szója

Az összes fehérjetartalmú növénytermelés az EU-ban (pl. hüvelyesek, szójabab) foglal helyet jelenleg csak a termőföld 3% -a az EU-ból.

Ezért az állati takarmányhoz szükséges fehérje 80% -a importált forrásokból származik, ami a mezőgazdasági ágazatból származó összes nitrogén nitrogén (N) alapján számítva 14% -ot jelent (lásd 1. ábra).

1. ábra: Az EU mezőgazdasági szektorában alkalmazott nitrogén fluxusok, 2005 (Westhoek et al., 2011)

Fokozzuk-e az EU-ban a fehérjenövény-termelést?

A nem kormányzati szervezetek egyik legfőbb aggodalma a nemzeti ökoszisztémák és a biodiverzitás csökkenése, a víz- és talajszennyezés járuléka, valamint a kistermelők eltűnése a termelő országokban.

Az EU-ban a fehérjenövények termelésének előmozdításának másik oka a vetésforgóba történő felvételük lehetősége, amely csökkentheti a kártevőkre és betegségekre való érzékenységüket. A gazda jövedelmének megszilárdítása, valamint az, hogy hogyan lehet társadalmilag pozitívan hozzájárulni a különböző növények képe (pl. nem GMO-szója termelése) ( W esthoek et nak nek l ., 2011 ).

De szerint W esthoek (2011 ), a fehérjenövények termesztése az EU-ban nem fogja pozitívan befolyásolni a f o sf o ro egyensúlyt, amellett, hogy kockáztatja a felhasznált talaj felszínének megnövekedését, hullámzással, vagy a f ertiliza nt vagy s.

A világ foszforkészletei korlátozottak, elengedhetetlenek a bányászat ésszerű felhasználásához. A foszfátműtrágyák túlzott mértékű használata a foszfátfóliák beszivárgását eredményezheti az altalajba, valamint a felszíni és felszín alatti vizekbe, ami hatással lehet a vízi és tengeri biológiai sokféleségre.

Az állattartás fenntarthatósága 2020 TARGET

A mezőgazdasági fenntarthatóságról folytatott nyilvános vitában B r aba nt (Hollandia) kormányának vezetője 2 0 20-ban létrehozta az állattartás fenntarthatóságával kapcsolatos s tinadai jóváhagyási kihívásokat. (C ommissie V an D oo r n, 2011).

A kihagyás egyik célja, hogy 2 0 20-ban a fehérjében gazdag takarmány legalább 50% -át Európában kell előállítani (2 7% -ot a 2 0 11-ben), mindig akkor, ha már fenntarthatóbb takarmány-termeléssel rendelkezik mint a mostani.

P vagy t Rajt a o r odu c ció nak,-nek o r vagy t buzgó ban ben a EU inc r eme n ta a lehetőségei r nak nek a r otáció nak,-nek művelt v Ön, r nevelése a kockázat nak,-nek kártevők Y és nf betegségek és közreműködik hoz g r anje r vagy néhány ing r azok rögzített.

NAK NEK a maradék, tudom tud én n folyam ban ben a fejleszteni r fazék a kedves nak,-nek művelt v vagy társadalmi nt és nak nek c eptadovolt. művelt v vagy nak,-nek szója ne GMO).

Ökológiai állattenyésztés

A specifikus regionális élelmiszer-terményre vonatkozó új szabályozás és a takarmány-összetevők, köztük az aminosavak, használatának tilalma miatt sürgősen szükség van a kolológiai gyökerek állattenyésztésére.

Ezért, a tudom ct vagy és c ologikus c vagy pa r és c és a ap r opiát pa r nak nek Alkalmaz gnú ev ász ez volt nt Ez o r vagy t eine Y esetleg kiszolgálni is pa r o r obar a inc r eme nt vagy innen gnú ev így volt nt az o r vagy t eicas ban ben a Igen utca emas én nt önmagában v Ön nak,-nek o r odu c ció állat c vagy nv lelkes.

Hogyan lehet növelni az európai fehérjetermelést

A takarmányozással foglalkozó munkacsoport ajánlása - Állattenyésztési szemléletek (Du t ch T ask F o rc e F eed - Manu re ciklusok), valamint az E onomia Minisztériuma kérésére több száz WLR 1, A PRI 2 és az FBR 3 együttműködtek az európai fehérjetermelés növelésére szolgáló megoldások keresésében.

A következő kritériumokat alkalmazzák azoknak a forrásoknak a kiválasztására, amelyek potenciálisan hozzájárulhatnak a p r o t eica eu ropea p r odukció növekedéséhez:

  • Az E u r opában található p r o tikai források kulti v oja jelenleg nem gyakori gyakorlat. .
  • A p r o t eine forrásnak jó teljesítménynek kell lennie az E u r opa no r o cide n ta l éghajlati viszonyai között. .
  • Hosszú távon (2020 után) a p r o tein forrása a takarmányban kerül felhasználásra, a takarmányban azonban nem .

1 WLR: W ageningen UR Li v es t ock Resea r ch

2 PRI: Javaslatok megismétlése

3 FBR: F ood és Biobased Resea r ch

T beszél 1. Lista nak,-nek voltak t van po t encializál nak,-nek o r vagy t eine pa r nak nek inc r elem a c tovább t enido o r vagy t ei c vagy takarmány az EU-ban

* A rovarok táplálkozási vonatkozásait különálló tanulmányokban vizsgálják, és a jelentésben a rovarok fenntartható összetevőként szerepelnek a cer dos és av es étrend étrendjében - megvalósíthatósági tanulmány ( V a D k amp stb l ., 2012)

2. táblázat: Fehérjetartalom, különféle fehérjeforrások hozama/ha

Borsó és bab

A pörkölt és a bab nagyon fontos magas fehérjetartalma (17-35%) miatt, valamint mert termesztési gyakorlatok állnak rendelkezésre és megvalósításra kerültek. .

