Az acetil-szalicilsav széles körben alkalmazott összetevő a gyógyszerekben, míg a természetes szalicilátok, hasonló anyagok, természetesen nagy mennyiségben vannak jelen az élelmiszer-készítményekben, valamint a gyümölcsökben és zöldségekben.

szalicilátok

Nem találhatók gabonafélékben, húsban, halban, tojásban vagy sajtban (a mozzarella, a camembert és a gorgonzola kivételével, amelyek minimális mennyiséget tartalmaznak, de ezeket mindig figyelembe kell venni). A szárított gyümölcs nagyobb mennyiségben tartalmaz szalicilátokat, mint a friss gyümölcs.

A szalicilát diéta nem igényel teljes kizárást, de a ellenőrzés a bevitelben.

A következő étkezési táblázatok ezt az anyagot növekvő módban tartalmazzák (mg/100 g ehető termékben kifejezve), amelyet a Feingold 20. század elején végzett munkájából és az ötödik kiadásból (1994) nyernek ki. Élelmiszer-összetételi és táplálkozási táblázatok de Souci, Fachmann és Kraut. Bizonyos értékeket nemrégiben frissítettek és összehasonlítottak más forrásokkal. Ezeknek a listáknak a megtekintésével kiszámíthatja az étkezésen keresztüli szalicilátok napi fogyasztását.

Meg kell jegyezni, hogy egyes weboldalak régi adatokat használnak, utalva arra az időre, amikor a „szalicilát-diéta” szinte az összes ipari termék teljes megszüntetését vonta maga után, manapság tudomásunk szerint sokkal pontosabbak lehetnek.

A legmagasabb acetilszalicilsav-tartalmú gyógyszerek a következők: Aspirin, Aspro, Vivin C, Flectadol és Alka-Seltzer, de sok más is tartalmaz. Javasoljuk az összetétel ellenőrzését, és kétség esetén tisztázza orvosával. Ha lázcsillapítót vagy fájdalomcsillapítót kell szednie, kérdezze meg gyógyszerészét olyan termékekről, amelyek nem tartalmaznak szalicilátokat.

Nem ritka, hogy azok az emberek, akik allergiás reakciókat szenvedtek a fájdalomcsillapítóktól, allergiás tesztek során az acetilszalicilsavra is reagálnak. Azonban nem mindig az ellenkezője áll fenn: ha a szalicilát teszt negatív eredménye van, allergiás reakciót válthat ki egyes gyógyszerekkel szemben (ezt minden gyógyszer szedésekor figyelembe kell venni).

A szalicilát allergiás teszt pozitív eredménye mindig ok az óvintézkedések megtételére a fájdalomcsillapítók szedése során. Ha ezek a termékek szedése után tünetek jelentkeznek, értesítse erről orvosát.

Hogyan lehet kordában tartani a természetes szalicilátok bevitelét

A természetes szalicilátokat tartalmazó anyagok teljes eliminációja általában nem gyakori, kivéve, ha orvosi rendelvényre van szükség, de a bevitelt elfogadható határokig kell szabályozni. Irritatív típusú reakciók alakulhatnak ki, ha a napi 12-15 mg-os adagot túllépik. Ez megmagyarázza, hogy az eperre nem reagáló személyek miért tapasztalhatnak csalánkiütést, ha nagy mennyiségű gyümölcsöt fogyasztanak. Bizonyos esetekben az orvos bizonyos ételek korlátozott ideig történő teljes megszüntetését írhatja elő.

A kontrollnapokon megengedett szalicilátok összmennyisége nem haladhatja meg a napi 2,60 mg-ot, hacsak orvosa másként nem rendelkezik. Szabadnapokon nincs korlátozás.

Jegyzet: E. H. Corder szerint ( Journal of Allergy Clinical Immunology 89. évfolyam N 1 2. rész p. 347), az aszpirin minimális dózisa, amely rendellenességeket okozhat nagyon érzékeny alanyokban, napi 0,8 mg, míg a természetes szalicilátok dózisa 2,60 mg.

A szaliciláttartalom felsorolása a különböző élelmiszerekben

1. táblázat - Kis mennyiségű természetes szalicilátot tartalmazó ételek (mennyiség mg-ban kifejezve 100 g termékre)
Az ebben a táblázatban szereplő élelmiszerek minimális mennyiségben tartalmaznak természetes szalicilátokat, és kontroll napokon szabadon fogyaszthatók.