Az ALEA módszer megalkotói a mediterrán hagyományt igazolják egy könyvben, amely 20 hasznos kulcsot és egy hónapos étrendet tartalmaz a fogyáshoz és mindenekelőtt a testsúly fenntartásához.

Az étrend-szektor olyan gyakran feltalálja magát, akár új folyamatokkal, akár az úgynevezett „szuperélelmiszerek” elterjedésével, olyan egzotikus névvel és eredetű összetevőkkel, amelyek szenvedélyt keltenek a „csoda” termékeket követő törzsek körében. Goji bogyók, chia magok, matcha tea, kókuszolaj ... A sok újszerűséggel és csillogással töltött étrend közül az ALEA diéta hirdetőinek beszéde hívja fel a figyelmet, akik igazolják a gazdag étrend mediterrán hagyományát. gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek, zöldségek, hal, fehér hús, olívaolaj és diófélék. Egyszerű, hozzáférhető, egészséges és ízletes kamra, amellyel éhezés nélkül lehet átalakítani az étkezési szokásokat és elérni a fogyás céljait.

étrend

"Nem találtunk ki semmit, ez nagymamáink és anyáink mediterrán étrendje, amelyben minden nap mindent megeszünk, és lehet fogyni, de mindenekelőtt fenntartani a súlyt később" - magyarázza Maria Astudillo, táplálkozási, étrendi és biológiai tervezés szakértője, aki párjával, a dietetikus-táplálkozási szakemberrel együtt Roberto Cabo, Több mint egy évtizede igényel olyan étrendet, amely lefegyverzi az egyszerűségét. 2006 óta személyesen látogatják a salamancai táplálkozási központjukat, bár online konzultálnak is, blogot vezetnek és nemrég publikáltak "Végül fogyj az ALEA diétával", a jó étkezés 20 hasznos kulcsát szintetizáló könyv, amely példaként egy hónapos étrendet tartalmaz, és amely nemcsak a fogyni vágyóknak szól, hanem azoknak is, akik egészségesebbet szeretnének enni.

Az első dolog, ami kiemelkedik az étrendjükben, az az, hogy nem tagadnak semmilyen ételt, sem azokat, amelyek rossz hírűek, sem azokat, amelyek divatossá válnak, bár ragaszkodnak ahhoz, hogy csodatermékek nem léteznek mert a természetben egyetlen étel sem képes a túléléshez szükséges összes tápanyagot biztosítani, ami azt mutatja, hogy mindent megfelelő arányban kell megennünk. «A chia magok nem rosszak, éppen ellenkezőleg, nagyon egészségesek, de nem üdvözülnek, nem csökkentik a koleszterinszintünket, vagy a székrekedés megszűnik, ki kell nyitnunk a hangsúlyt, és nem szabad megszállnunk egy, kettő vagy négy étel felett, divatossá válnak "- emlékeztet Astudillo.

Sőt, ha szóba kerül teljes ételek, dobogóját egy sokkal közelebb koronázná, mint a zöldségek, bár nem divatosak. "Minőségi fehérjéket, szénhidrátokat és rostokat biztosítanak, ezért három nagyon fontos tápanyagunk van, amelyek jobban feltöltenek minket, mint más ételek" - magyarázza. Az általuk tervezett étrendekben van hely a démonizált termékeknek, mint pl kenyér -támogatják annak ellenőrzését, de nem tiltják el; vagy a tojás, olyan élelmiszer, amely minőségi fehérjéket és más tápanyagokat biztosít, és ne feledje, hogy hozzájárulása a vér koleszterinszintjének növeléséhez kisebb, mint a sokkal károsabb termékeké, mint például a „harapnivalók”, kolbász vagy péksütemények.

"A fogyókúrának, hogy ruhába kerüljön, nincs sok jövője"

Változtassa meg a szokásait. Astudillo esetében a fő hiba az étrend iránymutatásként való elképzelése, amelyet egy meghatározott ideig követni kell a kitűzött cél elérése érdekében. "Téves elképzelés, az étrendnek olyan rendszerként kell tekintenünk, amely felismeri és megváltoztatja azokat a szokásokat, amelyek elvezetnek minket az extra kilókhoz" - magyarázza. "Ha olyan étrendet keresel, amellyel leadhatsz néhány kilót és bejuthatsz egy ruhába, akkor nincs sok jövője, mert ha elhagyja a fogyást okozó szokásait, visszanyeri azt." Ezzel szembesülve módszere azon apró hibák azonosítására összpontosít, és egészségesebb rutinra tesz javaslatot, amely napról napra nagyobb erőfeszítés nélkül elvégezhető.

