Beszélünk Ételallergia mint a szervezet immunrendszerének túlzó válasza egy bizonyos típusú étel fogyasztása miatt. A leggyakoribb ételallergiák azok, amelyek meghatározott élelmiszereknél fordulnak elő, mint pl tojás, a tej, a hal vagy kagylófélék, zöldségek, gyümölcsök vagy gabonafélék vagy diófélék.
Ily módon feloszthatjuk a különböző típusú allergiákat az őket okozó étel alapján:
A tünet általában utána jelennek meg fél óra táplálékfelvételből származhat, és több érintett szervet érinthet.
A A fő megnyilvánulások általában bőrszerűek, a bőr egy adott területének duzzanata vagy bőrpírja van. Emellett bemutatják a nyálkahártyákat és a garatban való részvételt, ami nagyon jellemző a szájüregi allergiás szindrómára, a száj viszketésére és a szemhéj környékének duzzadására. Az emésztőrendszer is megváltoztatható, megjelenhet hasmenés, hasi fájdalom, hányás és hányinger.
Tekintettel a kezelés Ezeknek az ételeknek a bevétele után ma az egyetlen hatékony kezelés a élelmiszerek ártalmatlanítása a napi étrend. Ezért az allergiás személynek ajánlott figyelemmel kísérnie és olvassa el az adott élelmiszerek címkéit a lehetséges allergén termékek azonosítása érdekében.
mi az ételallergia
Mi az ételallergia
Egyszerűen fogalmazva, ezt mondjuk az ételallergia indukált immunreakció adott étkezés elfogyasztására adott válaszként.
A (EAACI) "Az Európai Allergia Akadémia Élelmiszer-allergiás Bizottsága" osztályozta az élelmiszerekkel kapcsolatos különféle mellékhatásokat mérgező és nem mérgező között.
- Mérgező: Bárkinél mellékhatásokat okoznak. Például mérgezett termékek lenyelése vagy gombamérgezés.
- Nem mérgező: Csak allergiára hajlamos embereket érintenek, ezeket a reakciókat a következőképpen azonosítják:
- Intoleranciák: Ezek önmagukban nem allergiás reakciók, de potenciáljuk a bevitt adagtól függ
- Farmakológiai: Egyes élelmiszerek nagy dózist tartalmazhatnak egy adott anyagból, amely allergiás reakciót válthat ki.
- Enzimatikus: Olyan emésztési jellegű anyagok hiányából adódnak, amelyek szükségesek az egyes élelmiszerek megfelelő megemésztéséhez.
- Irritáló szerek: Nagyon fűszeres ételek fogyasztása.
- Túlérzékenység: Maguk az allergiás reakciók, amelyeket az immunmechanizmus okoz.
Allergia, intolerancia vagy gyulladás?
Fontos tudni, hogyan lehet különbséget tenni allergia, intolerancia vagy gyulladás. Különböző alkalmakkor az embereket félrevezethetik és összetéveszthetik ezeket a kifejezéseket.
A allergia immunválasz termeli, míg az intolerancia az immunrendszer soha nem avatkozik be. Valamire hivatkozni gyulladás, ez mindkettő jeleként jelenik meg, de nem konkrét feltételként.
ételallergia okai
Élelmiszerallergiák okai
A Okoz a különféle ételallergiák közül nagyrészt a genetika az emberek gátja, a Bélnyálkahártya, valamint a kor, az a fajta étel lenyelve, a dózis vagy mennyiség és a főzési módszer maga az étel.
Tekintettel az ételallergiát okozó okok változatosságára, létre kell hozni egy cselekvési protokollt, amely e változóktól függően változik. Így például ebben a cikkben meg fogjuk különböztetni az allergia lehetséges okait az életkor alapján, vagyis felosztjuk a felnőtteket és a gyermekeket.
Felnőtteknél
Ahogy az ember öregszik, az allergiák az növényi eredetű, egyes gyümölcs- és diófélék kiemelése.
