A vegán étrend követésének számos előnye van és ez számos előnnyel jár önmagának, Bolygónknak és mindenekelőtt azoknak az állatoknak, akik olyan ipar áldozatai, ahol pusztán áruként kezelik őket, és nem élőlényként. Minden rajtad múlik, ha azt akarod, hogy drága lesz, és ha nem akarod, biztosan spórolsz!
Van azonban egy hamis mítosz a vegán ételekkel kapcsolatban: drágább-e? A válasz megérdemli a jó magyarázatot, mert minden attól függ, hogyan történik a dolog. A vegán étkezés olcsó, ha tudja, hogyan és okosan vásároljon. És az összes szupermarketet úgy tervezték, hogy többet vásároljunk a tervezettnél ...
Az elmúlt években minden drágább lett, élelmiszer és alapvető kellékek is. A család élelmiszerre fordított kiadásai mindenki számára növekedtek. Ennek azonban nem kell nehézséget okoznia ahhoz, hogy vegán legyünk és helyesen étkezzünk.
A Vegán Gasztronómia weboldalon számos tippet találhat ezzel kapcsolatban: «A vegán étrend alapja a hüvelyesek, a gabonafélék és a zöldségek, és ezek sokkal olcsóbbak, mint a húskészítmények, a halak és a tenger gyümölcsei. Például a magas fehérjetartalmú alapanyagok, például a hüvelyesek, kevesebb, mint 1 euró/kilogramm. "
A zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonafélék (rizs), a gyümölcsök és a zöldségek Évtizedek óta az egyszerű emberek alapvető ételei, tehát az alsóbb osztályok ételei. A hüvelyeseket, mint a hagyományos mediterrán étrend alapvető fehérjeforrását, népszerûen "a szegények húsának" nevezték. A húsok, különösen a marhahús, olyan luxus volt, amelyet csak a leggazdagabb családok engedhettek meg maguknak, és nem minden héten. A jelenlegi ipari állattenyésztési rendszerek és az állami támogatások nagyon olcsó, de alacsony minőségű hús vásárlását teszik lehetővé. Amikor nagyon alacsony árakat lát a feldolgozott húskészítményeknél, ne feledje, hogy az olcsó drága. Ugyanez történik az állatok kizsákmányolásából származó más termékekkel is. Ezek az olcsó árak nem valósak, mindannyian adónkkal fizetünk a húsért.
Minden hüvelyes gabonafélékkel kombinálva egészséges és olcsó fehérjeforrás
Vásárlásában és napi költségeiben, A kulcsa annak, hogy keveset költsünk ételre és jól étkezzünk kerülje a feldolgozott termékeket és a napi csemegéket. A pénz mellett egészségügyben is keresni fog. Csak azt vásárolja meg, amire szüksége van, és akkor nem kell semmitől megfosztania magát, Nos, megtanulhatja, hogyan készítsen vegán sajtokat, tofut, seitan-t, felvágottat stb.
A napi menük megtervezéséhez, ne feledje, hogy a tészta, a rizs, a hüvelyesek stb. Nagyon sokoldalúak, és lehetővé teszik teljes és kiegyensúlyozott ételek elkészítését: rizs lencsével, kuszkusz csicseriborsóval stb. Ha elkerüli a szabadban való étkezést, és a munkahelyén viszi a csészét, akkor sokat fog megtakarítani. Ne felejtsd el, hogy ha kevés időd van, akkor főzhetsz egy napot egy héten, és lefagyaszthatod a különféle süteményeket.
Nem kell hetente csomagolt seitant vagy tofut vásárolni, saját maga is elkészítheti, és nagyon olcsó lesz. Nem kell hetente sem seitant, sem tofut enni. Minden hüvelyes gabonafélékkel kombinálva egészséges és olcsó fehérjeforrás.
A kevés élelmiszerre fordítás és a jó étkezés kulcsa a feldolgozott termékek kerülése
Ha mered elkészíteni a szejtánodat, akkor gluténlisztet kell vásárolnod, így összegyúrhatod és ízlés szerint főzheted fűszerekkel és tamarival. Sokkal olcsóbb lesz, mint bármilyen típusú hús. Sokat üthet és lefagyaszthatja a minőség megváltoztatása nélkül.
A tofu elkészítéséhez szójatej, citrom vagy nigari kell. A tofu egy hétig jól áll a hűtőben, de sok minőséget veszít, ha lefagyasztja. Növényi tejet is készíthet otthon, és ezzel kihasználhatja a joghurt vagy más desszert készítésének lehetőségét.
Az interneten receptek és videók széles választékát találja meg arról, hogyan készítheti el ételeit tökéletesen. Ne csüggedjen, ha valami nem sikerül először. És természetesen használja ki és hasznosítsa újra, ne dobjon el semmit! A veganizmus első haszonélvezője maga.
Szerző: Helena Escoda Casas, történelem BA (UAB)
Jó és vegán, havi 100% vegán
Feladva: Jó és vegán 2018. szeptember
Iratkozzon fel a hírlevélre, és minden hónapban ingyenesen megkapja a Bueno y Vegano e-mailt