Az elhízásról szóló európai és nemzetközi kongresszuson (ECOICO 2020) bemutatott új kutatás megvizsgálja a PSDPP ezen új összetételi kritériumok szerinti gyártásának megvalósíthatóságát, és jelentős kihívásokat tár fel, beleértve a rövidített eltarthatósági időt, a tulajdonságok, például a szájban érezhető és ízesített állapot romlását, és magasabb termelési költségek.
"A kötelező tápanyagértékek jelentősen eltérnek a jelenleg alkalmazottaktól" - magyarázza Dr. Kelly Johnston, a King's College London és a LighterLife UK, aki a kutatást vezette. "Az új készítmény érzékszervi tulajdonságai valószínűleg jelentős problémákat okoznak. valamint egyes termékek élettartamának lerövidítése egyszerűen életképtelenné tenné őket a gyártáshoz és az értékesítéshez ".
A meghatározott csoportok élelmiszer-szabályozása (FSG), amelynek táplálkozási kritériumairól az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) döntött, a fent említett termékekre vonatkozik, amelyek a súlykontroll formuláin alapulnak, amelyek nagyon alacsony és alacsony programokból származnak. kalóriatartalmú étrend (VLCD és LCD). Ezeket a programokat fogyókúrás megoldásként hozták létre, és több mint 30 éve állnak rendelkezésre az EU-ban.
Az ilyen típusú speciálisan összeállított élelmiszerek első ellenőrzését 1977-ben vezették be az Élelmiszerek különleges táplálkozási célokra (PARNUTS) koncepció alatt. A PARNUT-jogszabályok (2009/39/EK) lehetővé tették az élelmiszeripar számára, hogy meghatározott termékeket forgalmazzanak, jelezve, hogy azok alkalmasak-e táplálkozási célokra.
Mivel azonban nem voltak külön szabályok, az EU-ban a terméktípusok eltérő értelmezése oda vezetett, hogy egyes országokban hasonló ételeket MÁSZNAK, másokban normál fogyasztású élelmiszerekként forgalmaztak. Tehát az új FSG rendeletet azért vezették be, hogy biztosítsák az egységes szabályok alkalmazását az EU egész területén.
Az új FSG-rendelet előírja, hogy a PSDPP-k esetében a minimális napi fehérjetartalomnak 50 grammról 75 grammra kell emelkednie (50% -os növekedés), míg az esszenciális zsírsavak (linolsav és alfa-linolén) értéke duplájára, napi 11 gramm, illetve 0,5–1,4 gramm.
Új napi szükséglet van további 400 mg kolinra, amely nélkülözhetetlen tápanyag számos testi funkcióhoz, beleértve az idegátvitelt, valamint a máj és az izom működését is.
Ebben a tanulmányban a kutatók 10 különböző VLCD PSDPP terméket (azaz energiadarabokat, shake-eket, texturált ételeket) fogalmaztak meg mind a jelenlegi készítmény-útmutatás, mind az új EU-rendelet, valamint számos más "köztes" makrotápanyag-változat számára.
A független gyártónál dolgozó, képzett érzékszervi szakértőkből álló csoportot arra kérték, hogy hetente tárolja az érzékszervi tulajdonságokat (azaz a szájérzetet, a textúrát, a megjelenést, az aromát és az ízt), és határozza meg 10 hétig. A kutatók a termelési költségeket is értékelték.
A texturált élelmiszerek esetében a testület megállapította, hogy a megnövekedett esszenciális zsírsavak negatívan befolyásolták az élelmiszer érzékszervi tulajdonságait, "zsíros szájérzetet" és "kellemetlen és kifogásolható" ízt eredményezve. Ezt nem figyelték meg sem a jelenlegi készítmény, sem a "köztes" teszttermékek.
A gyorsított élettartam-tesztek során a testület az új készítményminták 100% -ában nem kielégítő érzékszervi profilokat jelentett, szemben a jelenlegi és a "köztes" minták 20% -ával. Továbbá avas ízt figyeltek meg az új 4 hetes készítménymintákban, míg más minták esetében ugyanezt az ízt a 10 hetes periódus alatt nem figyelték meg.
Bár a PSDPP-termékek esetében az új ajánlott minimális fehérjetartalom (napi 75 gramm) érzékszervi tulajdonságaira vonatkozóan nem számoltak be jelentős káros hatásokról, a kutatók becslései szerint az ehhez kapcsolódó nyersanyagköltségek akár 38% -kal is megnövelhetik a fogyasztók árát.
"Szeretnénk alternatív összetételi kritériumokat látni, a jelenleg rendelkezésre álló bizonyítékok alapján" - mondja Dr. Johnston. Pontosabban, mivel nincs bizonyíték a sok zsírra vonatkozó új követelményekre. ".
Dr. Anthony Leeds, a dániai Frederiksburg Kórház társszerzője szerint "amikor a helyettesítő étrend potenciális szerepet játszik a 2-es típusú cukorbetegség remissziójában, javítva az életminőséget és csökkentve a gyógyszerköltségeket Európában, ezek a jogszabályok a változások megkérdőjelezik annak teljes megvalósíthatóságát a jelenlegi étrendben, és megfosztják a fogyasztókat attól a szabadságtól, hogy ezt a biztonságos és jövedelmező étrendet választhassák ".
- Az EU új táplálkozási szabályai az étrend-helyettesítőkre vonatkozhatnak
- Marie Claire 6 tévedhetetlen kulcs fogyáshoz fogyókúra nélkül
- Az új címkézési szabályozás 8 hibája; Az étrendem sántít
- A hal- és kagylófogyasztók változtatnak étrendjük fenntarthatóbbá tételén;
- November, a fogyókúra legjobb hónapja! Gyönyörű! Igen köszi