Tartalom közzététele
A csokoládé az édes, amely a legtöbb rajongóval rendelkezik a történelemben, és a legbűnösebb is. Igen, természetesen a csokoládé nagy kalóriabevitelt tartalmaz, és a felesleges mennyiség nem ajánlott, de kis adagokban előnyei sokkal nagyobbak, mint bármelyik lehetséges kár. A közelmúltban a sportolók számára is különösen érdekes erényt fedeztek fel.
A csokoládé az az élelmiszer, amelyet úgy kapunk, hogy a cukrot összekeverjük a kakaóbab két származékával: vajjal és pasztával. Különböző típusú csokoládék készülnek ebből az alapkombinációból, a keverék arányaitól és más ételekkel, például tejjel és dióval való kombinációjától függően.
Csokoládé, annál tisztább
Fokozódnak azok a vizsgálatok, amelyek feltárják a csokoládé előnyös tulajdonságait, de figyelembe kell venni, hogy ezek mindig az étcsokoládéra (más néven fondant csokoládé, étcsokoládé, keserű csokoládé ...) hivatkoznak, és hogy ez nem más, mint a csokoládé eredménye. a fent említett alapkeverék bármilyen más termék hozzáadása nélkül (kivéve a vaníliát, mint aromaanyagot, valamint a szójalecitint, mint emulgeálószert és stabilizátort, olyan mennyiségben, amely nem haladja meg az 1% -ot), és amelynek kakaótömeg-része nagyobb, mint A termék 50% -a, mivel ettől a mennyiségtől kezdi érzékelni a mag keserűségét.
Jelenleg különböző arányú étcsokoládé-bárok vannak a piacon, amelyek elérik a 99% -ot is. Bizonyos esetekben a cukrot általában édesítőszerrel (általában szukralózzal) helyettesítik, amelyet étrendben alkalmaznak.
Az étcsokoládé fogyasztásának előnyei
- Flavonoid- és antioxidáns tartalmának köszönhetően megvédi sejtjeinket a szabad gyökök által okozott károktól.
- Csökkenti a szívbetegségek és a stroke kockázatát a flavanoloknak köszönhetően, amelyek a kakaóban található flavonoidok fő típusa, és amelyek antioxidáns hatásuk mellett más potenciális hatással is vannak az érrendszer egészségére: csökkenti a vérnyomást, javítja az agy véráramlását. és a szív és teszi
a vérlemezkék kevésbé tapadnak és nem képeznek vérrögöket. - Természetes ásványi anyagok forrása: A csokoládé foszfort, magnéziumot, vasat, káliumot, kalciumot, cinket, rézet, mangánt tartalmaz ...
- Magas magnéziumtartalma (100 gr étcsokoládé biztosítja az ajánlott napi mennyiség 33% -át) segít az izomsérülések és a menstruáció előtti fájdalmak elleni küzdelemben. *
- Fenilalanint tartalmaz, amely javítja a hangulatot és szabályozza a hangulatváltozásokat. *
- Nagyobb vasforrást tartalmaz, mint a bab vagy a lencse.
- A kakaóvaj olajsavat, ugyanazt az olívaolajban található monoinstitutált zsírt tartalmazza, amely segíti a HDL, más néven "jó" koleszterin elleni küzdelmet.
- A palmitinsav és a sztearinsav, mindkettő telített zsírsav, szintén támogatja a hangulatot.
- A sok flavonoid közül, amelyet a csokoládé tartalmaz (a fő már említett), közülük kettő, az epikatechin és a kvercetin rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
- A-, B1-, B2-, B3-, C-, E-vitamint, pantoténsavat, tiamint és riboflavint tartalmaz.
* Ez a két hatás együttesen felelős azért, hogy a csokoládét népiesen afrodiziákum ételnek tekintik.
A csokoládé hatása a sportolókra
Mint nyilvánvaló, a fent említett számos előny különösen a sportolóknál jelentkezik, mivel a testmozgás többet igényel a testtől (több magnéziumra, vasra, antioxidánsra van szükségük stb.). Ugyanakkor a Kaliforniai Egyetem (San Diego) által bemutatott nemrégiben készült tanulmány bizonyítékokat talált arra vonatkozóan, hogy a tiszta kakaó rendkívül hasznos energetikai tulajdonságokat tartalmaz a sportolók számára. Miután nagyszámú tesztet végeztek olyan sportolókkal, akik intenzív testmozgást végeztek, megfigyelték, hogy a vázizomzatukban megnőtt a mitokondriumok száma.
Mik a mitokondriumok?
A a mitokondrium az energiatermelésért felelős sejt testünkben, és hajlamosak bizonyos kudarcokat bemutatni cukorbetegek vagy szívproblémákban szenvedők esetében. Eleve A kutatók felfedezték ezt a csokoládéval kapcsolatos újdonságot, megvizsgálva ezeknek az embereknek a csontvázizmait, akik fizikai energiahiányban és fáradtságban szenvednek, a sport alapvető előírásaitól. Elemezték, hogy a csokoládé hogyan hatott rájuk.
A pozitív eredmények arra ösztönözték a tudósokat, hogy kísérletezzenek magas szintű sportolókkal: a résztvevők némelyike étcsokoládét és a extra epicatechin tartalom, a kakaóban található egyik természetes flavonoid, amelyet fent említettünk, és három hónapos vizsgálatok után új tanulmányok kimutatták, hogy izmaik jelentősen megnövelték a mitokondriumok számát, ami megkönnyítené a sejtek munkáját az edzés idején és a verseny.
A csokoládé sportolási célú fogyasztásának jó módja dióval van kombinálva. Ebben az esetben nagyobb a biztosított energia, valamint a vitaminok, ásványi anyagok és az egészséges zsírok.
Azonban a jelenleg gyártott csokoládékészítmények sokasága miatt ezek a tulajdonságok erősen semlegesek. Ezért, amint azt korábban megjegyeztük, az ajánlott csokoládé a lehető legtisztább. Bár ezek a tanulmányok a miértek feltárására összpontosítanak, a csokoládé energetikai tulajdonságai évszázadok óta ismertek: az őslakos amerikaiak már őrölt és őrölt kakaóbabot is bevittek más ételekkel, és amikor a spanyol gyarmatosítók Európába hozták ezt a terméket, először helyreállító főzet, sőt a kiváltságos osztályok gyógyszereként használták.
Tudja, ezeken az időpontokon, amikor a túlkapások elkerülhetetlenül a napok rendje, az étcsokoládé finom és ajánlott helyettesítő lehet más típusú édességek számára, amelyek nem ajánlottak. És ha a nem ajánlottak mellett dönt, gondolja, hogy évente egyszer nem árt, és élvezze nagyon a bulikat!