káros

Az eritrit egy édesítőszer, amely az utóbbi években népszerűvé vált a piacon. Sok alacsony kalóriatartalmú vagy cukormentes termékben található hogy egyesek beleszámítanak a szokásos étrendbe.

Bár a hagyományos asztali cukor alternatívájaként mutatták be, nem minden jó ebben az anyagban. Milyen hátrányai vannak? Ezúttal mindent részletesen leírunk.

Mi az eritrit?

Az eritrit egy cukoralkohol. Ez egy természetes édesítőszer, amelyet cukrok erjesztésével nyernek. Ezzel az édesítőszerrel az történik, hogy felszívódása lassú, valamint az általa aktivált inzulinválasz.

Ezért ez egy olyan termék, amely a vércukorszint fokozatos emelkedését okozza anélkül, hogy magas csúcsot produkálna. A testnek az édesítőszerre adott ilyen reakciója jelzi például cukorbetegeknél.

Ezeknek a betegeknek problémái vannak a vér glükóz feldolgozásával kapcsolatban, ezért azok a termékek a legalkalmasabbak számukra, amelyek ellenőrzötten és kicsi módon növelik annak mennyiségét. Mi több, az eritrit gyakorlatilag olyan édes, mint az asztali cukor.

Hol találjuk az eritritet?

Ahogy azt már kommentáltuk, sok olyan termék található a piacon, amelyek tartalmazzák ezt az édesítőszert. A leggyakoribbak például:

  • Cukormentes rágógumi.
  • Élelmiszerek cukor nélkül vagy cukorbetegek számára.
  • Könnyűként forgalmazott ételek.

Mi több, természetesen megtalálható néhány ételben is, mint például erjesztett szójabab, bor vagy néhány gomba, egyes gyümölcsök is előállítják, például görögdinnye vagy körte. Ezért nagyon gyakori, hogy ezt az anyagot lenyeljük.

Milyen előnyei és hátrányai vannak?

Már látjuk, hogy az eritrit használata bizonyos előnyökkel jár. Közülük cukorbetegeknél vagy olyan betegeknél alkalmazzák, akik fogyni próbálnak. Az anyag nulla kalóriát tartalmaz, ezért ideális édesítéshez, anélkül, hogy további kilókat szedne.

Az édesítőszer azonban nem mindegyik előnye. Mint más hasonló termékeknél, mérsékelt fogyasztása döntő. Néhány esetben mellékhatásokat is okozhat. Az alábbiakban részletezzük őket.

Gáz és puffadás

Az erjesztett cukrok a leggyakoribb mellékhatások között gázt, kényelmetlenséget és hasi puffadást mutatnak. Ez azért történik, mert a cukoralkoholok, erjesztett termékekként, a gyomorban lévő emésztőenzimek által nem tudnak normális módon lebomlani.

A bélben lévő mikroorganizmusok azonban képesek az erjesztett cukrokat, például az eritritet egyszerűbb cukrokká bontani, melyeket kell felszívni. Ez tehát az emésztőrendszerben jelen lévő mikroorganizmusok számának növekedéséhez vezet.

Stabil mikrobiotával rendelkező és egészségügyi problémák nélküli embereknél e termékek fogyasztása előnyös lehet a bélben lévő mikroorganizmusok egyensúlyban tartása érdekében. Az eritritol azonban nemcsak a bélben növeli a "jó" mikroorganizmusok számát.

Ha a személy mikrobiotájában egyensúlyhiány van, akkor a kóros baktériumok és mikroorganizmusok száma is megnő. Következésképpen az eritrit lebontásával, ezek a mikroorganizmusok gázt, puffadást és kényelmetlenséget okozhatnak.

Ezért az irritábilis bél szindróma, a Crohn-kór, a gyomorhurut, többek között a bélbetegségek által érintett embereknél nem ajánlott az anyaggal való visszaélés, mivel a tünetek súlyosabbak lesznek bennük.

