élelmezésbizonytalanságban

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В.35В no.2В MadridВ 2018. március/április

http://dx.doi.org/10.20960/nh.1620В

A mexikói élelmezésbizonytalanságban élő nők étrendi sokfélesége, az élelmiszer-támogatási program kedvezményezettjei

hasonlítsa össze az étrend sokféleségét mindkét program kedvezményezettjeiben lévő nőknél és annak összefüggését a háztartás élelmiszer-bizonytalanságával (AI).

Keresztmetszeti vizsgálatot végeztek egy országos, véletlenszerű mintában, melyben a PAL EFFECTIVE 243 kedvezményezettje és a PAL SIN-HAMBRE 277 kedvezményezettje volt 14 államban. Multinomális logisztikai regressziós modellt építettek fel az AI észlelési index és a PAL-hoz való viszony és az étrend-diverzitás index közötti kapcsolat mérésére.

Megfigyelték, hogy a PAL WITH HUNGER némelyikével kisebb az enyhe és súlyos AI valószínűsége az EFFECTIVE PAL-hoz képest. A séma típusa és az étrend-változatosság indexe közötti kölcsönhatás vizsgálatakor a PAL EFFECTIVE séma kisebb valószínűséggel mutatta ki a súlyos AI-t, ha az étrend változatosságának indexe magasabb a PAL-mal szemben, anélkül, hogy éheznék.

Kulcsszavak: В Diéta; Élelmiszer-bizonytalanság; Élelmiszersegély programok

az ételek sokfélesége az étrend minőségének közelítése. Mexikóban az Élelmiszertámogatási Program (PAL, spanyol rövidítéssel) támogatást nyújt az élelmiszerszegénységben szenvedő családok számára készpénz formájában (PAL EFECTIVO) vagy kizárólag élelmiszer vásárlására szánt kártyán (PAL SIN- HAMBRE), az élelmiszerek sokféleségének javítására törekszenek.

összehasonlítani a mindkét rendszer kedvezményezettjeiben élők táplálkozási sokféleségét és azok kapcsolatát az élelmezésbiztonsági szinttel háztartási szinten.

keresztmetszeti vizsgálatot végeztek egy országos véletlenszerű mintán, amelyen 14 államban 243 nő részesült PAL EFECTIVO-ból és 277 nő PAL SIN-HAMBRE-ból. Multinomiális logisztikai regressziós modellt készítettek az FI észlelési index, valamint a PAL-hoz és az étrendi diverzitás indexhez fűződő kapcsolatának mérésére.

a PAL SIN-HAMBRE sémához kapcsolódik az enyhe és súlyos FI FI kisebb valószínűsége a PAL EFECTIVO tekintetében. A séma típusa és az étrendi diverzitás index közötti kölcsönhatás azt mutatta, hogy a PAL EFECTIVO-nak kisebb volt a súlyos FI valószínűsége, ha az étrendi változatosság indexe nagyobb volt a PAL SIN-HAMBRE vonatkozásában.

úgy tűnik, hogy a háztartásban élő FI és az alacsony étrendi sokféleség szorosan összefügg a reproduktív korú nőknél, és ez a kapcsolat magasabb a PAL SIN-HAMBRE rendszer kedvezményezettjeinél.

Kulcsszavak: В Diéta; Élelmiszer-bizonytalanság; Élelmiszersegély programok

A Diconsa állami társaság, amely a Társadalmi Fejlesztési Szektorhoz tartozik. Célja, hogy hozzájáruljon az élelmiszer-szegénység leküzdéséhez azáltal, hogy szervezettségen és közösségen alapuló alap- és kiegészítő termékekkel látja el a magas és nagyon marginalizálódott vidéki településeket.

Érdemes megemlíteni, hogy a PAL a nők háztartásfőinek nyújtott támogatást részesíti előnyben. A program egyik fő célja az étrend sokféleségének javítása a kedvezményezett lakosság körében. Ezért a jelen tanulmány célja a PAL SIN-HAMBRE program kedvezményezettjeiben szenvedő nők étrendjének sokféleségének mérése volt, összehasonlítva a PAL EFECTIVO rendszer kedvezményezettjeivel és annak összefüggésével a háztartás élelmiszer-bizonytalanságával.

ANYAG ÉS MINDEN

MINTA NAGYSÁGA

Tanulmányi változók

Az étrend sokfélesége

A 18 évesnél fiatalabbakkal rendelkező háztartásokban az AI besorolása enyhe volt, amikor 1–5 pontszámot értek el; mérsékelt, 6-10 ponttal; és súlyos, 11-15 pontszámmal. Azokban a háztartásokban, ahol 18 éven aluli tag nem volt, az osztályozás enyhe volt, 1–3 pontszámmal; mérsékelt, 4–6 pontszámmal; és súlyos, 7–8 pontszámmal.

