Majdnem húsz év telt el az élelmiszer-piramis koncepciója óta, amelyet 1992-ben javasolt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, és a sok megtörtént változás ellenére a közelmúltban a "MyPlate"egy koncepció, amely elhagyja a"piramis"kicserélni egy" -retáplálkozási tányér"különböző színű és méretű különféle szektorokra oszlik; még nem mondható el, hogy elérték az ideális modellt, amely az egészséges táplálkozás legjobb táplálkozási elveit kínálja.

egészség

A referencia-rendszer legújabb kritikáját a Harvard Közegészségügyi Iskola táplálkozási szakértői bírálják, akik figyelmeztettek a tudományos igények és az agrárszektor érdekeinek összehangolásának nehézségére.

Ezért a Harvard javaslata egy új koncepcióra, az úgynevezett "egészséges étel tányérra", amely foglalkozik a MyPlate, amely feltételezi például, hogy a teljes kiőrlésű gabona a legjobb az egészségre, jelezve a magas fehérjetartalmú ételeket, amelyek egészségesebbek, mint a vörös húsok, például hal, csirke, bab és dió; vagy a gyümölcsök és zöldségek legnagyobb változatosságát népszerűsítik. És emlékezzünk arra is, hogy a sült krumplit nem lehet a zöldségek közé sorolni, és hogy a magas keményítőtartalom miatt általában korlátozni kell a burgonya fogyasztását.

A "Egészséges lemez"Harvardból, a fényképen láthatóan, egy lemez, amely tápanyagok ajánlott napi adagjait mutatja sematikus formában; zöldségekre (beleértve a zöldségeket és hüvelyeseket), fehérjékre, gyümölcsökre és gabonafélékre osztva.

"Maradj aktív!" az utolsó tipp ezen a "tányéron", amely a mozgást hangsúlyozza az egészségesebb mindennapi étrend biztosításának és az elhízott vagy túlsúlyos emberek számának korlátozásában. És az, hogy manapság szinte lehetetlen elkülöníteni az ételeket az életstílustól; nagyon fontosak a főzési technikák is, amelyek révén elkerülhető az élelmiszerek tápanyagainak megsemmisítése.

Az az igazság, hogy mindegyik modell tökéletesíthető, de nem kevésbé biztos, hogy a rendelkezésre álló értékes információk sokaságával meg lehet tanulni a megfelelő és kiegyensúlyozott étrendet, különösen, ha megfelelő fizikai aktivitás kíséri.