterséges aromákkal vannak szennyezve. Mostanában gluténmentességet adnak ki, de fontos elolvasni az összetevőket és a figyelmeztetéseket
9. Sütőpor
Ez valóban a szódabikarbóna keveréke a tartárkrém és a kukoricakeményítő (kukoricakeményítő) keverékével, azonban a legtöbb márka egy másik termékcsaládot kezel búzaliszttel és így keresztszennyeződést okoz, előfordul az is, hogy kukoricakeményítő helyett ugyanazt a búzalisztet használják, ezért a legjobb, ha házilag készítjük el, vagy ellenőrizzük, hogy valóban gluténmentes-e
10. Vegán termékek
Ilyen például a hús vagy a glutén kolbász, vagy néhány búzával készült húspótló, mivel az állati fehérje napi étrendjükből való kizárásával a helyettesítésre leginkább használt fehérjék a szója és a búza (tiszta glutén). Ha kedveli a vegán ételeket, feltétlenül kérdezze meg az összetevőket, és hogy gluténmentes, ez utóbbi már trendgé válik "Gluténmentes vegán" is
11. Pörkölt vagy sült dió
A gluténmentes étrendben és főleg tejtermék nélkül nagyon ajánlott az olyan dió, mint a földimogyoró, a mandula és a mália, de természetes formában kell lenniük, mivel sült, pirított és/vagy édesített csomagolásban glutént tartalmazó összetevőket adhatnak hozzá. szennyezett edényekben készítse elő őket
12. Vitaminok és gyógyszerek
Fontos, hogy konzultáljon orvosával arról, hogy milyen típusú gyógyszereket vagy gyógyszereket javasol a gyermekének adni, mivel sok gyógyszer és különösen gyógyszer tartalmaz összetételében glutént, általában a "segédanyagok" elrejtésében.
Ne ijedjen meg, még akkor sem, ha úgy tűnik, hogy nem tudunk semmit sem vásárolni vagy fogyasztani, valójában nem ilyen, egyszerűen mindent készen szoktunk vásárolni, olyan termékeket, amelyek megkönnyítik az életünket, de ami mélyen bennünket bánt. Ha alaposan megnézi és egyensúlyban van a megengedett és nem megengedett ételek, Sokkal több lehetőség kínálkozik, mint amit megehetünk. Gyógyszerek és vitaminok esetében sokféle gluténmentes termék található, amelyeket speciális márkákban találhat, például a GNC vagy a NOW, azonban javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával.
Összegzésképpen: ha valóban ki szeretné zárni a glutént az Ön vagy gyermeke étrendjéből kezdjen természetesebb és egészségesebb étrendet, Kerülje a feldolgozott termékeket, és főzzön többet otthon, ha késztermékeket vásárol, akkor kezdje el olvasni minden vásárolt termék címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok valóban nem befolyásolják-e a munkáját, mert semmit sem ér, ha különlegeset és drágát vásárol termékeket, ha közvetetten fogyasztja a glutént.
Javaslom, hogy nézze meg a gluténról készült videómat, hogy egyértelműbb elképzelése legyen erről a koncepcióról:
Megjegyzés: Ha ötletekre van szüksége egészséges és gluténmentes gazdag desszertekhez vagy snackekhez, ellenőrizze a receptjeimet
- Glutén
- Gluténmentes étrend
- Gluténmentes
- Glutén nélkül
- GFCFSF
- Anya különleges
- Különleges gyerekek
- Celiac
- Coeliakia
- FÁKLYA
- Autizmus spektrum zavar
- Autizmus
Norelys Roberti
Venezuelai blogger, a Special Mom mozgalom megalkotója. Támogatás és felhatalmazás a speciális igényű gyermekek anyáinak számára. További információ rólam [.]