A jólét feltételeinek indexe

Egyéb szociodemográfiai változók

Élelmiszer-sokféleség-kategóriák szerinti rétegzéskor, az elfogyasztott csoportok száma szerint, a PAL-csoportban ÉHET NÉLKÜL, azt figyelték meg, hogy négy nő fogyasztott 0-tól három élelmiszer-csoportig; 156 nő, négytől hat csoportig; és 117 nő, hét-kilenc csoportból; míg a PAL EFFECTIVE csoportban csak két nő fogyasztott nullától három élelmiszercsoportig; 129 nő négy-hat csoportból; és 112 nő, hét-kilenc csoportból (II. táblázat).

II. Táblázat: Élelmiszercsoportok jelenléte az étrend sokféleségének kategóriája szerint, annak a táplálékcsoportnak a száma szerint, amelyet a reproduktív korú nők fogyasztanak, akik kedvezményezettjei az Élelmiszer-támogatási programnak két programjában.

Az étrend-változatosság index és az élelmiszer-bizonytalanság közötti összefüggés megfigyelésekor megfigyelhető az étrend-sokféleség pontszámának átlaga csökkenésének tendenciája, mivel a bizonytalansági kategória növekszik a PAL WITHO-HUNGER rendszerben; a különbségek azonban nem jelentősek. Másrészt a PAL EFFECTIVE sémában az átlagos változatosság nagyon hasonló az enyhe és a közepes bizonytalanság kategóriáiban, és az étrend sokféleségének átlagos pontszáma lényegesen alacsonyabb a súlyos bizonytalanság kategóriájában (5,9; CI 95% 5,6-6,2 ) összehasonlítva az élelmiszer-biztonsági kategória átlagos pontszámával (7,0; 95% CI 6,6-7,3) (III. táblázat).

1В ábra: A résztvevő típusának és az étrend-sokféleségi index kölcsönhatásának grafikonja a súlyos élelmiszer-bizonytalanság prevalenciáján.

Sem az életkor, sem a helység típusa nem mutat összefüggést az étkezési bizonytalanság valószínűségével, míg a szocioökonómiai jólét indexének 4. kvintjéhez az élelmiszer-bizonytalanság bármilyen szintű legalacsonyabb előfordulása társul, ami csak a súlyos élelmiszer-bizonytalanság esetében szignifikáns.

Referencia kategória (élelmiszerbiztonság). * Statisztikailag szignifikáns különbség p в ‰ ¤ 0,05. Statisztikailag szignifikáns különbség p в ‰ ¤ 0,01. A regresszor változók referencia kategóriái: PAL EFFECTIVE; 1. kvintilis; Városi város.

Ebben a tekintetben az ebben az elemzésben szereplő minta több mint 55% -a, függetlenül attól a PAL-rendszertől, amelyhez tartozott, mérsékelt és súlyos élelmiszer-bizonytalansággal rendelkező háztartásokban élt, annak ellenére, hogy a PAL EFECTIVE rendszerből származó nők minimális százaléka vidéki területeken lakott a PAL SIN-HUNGER programba beosztott nők átlagéletkora.

Vizsgálatunk egyik korlátja az, hogy nem közvetlenül mértük az energiafogyasztást, de mindazonáltal felismertük, hogy a táplálkozás sokféleségének 18, 19 és 21, 22 energiafogyasztása egyaránt negatívan korrelál a bizonytalansággal. Az élelmiszer és az energia pozitívan korrelál az étrend változatossága és a tápanyagok megfelelősége. Ami valószínűleg túlbecsüli az élelmiszer-bizonytalanság és az étrend sokfélesége közötti kapcsolat erősségét azáltal, hogy nem ellenőrzi az energiafogyasztást, amelyet célszerű lenne a jövőbeli tanulmányokban megbecsülni.

Ez egy olyan probléma, amelyet strukturális módon kell kezelni, és amelyben a szegénység hiányosságokkal járó szerepet játszik, így az élelmiszersegély-programok, amelyek célja a szegénység enyhítése, a táplálkozás támogatása és az élelmiszer-bizonytalanság csökkentése, figyelembe veszik a tápláló ételek, amelyek támogatják a családi táplálkozást, mint a programokba beépítendő számos tényező egyikét.

1. Kennedy G, Ballard T, Dop MC. Útmutató az étrendi sokféleség méréséhez egyéni és háztartási szinten. Róma: FAO; 2012. [В linkek]

2. Arimond M, Ruel MT. Az étrend sokfélesége összefügg a gyermekek táplálkozási állapotával: 11 demográfiai és egészségügyi felmérés bizonyítéka. J Nutr 2004; 134: 2579-85. [В linkek]

3. Arimond M, Torheim LE, Wiesmann D, Joseph M, Carriquiry A. Az étrend sokfélesége a női étrend mikroelemek megfelelőségének méréseként: Banglades vidéki webhelyének eredményei. Washington (DC): Élelmezés- és táplálkozási technikai segítségnyújtás II. Projekt, Oktatásfejlesztési Akadémia; 2009. [В linkek]

4. A Szövetség Hivatalos Közlönye. Az élelmiszer-támogatási program működési szabályzata, a 2014. pénzügyi évre. Hozzáférés: 2017. szeptember 29. Elérhető: http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5328234&fecha=27/12/2013 [В LinksВ]