Bár a felnőtt és a gyermek közötti allergia kialakulása között eleve nincs patogén különbség, vannak eltérések az étkezési szokások tekintetében. A gyermekek általában allergiásabbak az állati eredetű termékekre, míg a felnőttek allergiásabbak a növényi termékekre, mert ezek az ételek a fehérjékben olyan környezeti tényezőkkel rendelkeznek, mint a növényi pollen, amelyeknek a felnőtt több éven keresztül ki van téve, és ezáltal a felnőttek érzékennyé válnak. ezekhez a fehérjékhez.
ételallergia csecsemőknél
Gyermekeknél és csecsemőknél
Gyermekek és csecsemők bizonyos ételekre vonatkozó allergiája általában az hisztamin a véráramban. A hisztamin Ez egy olyan anyag, amelyet meghatározott ingerek szabadítanak fel, és olyan tüneteket okozhatnak, amelyek a szemre, az orrra, a torokra, a bőrre és a légzőrendszerre egyaránt hatással vannak.
Bár sok gyermek hajlamos legyőzni a különböző allergiákat, különösen az állati eredetű termékekre, például a tejre vagy a tojásra, ahogy nőnek, az egyéb termékek, például a mogyoró, a hal vagy a garnélarák allergiája idővel megmarad, sőt életgé válik.
Az ételallergia tünetei
Az ételallergia tünetei az ételtől függően jelentősen változhat, bár általában közös mintákat mutatnak be.
Bizonyos körülmények között általában enyhe viszketés jelentkezik a szájban és a torokban, bőrpír, viszketés, csalánkiütés, az ajkak és/vagy a szemhéjak duzzanata.
ételallergia tünetei
Az emésztőrendszer is érintett lehet hányással, hasi fájdalommal és hasmenéssel.
Anafilaxia
A anafilaxia Ez egy súlyos és súlyos allergiás reakció, amely az egész testben bekövetkezik egy olyan vegyi anyaggal szemben, amely allergénné válik. Az allergén az az anyag, amely allergiás reakciót vált ki.
Az anafilaxia bármilyen típusú allergénre adott válaszként jelentkezhet, amelynek leggyakoribb okai általában a gyógyszerallergia, az ételallergia vagy akár a rovarok, például a méhek csípése vagy harapása.
Különös figyelmet kell fordítani az anafilaxiára, mivel az van életveszélyes és bármikor különböző tényezők okozhatják.
az ételallergia leggyakoribb típusai
Az ételallergia leggyakoribb típusai
| Élelmiszer-csoport | Fő ételek | Származékos termékek, ahol allergiás ételeket találni |
| Tojás | Tyúk tojás | Sütemények, sütemények, pástétomok, pudingok, sajtok, zselék vagy majonéz |
| Hal és tenger gyümölcsei | Fehér hal | Pizzák, paellák, halzsír vagy Omega 3 termék |
| Tej | Tehéntej | Tejtermékek, cukorkák, csokoládé, szószok vagy kolbászok |
| Zöldségek és gyümölcsök | Őszibarack, eper, dinnye, nektarin, kivi, görögdinnye | Joghurtok, tejdesszertek, gyümölcslé, bébiételek vagy zselék |
| Diófélék, hüvelyesek és gabonafélék | Dió, rozs, árpa, acena, rizs, dió, mandula, mogyoró, mogyoró | Szója lecitin, tészta, béchamel, húslevesek, zsemlemorzsa vagy kolbász |
Az ételallergia diagnosztizálása
Egy megfelelőért diagnózis ételallergiák, meg kell jósolni a keresztreakciók lehetőségét más természetes ételekkel, a jövőbeni reakciók súlyosságának megakadályozása és a remisszió lehetőségének előrejelzése mellett.
allergia diagnózisa
A megfelelő diagnózis felállításához a diagnózisnak két jól körülhatárolható célt kell felmutatnia: Egyrészt, azonosítsa a felelős ételeket és lehetőség szerint ellenőrizze az allergiás reakcióért felelős immunmechanizmust.
Bőrvizsgálatok
Bőrvizsgálatok során, az illető bőre allergéneknek van kitéve hogy aztán empirikusan észlelje az allergiás reakció jeleit.
