Az olyan fogalmak, mint az „ideális súly” vagy a testtömeg-index, nem mindig kapcsolódnak a jó egészségi állapothoz, és elősegíthetik a rossz választást az étkezés terén.

Az egyik első szempont, amelyet mindannyiunk számára megfogalmazunk, csak azért, hogy megérkezzünk ebbe a világba, az az, hogy mérlegeljük magunkat, és ezt az értéket felírjuk egy kis könyvbe, amely aztán elkísér minket, és gyermekkorunk jó részében frissül. . Még a kevesebb erőforrással rendelkező országokban sem hagyják ki ezt a protokollt; amely annak kedvez, hogy nem igényel túl sok infrastruktúrát: többé-kevésbé kezdetleges méretarány vagy egyensúly elegendő lesz. Nem csoda: amint a WHO állítja, az alacsony születési súly az első halálozási és betegségkockázat a világon (ezt a nem védett szex és az alkoholos italok fogyasztása követi). Ezért a fejlődésünk során és a felnőttkor eléréséig a súlyt - más változókhoz viszonyítva - fontos eszközként használják a növekedés és a fejlődés lefolyásának mérésére.

ideális

De a súly megbélyegzése nem hagy minket messze attól, amikor elérjük a felnőtt státuszt. Éppen ellenkezőleg, lehetőség szerint jobban jelen lesz, még akkor is, ha eléri azt az értéket, amelyet skálánk két - rosszabb esetben három - számmal dob, nagymértékben meghatározza azok létét, akiket most Homo ponderanként határozhatnánk meg Homo előtt. sapiens. Súlyunk szerinti rabszolgákat élünk. Ily módon rossz kritériumok alapján választjuk meg az étlapjainkat, uzsonnáinkat és étlapjainkat, hogy bizonyos súlyúak legyünk, vagy ami szigorúbb, hogy vékonyak legyünk - sokszor rossz soványság kritériumával is - ahelyett, hogy objektíven jól étkeznénk a megfelelő választások.

Legalábbis sokan ezt teszik - és rosszul teszik is - az „ideális súlynak” nevezett rendkívül ingatag benchmark alapján. Ezt a média, a márkák, az divatok és a példák nyomására ösztönözve is teszik, amelyek bizonyos mértékben feltételezik a sztereotip minták sorozatát, amelyeket nehéz elérni és megszemélyesíteni színészekben, színésznőkben, élsportolókban, hírességekben és másokban. Nem meglepő, hogy olyan gyakran szerepel egy listán, amely az alakjuk miatt leginkább csodált hírességek súlyát és méreteit mutatja, hogy elmondhassa nekünk, hogy esznek, nem tudom, milyen ételeket nyert el valami guru valamilyen megszelídítetlen földön. A súly a clickbait: szuggesztív állítás, amely jelentős számú olvasót von be. És amit állítólag megesznek, hogy megkapja.

Az ideális súly eredete

A pletykán, a barátod véleményén vagy azon, amit Concha néni - a Cuencából - elmond neked, amikor évről évre meglát téged karácsonyra, az „ideális súly” kifejezést többé-kevésbé hivatalosan is kitalálták, mind férfiak, mind nők számára 1942-ben/43. Ekkor tervezte meg a Metropolitan Life Insurance Company - nemenként megkülönböztetett - táblákat a megfelelő magasság és arcszín alapján (kicsi, közepes vagy nagy) levágási pontokkal.

Végső célja nem az volt, hogy figyelmeztesse a lakosságot súlyállapotára, hanem az, hogy kiszámítsa az életbiztosítási ügyfeleik arányait. Néhány táblázat és definíció az ideális vagy kívánatos súlyra vonatkoztatva, amelyeket 1959-ben és végül 1983-ban módosítottak. Azokat a táblázatokat, amelyeket a klinikai gyakorlatban még ma is viszonylag gyakran alkalmaznak. A megfelelőségének szükségessége vagy sem, valamint a helyes értelmezése megérdemel egy újabb külön cikket.

Ezeknek a táblázatoknak az értékét megjelenésük óta széles körben kritizálták, mind az egyén alkatának megállapításának módja, mind a halálozás sajátos súlyhoz való kapcsolata miatt. Nem is beszélve arról a szerepről, amelyet az életkor (amelyet a táblázatok nem vesznek figyelembe) játszhat egy adott testsúly alkalmasságában az alkat és a magasság alapján. Ezért van olyan kutató, aki az „ideális, kívánatos vagy optimális súly” fogalmának száműzését szorgalmazza az általa kiváltott hibák miatt, és az egészségügyi ellátást olyan atipikus egyénekre összpontosítja, mint például a nagyon vékony vagy nagyon elhízott emberek egyéb súlyváltozók).

