A kefir élő kultúrákban gazdag ital, fogyasztása nagy hagyományokkal rendelkezik Magyarországon. Az egészséges baktériumok és a benne található probiotikumok jó hatással vannak az egész testre, segítik az emésztést, gátolják a káros baktériumok szaporodását, sőt a kefir fogyasztása még K és B12 vitaminnal is gazdagítja a szervezetet.
Elősegíti a fogyást.
Fogyasszon kefirt, ha fogyni szeretne, mert 1 csésze csak 110 kalóriát és 2 gramm zsírt tartalmaz. A kutatók szerint azok, akik sok tejterméket fogyasztanak, sokkal több zsírt vesztettek, mint azok, akik nem fogyasztanak tejterméket. Bár a kefir eleinte puffad, mivel felgyorsítja az emésztést, rendszeres fogyasztással csökkenti a gázképződést. Hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez, sőt csökkenti az édesség utáni vágyat.
Laktóz-intoleranciával is fogyasztható.
Azok számára, akik nehezen tudják lebontani a laktózt, a kefir számos szuperélesztő-, baktérium- és laktázenzimet tartalmaz. Bár a kefir tej alapú, a folyamatos erjedés során szinte nem tartalmaz laktózt. A laktózra érzékeny embereknél a kefir rendszeres fogyasztása csökkenti a gázképződést, a hasi fájdalmat és a hasmenést.
A rák megelőzése és a koleszterinszint csökkentése
Egyes kutatások szerint a kefir gátolja a rákos sejtek növekedését. Egy másik tanulmány szerint ez segít a vérnyomás és a koleszterin megfelelő szinten tartásában. Mivel a kefir tápláló étel, gyakran ajánlják AIDS-szel, krónikus fáradtság-szindrómával és rákos betegek számára. Jelentős triptofántartalma miatt nyugtató hatású, de segít alvászavarokban és depresszióban is.
Jó gyerekeknek
A felnőttek számára nyújtott előnyök mellett csak a gyermekek teste profitálhat jobban a kefir fogyasztásából. Az immunrendszer számára létfontosságú a gyermekek egészségének és az agy megfelelő működésének védelme. Erősíti a csontokat, a fogakat, javítja az agyag anyagcseréjét, elősegíti a zsírok, fehérjék és a szénhidrátok feldolgozását. A kefir gazdag B1-, B12-, D- és K-vitaminokban, amelyek létfontosságúak az egészséges növekedéshez. A B-vitamin, a B12-vitamin vörösvértest-termelése elengedhetetlen az idegrendszer, az agy működésének és a gyermekek fejlődésének szempontjából, míg a B1-vitamin támogatja az emlékezetet. A D-vitamin hozzájárul a csontok növekedéséhez és fejlődéséhez, valamint segíti a kalcium felszívódását. A véralvadást elősegítő K-vitamin különösen fontos a fiatalok számára a horzsolások és sérülések miatt.