Az emberek egyre több tányért töltenek be, és gondjaik vannak az elfogyasztott ételek mennyiségének ellenőrzésével

ételadagok

Olvasási idő: - '

2016. április 30., 5 óra.

Az étkészlet jelenlegi hozzávetőleges átmérője 28 centiméter. Az 1950-es években 10 hüvelyk volt. Az edény felületének növekedését tendencia is kíséri: az emberek egyre nagyobb adagokat esznek. Az állítást Bee Wilson újságíró írja le a The Guardian brit újság cikkében.

Wilson, amelynek célja a magasabb táplálékbevitel okának megértése, számos kísérletet idéz - köztük egy pszichológus és Brian Wansink író által végzett kísérletet - annak bizonyítására, hogy a nagyobb ételek miatt az emberek nagyobb adagokat esznek.

Amint a bejegyzés jelzi, a nagy adagok csalogatásával szemben csak a kisgyermekek védettek. Három-négy éves korukig a gyerekek irigylésre méltó képességgel bírnak abbahagyni az evést, amikor jóllaknak - mondja az újságíró. E kor után az éhség önszabályozása elvész, és néha soha többé nem tanulják meg. Az Egyesült Államok Nemzeti Biotechnológiai Központjának tanulmánya azt jelzi, hogy amikor a hároméves gyerekeknek kicsi, közepes és nagy adagokat kínáltak mac és sajtokból, mindig nagyjából ugyanannyit ettek. Ezzel szemben az ötéves gyerekek sokkal többet ettek, amikor a mac és a sajt adagja nagyobb volt.

A brit újságíró szerint a British Heart Foundation 2016-ban jelentést tett közzé arról, hogyan változtak Nagy-Britanniában az adagméretek 1993 óta. A jelentés megjegyzi, hogy az 1990-es években egy átlagos amerikai stílusú kenyér súlya 85 gramm volt, míg 20 évvel később nem ritka, hogy 130 grammos muffinokat találnak. Ugyanígy a készételek nagysága is nőtt: a csirke sütemények 49% -kal nőttek, és egy adag fasírt súlya kétszerese volt, mint 1993-ban (210 grammról 400 grammra).

A szerző azzal érvel, hogy az adagokkal kapcsolatos probléma része, hogy senki sem szereti a "kevesebb" fogalmát. "Gyermekkorunktól kezdve kondicionálódunk a túlcsorduló pohár és a megterhelt asztal után" - mondja.

Megoldásként egyszerűen használjon kisebb edényeket. Például a Cambridge-i Egyetem kutatói tavaly kísérletet végeztek a The Pint Shop nevű helyi bárban. A kutatók azt találták, hogy nagyobb üvegáruk (370 milliliter, szemben 300 milliliter) használatával a 175 milliliter bor szokásos eladása 9% -kal nőtt.

A kutatásért felelős igazgató, Theresa Marteau megjegyezte, hogy a nagyobb poharak miatt az emberek úgy érzik, kevesebbet isznak, ezért gyorsabban fogyasztották a bort. A cikk reméli, hogy a kutató reményei szerint az angol kormány megfigyeli az ilyen típusú kísérleteket, és politikákat fogad el a nagy adagok elérhetőségének csökkentése érdekében.

Mit gondolnak az uruguayi táplálkozási szakemberek?

Valentina Baccino (táplálkozási BA). "A reklám és a gasztronómiai piac nagyban befolyásolja. Minden kibővült. Ha valaki az adagok csökkentését javasolja, akkor a válasz" Éhes vagyok. "A fogyás ajánlása lehet a tányér cseréje. Használja a desszerttálat a főbb készítményekhez (több kalóriával) és a legnagyobb a zöldségeknél ".

Emiliana Clemente (Espacio Light). „A lemezek megváltoztak, és az emberek nagyobbak, például a négyzetek. Az éttermek nagy adagokat is felszolgálnak, így az emberek ételt hagynak a tányéron. Nagyon gyorsan eszel, és ez is növeli azokat a részeket, amelyekre valóban szükséged van, hogy feltöltsd magad, és érezd, hogy az emésztés megkezdődött ".

María Inés Fuentes (táplálkozási engedély). „Többet eszünk, mint amennyire szükségünk van. Összekapcsolhatja a valódi éhség és az érzelmi éhség közötti különbséget, ahol szelektívebb az étel. Ezenkívül ma egyre sietve eszel. Időbe telik, amíg az agy jóllakottságot jelez a test számára. A túlevéshez vezet az adalékok és ízesítők étrendje, a táplálkozás nagy ellensége ".