Megszervezve. A másik leggyakoribb kudarc, amint rámutat, a szervezettség hiánya: ha nem vásárol, és nem főz, akkor hazaérve ultra-feldolgozott ételeket használ. Egy másik hiba az élelmiszercsoportok kiküszöbölése, amikor a legfontosabb az, hogy mindent és minden nap együnk. "Vannak rossz hírű ételek, de a megoldás nem az, hogy korlátozzuk őket, hanem az, hogy tudjuk, hogyan kell megenni" - ragaszkodik ehhez a szakemberhez, és példát hoz: "Ha kiküszöböljük a szénhidrátokat, éhesek maradunk, és bár fogyunk, később helyreállítjuk. " Fontosnak tartja azt is, hogy mindig a teljes kiőrlésű változatokat, vagy akár a gabonafélék, például quinoa, hajdina vagy tönköly alternatíváit válasszák.

A „három ces” rendszer. Az étkezési szokások ezen irányultságának elérése érdekében javasolják a három ces rendszerét: "Vásárolj ételt, főzd meg és egyél meg", mert elmagyarázza, hogy ha ütemezett vásárlást hajtunk végre és főzünk, akkor valószínűbb, hogy hazaérve megkapja az elkészített egészséges ételt.

A lemezes módszer. A menük összeállításakor az ALEA diéta a tányéros módszert követi, figyelembe véve az arányokat: ez a fele zöldség, a tányér egynegyede hús, hal, tojás vagy tejtermék (minőségi fehérjék), az utolsó negyed pedig komplex szénhidrátokkal, például hüvelyesekkel, burgonyával, gabonafélékkel vagy kenyérrel kiegészítve. "Ha belegondolunk, egy tipikus pörkölt, egy paella vagy akár egy lasagna is ilyen összetételű" - emeli ki Astudillo.

A kosár. A bevásárlókocsi megtervezésekor a szlogen az, hogy vásároljon természetes ételeket, amikor csak lehetséges, és ha nincs címkéjük, akkor sokkal jobbat. Ami a csomagolást illeti, a szakember kiemeli, hogy "a legrövidebb címkével ellátott élelmiszerek mindig kevesebb ritka összetevőt tartalmaznak". A tervezés hozzájárul az egészséges bevásárlókosár olcsóbbá tételéhez is, ha szezonális ételekre fogad. "Ezzel fenntarthatóbb vásárlást hajtunk végre, és a legközelebbi gyártókra költünk, így könnyebbé, egészségesebbé, olcsóbbá és környezetbarátabbá válunk." Szintén támogatja a fagyasztott vagy konzerv zöldségeket és hüvelyeseket. "Az ételek megvásárlásának és főzésének megtervezésével az élelmiszer nem pazarolódik el, olcsóbb, jobban eszik és fogy, vagy megtartja a súlyát, a céltól függően" - összegzi a táplálkozási szakember.

Személyre szabás. Egy másik kiemelkedő kulcs a személyre szabás, vagyis az étrend megtervezése a szükséges kalóriákkal, hogy jól táplálkozzon, ne éhezzen és ne érje el a kitűzött célt. «Fontos, hogy minden ember életritmusához igazítsuk, ha több-kevesebb ideje van a konyhában lenni, ha szeret főzni, vagy sem. A kulináris ízlés és más szempontok, például az intolerancia is szerepet játszanak ”. Ebben az értelemben Astudillo aggodalmának ad hangot a növekedés miatt allergia vagy intoleranciák felnőtteknél és gyermekeknél. "A néhány évvel ezelőtt felhasznált lisztekben nem volt olyan gluténmennyiség, mint most, és néha egy érzékenyebb embernek problémái lehetnek ennek a növényi fehérjének az emésztésével" - mondja. Ami a ház legkisebbjét illeti, azt javasolja, hogy legyen figyelmes a feldolgozott élelmiszerekkel kapcsolatban. "A pürében vagy a csomagolt bébiételben általában több összetevő van, mint azokban, amelyeket házi készítéskor használunk, olyan összetevőkre, amelyekre a babának nincs szüksége, és amelyek elősegíthetik az allergiát".

Nád és tapas, a lakmuszpróba

Szerinte az új szokásokhoz való alkalmazkodás gyors. «Két-három nappal a diéta megkezdése után már észreveheti a leglazább ruhákat; tizenöt nap után az adaptáció annyira teljes, hogy ha kihagyja a diétát, akkor nem fogja jól érezni magát. A savteszt azonban akkor jön, amikor az étkezésről van szó. „Lehetetlennek tűnik, hogy minden nincs a helyén, de a valóságban nagyon sok lehetőség kínálkozik az étel és ital kiválasztásakor. Mindenekelőtt tisztában kell lenned azzal, hogy tizenöt kiló lefogyáshoz nem tarthatod fent ugyanazokat a szokásokat, vagyis ha vasárnap hat nyárs esett el, akkor ugyanannak a háromnak is meg kell érned, de nem arról van szó, hogy radikális lennél, hanem fokozatosan helyes apró szokások ». És ad egy kis tanácsot: "Bizonyos esetekben jobb nem megjegyezni, hogy diétát tartasz, mert néha a társadalmi nyomás többet nyom, mint a saját érzéseid".