Eritritol és fogyás

Kiemeltük ennek az édesítőszernek a használatát könnyű vagy alacsony cukortartalmú termékekben, amelyeket sokan fogyasztanak étrendben vagy önállóan fogyni. Azonban valóban hatékony-e?

Ha asztali cukrot vagy más kalóriatartalmú cukrot fogyasztunk, a test számos folyamatot aktivál. Többek között, a kalóriafogyasztás észlelésével telítő hatással aktiválja egyes hormonok termelését. Az eritrit esetében ez nem így van.

A szervezet nem úgy dolgozza fel az eritritet, mint a közönséges cukrot. Ez megakadályozza a jóllakottság hormonjainak felszabadulását. Ezért sok, ezt az anyagot tartalmazó étel elfogyasztásával az emberek elégedetlenek, és általában éhesebbnek érzik magukat, mint általában.

Vagyis, növeli az étkezések közötti „nassolás” szükségességét, ezért a hatás ellentétes a fogyással. És ez az, hogy bár "könnyű" termékekről van szó, a túlzott bevitele káros a testtömeg szempontjából.

Eritritol édesítőszerként: mi legyen világos?

Az asztali cukor helyettesítésére használt édesítőszerek közül az eritrit az egyik legmegfelelőbb. Még fermentált cukor lévén, az emésztőrendszerben előidézett mellékhatásai kisebbek, mint más hasonló édesítőszereké. Emellett alacsony glikémiás indexe előny a cukorbetegek számára.

Végül emlékeznünk kell arra, hogy a fogyást mindig felelősségteljes módon kell végrehajtani, és amennyire csak lehetséges, szakember irányítja. Ne éljen vissza könnyű vagy alacsony cukortartalmú termékekkel ami más mellékhatásokhoz, például súlygyarapodáshoz vezethet.

  • Az étrendben alkalmazott különféle édesítőszerek fermentációjának értékelése a lactobacillus ssp [Internet] segítségével. [idézve 2020. április 26-án]. Elérhető: http://repositorio.unab.cl/xmlui/handle/ria/2669
  • Escobedo Brevis AA. Az étrendben alkalmazott különféle édesítőszerek fermentációjának értékelése a lactobacillus ssp. Andrés Bello Egyetem (Chile); 2015.
  • Herrero Carrasco J, de Villalonga Smith Az elfogadott munka oktatója Josep Antoni Tur Mari P. A Stevia diétában történő alkalmazásának hatása a cukorbetegek körében. A Baleár-szigetek Egyeteme; 2016 május.
  • Ruiz-Ojeda FJ, Plaza-Díaz J, Sáez-Lara MJ, Gil A. Az édesítőszerek hatása a bél mikrobiotájára: A kísérleti vizsgálatok és klinikai vizsgálatok áttekintése [közzétett javítás megjelenik az Adv Nutr. 2020. március 1.; 11. cikk (2): 468]. Adv Nutr. 2019; 10 (suppl_1): S31 - S48. doi: 10.1093/advances/nmy037
  • Hootman KC, Trezzi JP, Kraemer L és mtsai. Az eritrit egy pentóz-foszfát útvonalú metabolit, amely fiatal felnőtteknél az adipozitás növekedésével jár. Proc Natl Acad Sci U S A. 2017; 114 (21): E4233 - E4240. doi: 10.1073/pnas.1620079114

Orvosi diplomát szerzett A Granada Egyetem 2019-ben. Jelenleg a családi és közösségi orvoslás szakterületén versenyez.

Nem hivatalos gyakorlatokat folytatott Granada több kórházában és egészségügyi központjában. Részt vett az orvostudomány és a sebészet országos kongresszusain, mint a CEIBS és a Ramón y Cajal kongresszus. Is különböző intézetekben tartott előadásokat az egészségfejlesztéssel kapcsolatos szempontokról.