Szeretnél házi bageleket készíteni? Íme a teljes kiőrlésű tönkölypogácsák receptje, amely tökéletesen bevihető munkába vagy iskolába. Ez a ropogós kenyér nagyon gazdag, és megpiríthatod, és a tetejére tehetsz mindent, ami csak eszedbe jut, ami biztosan jó lesz. Lásd lépésről lépésre a receptet.
A múlt héten házi kenyeret akartam készíteni, és elkezdtem áttekinteni a receptlapjaimat attól kezdve, amikor szakácsművészetet tanultam.
A pékség tanfolyam receptjei között rábukkantam a bagellekre, pedig nem emlékeztem arra, hogy valaha is készítettem volna őket.
Fehér búzalisztből készültek, de úgy döntöttem, hogy egész tönkölylisztre cserélem őket, hogy táplálóbbak és finomabbak legyenek!
A valóság az, hogy nem nehéz elkészíteni őket, de mint minden kenyér, időre és türelemre van szükség.
A bagel emellett további lépést is jelent, vagyis sütés előtt forrásban lévő vízzel átengedni őket. Kicsit lusta, de különbséget jelent.
Ha korábban nem készített kenyeret, akkor tudnia kell, hogy a dagasztás nagyon fontos része a folyamatnak. A gyúrás felelős a glutén fejlesztéséért, amely a morzsának a kenyér jellegzetes szerkezetét adja, puha és tele lyukakkal.
Keményen gyúrja, vegye ki a harcot. Nyújtsa, ütje, gyúrja, gyúrja, gyúrja. Jó pihenést. Tudni fogja, hogy készen áll, ha a felülete nagyon sima, és ha kis nyomást gyakorol az ujjával, a tészta visszatér a helyére. Körülbelül 10 perc múlva ez elég lesz, és meg fogja csinálni a nap kardióját.
Ha akar, nagy mennyiségeket készíthet, és félig lefagyaszthatja. A mélyhűtőtől a kenyérpirítóig, és percek alatt szuper gazdag reggelit vagy snacket kap, amikor csak akar.
Amúgy megpirítottam őket, bár nem fagyasztottam le őket (mindannyian megettük őket), nekem úgy tűnik, hogy finomabbak a pirítottak ed.
Ezerféleképpen lehet megenni őket. Van kenhető sajt egyeseknél, másokon guacamole, és különféle zöldségek a tetején. Mindenképpen új kedvence a picada és a Netflix éjszakáinak.
Menj előre, készítsd el őket, és mondd el, hogyan alakultak 😉