A bőrteszteket olyan allergiás állapotok diagnosztizálására használják, mint a szénanátha, az allergiás asztma, a dermatitis, az ételallergia és más, a penicillinnel, a méhméreggel és a latexszel kapcsolatos problémák.
Szóbeli provokációs teszt
A szóbeli provokációs teszt kapcsán, a személynek meg kell vennie azt az ételt vagy gyógyszert, amely állítólag allergiás reakciót okoz, és figyelnie kell az arra adott reakciót.
A személyt addig figyelik, amíg a szakember megfelelőnek tartja.
Vérvétel
A a vérvizsgálatok egy másik hasznos teszt a lehetséges allergia azonosítására, bár a bőrtesztek megbízhatóbbak, különösen az allergiák diagnosztizálására a környezetben szállított anyagok, például pollen, poratka vagy háziállat.
Eliminációs étrend
Az eliminációs étrend egyszerűen abból áll kiküszöböli az étrendből azt az ételt, amely feltehetően allergiás reakciót vált ki.
Az allergiát okozó élelmiszerek felszámolása
Ez az étrend általában 5-6 hétig tart, és ily módon enyhülnek az olyan tünetek, mint a puffadás, a gáz és az émelygés. Egyszerűen megpróbálja azonosítani azokat az ételeket, amelyek miatt az ember a legrosszabbul érzi magát, és teljesen vagy részben kizárja őket a napi étrendből.
Élelmiszerallergiák kezelése
Amint Az ételallergiák kezelésénél először meg kell különböztetnünk egy kisebb és egy súlyos allergiás reakciót.
Kisebb allergiás reakció esetén a fő kezelést antihisztaminok révén hajtják végre, amelyek olyan gyógyszerek, amelyeket egy bizonyos élelmiszer-expozíció után lehet bevenni, ami allergiát okoz, enyhíti a viszketést és a csalánkiütést.
Súlyos allergiás reakció esetén a legjobb kezelés az adrenalin autoinjektor, bár ajánlott azonnali bemutatás a sürgősségi helyiségbe.
Az ételallergiák megelőzése
Annak ellenére a legtöbb embernek nincs ételallergiája, a különböző allergiák és/vagy intoleranciák jelentős számú ember számára okoznak egészségügyi problémát. Ezért a legkényelmesebb megelőzni az allergia az, hogy kizárja az étrendből az allergiát okozó ételeket. Ehhez ajánlott figyelembe venni a következő jelzéseket:
ételallergiák megelőzése
- Gondosan olvassa el az élelmiszer-összetevőket hogy a szupermarketben vásárolunk, és ha lehetséges, közelítsük az allergiás vagy intoleráns anyagok listáját.
- Főzés, Először is az allergiás személy étele, hogy elkerülje az allergénekkel való érintkezést.
- Ne használjon ugyanazt az olajat vagy vasat az ételkészítéshez az allergiások számára, mint a nem allergiás emberek számára.
- Tartsa be a higiéniát a konyhában és általában a munkafelületeken.
- Teljesen távolítsa el az allergént az étrendből.
- Legyen kéznél a megfelelő gyógyszer megbirkózni egy esetleges allergiás reakcióval, különösen azok számára, akiknek súlyos allergiás reakciója lehet.
Carlos Calderonról
Egy madridi külvárosban nevelkedtem háziorvos hivatás alapján.
Ezt a blogot azért készítettem, hogy tanulmányaimat dokumentálhassam Közegészségügy de hamarosan ez lett az etalon az ágazatban.
Ne felejtse el konzultálni orvosával. A blogon található információk a következők: pusztán dokumentumfilm és soha nem kell valódi adatnak venni. Mindig konzultáljon háziorvosával, mielőtt következtetéseket von le ezekről az adatokról.
- Kolbász és más gyakori ételek, amelyeket nem fog megenni, miután tudta, hogyan készülnek
- Milyen típusú élelmiszerek elősegítik a női termékenységet?
- Egészség A pikkelysömör öt leggyakoribb típusa és hogyan lehet megnyugtatni a viszketést
- Élelmiszerallergiákkal való utazás
- Jelentés az ételallergiák titokzatos növekedéséről EL PAÍS Semanal