Jelenleg megszakadt az egyensúly a napi és az elfogyasztott kalóriák között, ami a testzsír növekedéséhez és a súlygyarapodáshoz vezet

elhízás

A médiában minden nap olyan hírek érkeznek, amelyek figyelmeztetnek a spanyol lakosság elhízásának növekedésére, és ami még súlyosabb, ennek a problémának a növekedése, valamint a túlsúly a legkisebbek között. Mindkét helyzet már a felnőtt lakosság több mint felét és a gyermek lakosság 44 százalékát érinti. Az elhízott személyek december 14-én megünnepelt XVII. Nemzeti napja alkalmából a Spanyol Elhízáskutató Társaság (SEEDO), valamint az Endokrinológia és Táplálkozás (SEEN) összeállt egy "ideális étel" kialakításában, amely segít a testsúly ellenőrzése és az elhízás elleni küzdelem. Egyszerű útmutató, amely kiegészíti az étkezési piramist, és megpróbálja tisztázni a lakosság számára, milyen ételeket kell fogyasztani a nap folyamán, milyen mennyiségben és melyeket kell kivételesen bevenni.

Alberto Goday, a Spanyol Elhízáskutató Társaság (SEEDO) alelnöke szerint "figyelembe véve, hogy hazánkban évről évre folyamatosan és riasztóan növekszik a túlsúly és az elhízás adatai, úgy gondoljuk, hogy a lakosság nincs kellőképpen tudatában, és ezért továbbra is rosszul eszünk. Ebben az összefüggésben a tudományos társaságoktól ragaszkodnunk kell az emberek oktatásához és ösztönzéséhez, hogy fokozatosan változtassák meg életmódjukat ".

"Az általunk készített ételben - magyarázza -" van néhány egyszerű tipp, amelyek segítenek megismerni, melyik étrend a legegészségesebb. Mindannyiunknak erőfeszítéseket kell tennünk a jobb étkezés érdekében, még akkor is, ha a körülmények nem kísérnek minket, mivel a gyors evés nem jöhet szóba. Otthon az a tény, hogy az egész családdal nem az asztalnál, az étkezés tévénézés közben, vagy ami még rosszabb, a számítógép előtt stb., olyan tényezők, amelyek tudományosan bizonyítottan többre vezetnek elhízás. Ennek a helyzetnek a javítása érdekében vissza kell térnünk a legklassikusabb étkezési szokásokhoz, mivel jelenleg a napi fogyasztott és az elfogyasztott kalóriák közötti egyensúly megszakadt, ami a testzsír növekedéséhez és az ebből következő súlygyarapodáshoz vezet ".

Az egészség kérdése

Dr. Irene Bretón, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozástudományi Társaság (SEEN) pénztárosa a maga részéről ragaszkodik ahhoz, hogy "elengedhetetlen tudni, hogy mit kell ennünk, és megértetni a lakossággal, hogy amit naponta tányérjára teszel, hogy ne csak a testsúlyodat, hanem az egészségedet is meghatározzuk. Sok esetben olyan szokásokat szereztünk, amelyek nem biztos, hogy az egészségünk szempontjából a legmegfelelőbbek, és meg kell tanulnunk változtatni rajtuk, hogy megelőzzük az esetleges betegségeket, például az elhízást és annak következményeit. Örvendetes, és jó tudni, hogy milyen ételeket fogyasszon naponta, de mindenekelőtt milyen arányban és hogyan ossza el őket a nap folyamán. Tudnia kell, hogy az egyes ételek mit nyújtanak, és tudnia kell például, hogy a hüvelyesek egyaránt a szénhidrátok, a gabonafélék, valamint a fehérjék csoportja, és amelyek kombinálhatók az étrend változatosabbá tételéhez. Az egészséges táplálkozás nem csak zöldségfélék és grillezett steak, hanem sok mindent kiegyensúlyozottan és jól elosztva vehet a nap folyamán ".

Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a spanyol étrend egyre inkább eltávolodik az egészséges mediterrán étrendtől. Általában kevés zöldséget és gyümölcsöt fogyasztunk (naponta csak a lakosság 43 százaléka fogyaszt zöldséget és 37,8 százalék gyümölcsöt), kevés teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket és diót fogyasztunk. Így a szénhidrátok (a napi kalória 41,4 százaléka) és a rostok fogyasztása kevesebb, mint amit ajánlunk. Éppen ellenkezőleg, sok fehérjét és telített zsírt fogyasztunk el, különösen húskészítmények, teljes tejtermékek és olyan ipari élelmiszerek, például ipari sütemények révén. A sóbevitelünk is túlzott, átlagosan 10 g/nap.

Az "ideális étel" összetevői

Az "ideális tányérban" arra ösztönzik, hogy növelje a zöldségek, zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék, különösen a teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek és az egészséges zsírok, például az olívaolaj fogyasztását, miközben ajánlott a teljes tejtermékek csökkentése és a sovány termékek választása, zsírban gazdag vörös hús a sovány mellett, és egyél több halat. Hasonlóképpen, egy marék dió elfogyasztása is naponta hasznos lehet a krónikus betegségek megelőzésében anélkül, hogy növelné az elhízás kockázatát.

"Általában - mondja Dr. Goday - jelenleg egyre inkább eltávolodunk az úgynevezett" mediterrán étrendtől ", mivel kevesebb zöldséget, gyümölcsöt, halat és hüvelyeseket, valamint több állati eredetű fehérjét eszünk. Messze van milyen normák szerint alkalmazzák az ideális étrendet. Bármely étel jó, nem szabad démonizálni vagy tiltani semmit, de a kérdés olyan arányban van, mint amennyit megeszünk. Valami olyan egyszerű, mint az adagok moderálása, nagyon érvényes a kontroll ellenőrzésére. súlygyarapodás ".

Mindkét társadalom számára az "ideális étel" arra törekszik, hogy egyszerű képek segítségével elérje a lakosság többségét. "Bár a piramis még mindig tökéletesen érvényes" - mondja Dr. Bretón -, úgy gondoljuk, hogy a tányér szemléletesebb, hogy egyértelműbben ábrázolja azokat az ételeket, amelyeknek a napi étrend alapjául kell szolgálniuk. Hagyományosan hazánkban a ételkerék, és ez egy új verzió. Fontos tisztázni, hogy ez az étel nem egyedi, hanem azt képviseli, amit a nap folyamán meg kell enni ".

Sosem felejteni.

A testsúly csökkentésére szolgáló egészséges étrendet hozzá kell adni a fizikai testmozgás rendszeres gyakorlásához, napi legalább 30 perc gyalogláshoz, valamint elegendő alváshoz és a stressz kezeléséhez. Egy másik tipp az, hogy lassan, megfelelő helyen és lehetőség szerint étkezzünk családként, mivel a gyerekek példával tanulnak. "Igaz, hogy a rosszabb étkezés társul az életmódunkkal, de ez nem mentség arra, hogy továbbra is rosszul tegyük, mivel vannak lehetőségek arra, hogy étrendünket változatosabbá tegyük és életmódunkhoz igazítsuk, de mindig tudással és azzal a vágyal, hogy jól akarja csinálni "- teszi hozzá Dr. Breton.

Másrészt Dr. Goday megjegyzi, hogy tanácsos elgondolkodni a nap folyamán elfogyasztott összes étel ábrázolásán. "Ez segít - teszi hozzá -, hogy egyensúlyban tartsa a bevitelét, és ha például az étkezés főleg fehérjékre és burgonyára épült, akkor ezt egy könnyű vacsorával, például salátával és gyümölcsökkel kell kompenzálnia. az erőfeszítések ellenére továbbra is nyilvánvaló ok nélkül hízik, meg kell fordulnia egy egészségügyi szakemberhez. Nem bagatellizálhat, mágikus megoldásokat kereshet, vagy az Internetre léphet, hogy megtudja, hogyan lehet lefogyni. Nagyon fontos üzenet az, hogy a testsúlykontroll hatékonyabb a jó szokások fenntartása érdekében, mint egy ideiglenes diéta ".