A híres testtömeg-index

A súly, mint más változókhoz viszonyított izolált érték mellett - sokkal szélesebb körben elterjedt az úgynevezett BMI (vagy testtömeg-index), amely az embereket súlyuk szerint osztályozza a magasságuk figyelembevételével. Ez egy olyan eszköz, amelyet széles körben használnak tudományos konzultációkban és publikációkban az egész világon, és amelyet egy érték vezérel, amely az egyes súlyának (k-ban) és négyzetmagasságuk (méterben) elosztásából adódik. Gyorsan ez a hányados az emberek osztályozására szolgál az alábbiak szerint:

Ha a kapott érték kevesebb, mint 18,5, akkor ezt a személyt alulsúlyosnak kell tekinteni,

Ha 18,6 és 24,9 között van, akkor normál súlyról beszélünk,

25-től 26,9-ig és 27-től 29,9-ig; 1. és 2. fokozatú túlsúlyok,

30-tól 34,9-ig; 35-39,9; 40-50 és mások; 1., 2., 3. fokozatú elhízás.

A BMI-t tömegesen használják az ember egészségi prognózisának indikátoraként, amit több publikáció is megkérdőjelezett. Felidézzük az egyik legfrissebbet, amely arra a következtetésre jut, hogy a BMI kategóriák fő egészségügyi mutatóként való használata a lakosság negyedének téves osztályozásához vezet. A hiba akkor merül fel, ha kardiometabolikusan egészséges embernek tekintünk néhányat, aki nem igazán egészséges, és feltételezzük, hogy az nem egészséges ember nem. Ha összefoglalót szeretne az IMC történetéről és jövőjéről, ezen a linken található.

A súlyon túl

Bármennyire is nehéz számunkra ezt a koncepciót internalizálni, a súly nem minden: nem a kép, sem az egészség szempontjából. Jelenleg egy olyan kutatás folyik, amely egy olyan téma tanulmányozására összpontosít, amely sokak számára kíváncsi lesz: azokra az emberekre, akiket elhíznak, de anyagcserében egészségesek. Bizonyos esetekben még jobban is, mint más, „megfelelő” BMI-vel rendelkező emberek. Mivel az emberben a zsír mennyisége, annak a teljes tömeghez való hozzájárulása, eloszlása ​​és tipológiája szintén olyan értékek kell, hogy legyenek, hogy figyelembe vegyék a többieket is, mivel ezek meghatározó tényezők lesznek az egyes emberek egészségi állapotában, a súlyukon túl. és a BMI.

Egyszerre valljuk be, hogy sok embernek a súlya nem annyira az, amit orvosa elmondhat nekik, sokkal inkább az a nyomás, amelynek ki vannak téve. Mindenekelőtt az elégedetlenség miatt, amelyet a képük önérzékelése okoz, és a bűntudat fontos része miatt, amelyet átadnak a skála számára. Ez visszavezet minket a skála megbélyegzéséhez.

Személyes vélemény

Az olyan értékek, mint az ideális súly vagy a BMI, felesleges nyomást feltételeznek a lakosság jó része számára, ami gyakran a kép aránytalan és irreális kultuszának eredménye, amely pusztítást okoz, főleg a női lakosság körében. Nem tűnik túlzásnak megemlíteni az étkezési rendellenességeket, konkrétan az étvágytalanságot, és ellentétben, hogy ennek a szörnyű betegségnek az áldozatai 9/1 arányban oszlanak meg nők, illetve férfiak között. Drámai következményekkel járó, néha végzetes rendellenesség, amelyben az olyan kifejezések, mint az ideális, megfelelő, optimális vagy túlsúly a katalizátor a mindennapokban és mindenütt érezhető helyzetekben a moziban, a reklámban, a divatban, vagy egy családtag, partnerosztály vagy a család megjegyzésében. partner nem empatikus.

A súly nem más, mint egy olyan változó, amelynek túlzott jelentőséget tulajdonítottunk. Ez bizonyos mértékben ellentétes az egészség területén: napjainkban, és ezen a tényezőn túl, a súly lett a divat és a kozmetika motorja által használt benzin. Ne hagyjuk, hogy ugyanezt tegyék az étellel: együnk jól - ne ultrafeldolgozott, sok zöldséget és gyümölcsöt, főzzünk -, hogy jól legyünk, és tegyük élvezetsé, és ne kötelezettségként vagy zsarolássá.

Juan Revenga dietetikus-táplálkozási szakértő, biológus, tanácsadó, az Universidad San Jorge professzora, a Spanyol Dietetikusok-Táplálkozástudományi Alapítvány (FEDN) tagja és még sok más ötletes dolog, amit itt olvashat. Ő írta a könyveket "Kezével az asztalon. Az élelmiszer-infoxikáció növekvő eseteinek áttekintése "és"Karcsúsítson, hazudjon nekem. A teljes igazság az elhízás történetéről és a fogyókúráról ”, és - ami nagyon fontos - rajong édesanyja veséjében, sherry.