11. Drasgow F. Polikorikus és poliszériális összefüggések. In: Kotz L, Johnson NL, szerk. Statisztikai tudományok enciklopédiája. New York: Wiley; 1988. 7. kötet, pp. 69-74. [В linkek]

12. Kolenikov S, Angeles G. Diszkrét adatok felhasználása a főkomponens-elemzésben: elmélet, szimulációk és alkalmazások társadalmi-gazdasági indexekben. CPC/MEASURE; 2004. számú munkadokumentum. WP-04-85. [В linkek]

14. Bouis HE, Eozenou P, Rahman A. Élelmiszerárak, háztartási jövedelem és forráselosztás: társadalmi-gazdasági perspektívák az étrend minőségére és táplálkozási állapotára gyakorolt ​​hatásukra. Food Nutr Bull 2011; 32: S14-23. DOI: 10.1177/15648265110321S103. [В linkek]

15. Thorne-Lyman AL, Valpiani N, Sun K, Semba RD, Klotz CL, Kraemer K és mtsai. A háztartások étrendi sokfélesége és az élelmiszer-kiadások szorosan összefüggenek Banglades vidékén, növelve az alultápláltság kockázatát a pénzügyi válság miatt. J Nutr 2010; 140: 182S-8S. DOI: 10.3945/jn.109.110809. [В linkek]

16. Na M, Mehra S, Christian P, Ali H, Shaikh S, Shamim A és mtsai. Az anyák étrendi sokfélesége csökken a háztartások élelmiszer-bizonytalansága miatt Banglades vidékén: longitudinális elemzés. J Nutr 2016; 146 (10): 2109-16. DOI: 10.3945/jn.116.234229. [В linkek]

17. Rashid DA, Smith L, Rahman T. In: Az étrend minőségét meghatározó tényezők: Bangladesből származó bizonyítékok. Amerikai Agrárgazdasági Szövetség éves ülése 2006. pp. 23-6. [В linkek]

18. Frongillo EA, Nanama S. A háztartási élelmiszer-bizonytalanság tapasztalaton alapuló mérésének kidolgozása és validálása Burkina Faso északi részén és az évszakokon át. J Nutr 2006; 136: 1409S-19S. [В linkek]

19. Mohamadpour M, Sharif ZM, Keysami MA. Élelmezésbizonytalanság, egészségi és tápláltsági állapot a malajziai pálmaültetvény-háztartások mintájában. J Health Popul Nutr 2012; 30: 291-302. [В linkek]

20. Sulaiman N, Shariff ZM, Jalil RA, Taib MN, Kandiah M, Samah AA. A malajziai megküzdési stratégiai eszköz hitelesítése a háztartások élelmiszer-bizonytalanságának mérésére Kelantanban, Malajziában. Food Nutr Bull 2011; 32: 354-64. [В linkek]

21. Rose D, Oliveira V. Élelmiszerhiányos háztartásokból származó egyének tápanyagbevitele az Egyesült Államokban. Am J Public Health 1997; 87: 1956-61. [В linkek]

22. Taraszuk VS, Beaton GH. A nők étrendi bevitele a háztartási élelmiszer-bizonytalanság összefüggésében. J Nutr 1999; 129: 672-9. [В linkek]

25. Ashby S, Kleve S, McKechnie R, Palermo C. Az élelmiszer-bizonytalanság dimenzióinak mérése a fejlett országokban: szisztematikus szakirodalmi áttekintés. Közegészségügyi Nutr 2016; 19 (16): 2887-96. DOI: 10.1017/S1368980016001166. [В linkek]

26. Marques ES, Reichenheim ME, De Moraes CL, Antunes MM, Salles-Costa R. Háztartási élelmiszer-bizonytalanság: az epidemiológiai vizsgálatokban használt mérőeszközök szisztematikus áttekintése. Közegészségügyi Nutr 2014; 18 (5): 877-92. DOI: 10.1017/S1368980014001050. [В linkek]

27. Carlson SJ, Andrews MS, Bickel GW. Az élelmiszer-bizonytalanság és az éhség mérése az Egyesült Államokban: nemzeti referenciamutató és prevalencia-becslések kidolgozása. J Nutr 199; 129 (Suppl. 2S): 510S-6S. [В linkek]

28. Bickel G, Nord M, Price C, Hamilton W, Cook J. Élelmezésbiztonság mérése az Egyesült Államokban. Útmutató a háztartások élelmiszer-biztonságának méréséhez. Felülvizsgált 2000. Alexandria, VA: U.S. Mezőgazdasági Minisztérium; 2000. [В linkek]

Beérkezett: 2017. október 05 .; Jóváhagyva: 2017. november 21

Levelezés: Teresa Shamah Levy. Országos Közegészségügyi Intézet. Av. Universidad, 655. Santa Mara Ahuacatitl. 62100 Cuernavaca, Morelos e-mail: [email protected]

 Ez egy cikk nyílt hozzáféréssel jelent meg Creative Commons licenc alatt