Ezek a növények azonban nagyon érzékenyek a kártevőkre és a kórokozókra, szükségessé téve a növények váltogatását, ami azt jelenti, hogy csak ötévente egyszer lehet betelepíteni ugyanazokra a mezőkre. .

SZÓJA

A szója előfordulhat, hogy magas a pr o tei c o tartalma miatt, és új rövid ciklusú fajtákat választanak ki az e u r opában történő termesztéséhez igazítva.

Az E ur opa hektáronkénti endo endje 3 T n/ha/év, még mindig jóval alacsonyabb, mint a búzaé, amelynek össztermése 8 t on/anus. Ezáltal a szójatermesztés kevésbé a t r a c ti v o a gazdálkodók számára .

A rövid ciklusú fajták kifejlesztése nagyobb odaadást igényel.

COLZA MEAL

A repce (liszt) érdekes az EU-ban bevetett terület és a hektáronkénti nagyon elfogadható fehérjetartalom-tartalom miatt, de Hollandiában nem.

ZABPEHELY

A zab érdekes, de jelenleg a hektáronkénti hozam elmarad a búzától. További fejlesztésre szorul, de a gazdálkodók valamiféle ösztönzésével a búzatermelés szintje elérhető lenne.

Vízi fehérjék

A vízi fehérjék nagyon érdekesek magas fehérjetartalmuk (kacsafű és különféle algák) és magas hozamuk miatt, amint ezt kísérleti kísérletek bizonyítják. A takarmány-előállítás nagyszabású termesztése, feldolgozása és alkalmazásának megvalósíthatósága azonban még mindig sok kutatást igényel.

A nagy hektáronkénti hozam és a békalencse magas fehérjetartalma mellett elengedhetetlen, hogy ezek az új fehérjeforrások nem igényelnek nagy értékű szántóföldet termesztésükhöz. Minden magas víztartalmú fehérjeforrás, például maradvány lombanyag, kacsafű, mikro- és makroalgák esetében a fehérje kivonása vagy koncentrálása előtt dehidrációra van szükség.

TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTOK A SERTŐSÉGEK ÉS A C TERMÉSZETES baromfi számára

LÉGZETT OLEAGINOS VÉGFehérjék. A zsírtalanított olajos magfehérjék nagyon hasznosak a baromfi és a sertés takarmányának előállításához, és széles körben használják a szója-, repce- és napraforgómag-liszteket.

3. táblázat: A széles bab, a csillagfürt és a borsó tápértéke sertések és baromfi esetében (CVB, 2007)

Ezen fehérjeforrások kémiai összetétele és emészthetőségi együtthatói jól ismertek.

  • Feltételezzük, hogy az Európában termesztett szója tápértéke hasonló lesz a Dél-Amerikában termesztetté, bár ez eddig nem bizonyított.
  • Kevesebb információ áll rendelkezésre az ezekből a fehérjeforrásokból származó koncentrátumokról.
  • A kísérleti eredmények azt mutatják, hogy a repce fehérje koncentrátum (repce) a malacok étrendjének akár 10% -át is kitöltheti.

ZÖLDSÉGEK

A hüvelyesek, például a bab, a csillagfürt, a borsó és a csicseriborsó jelentősen hozzájárulhatnak a sertések és a baromfi fehérjebeviteléhez, noha táplálékellenes tényezőkben lévő tartalmukat figyelembe kell venni.

1 A nyersfehérje esetében a széklet emészthetőségének együtthatója és az aminosavak esetében a látszólagos ileális emészthetőség szerepel.

4. táblázat: A malacok borsófehérje-koncentrátumának tápanyagai (g/kg) és emészthetőségi együtthatói (%) (Van der Peet-Schwering et al., 2011a)

A malacokon elért eredmények azt mutatták, hogy a borsófehérje koncentrátum emészthetősége hasonló vagy akár jobb, mint az egész borsóé.

Másrészt a borsófehérje-koncentrátummal kiegészített étrenddel etetett malacok hasonló teljesítményt mutattak, mint a szója alapján kontrollkontrollt tápláló malacok. Ezen eredmények alapján, és figyelembe véve, hogy a hüvelyesekből származó fehérjekoncentrátumok előállítása fenntartható és kereskedelemben elérhető folyamat, arra lehet következtetni, hogy ezek a koncentrátumok életképes alternatívát jelentenek az importált szójababhoz, mint a magas fehérjetartalmú forrásokhoz.

FOLIAR FEHÉRJE

Az ökológiai rendszerekben nevelt kocák és a hizlaló sertések eredményei azt mutatták, hogy a lombfehérjék hasznos fehérjeforrást jelenthetnek a sertések számára.

A fehérjék és a levelek elválasztására szolgáló biofinomítási technikákat egyelőre nem alkalmazzák széles körben.

Ezen fehérjeforrások baromfi és sertés táplálkozási értéke szintén meginduló.

5. táblázat: Különböző fűfélék és lucerna bevitele és emészthetősége vemhes kocáknál (Kemme et al., 2005; Van Krimpen et al., 2006)

Vízi fehérjék

Néhány vízi fehérje, mint például a mikroalgák és a kacsafű, érdekes lehet a sertések és a baromfi számára, míg az egész hínár kevésbé alkalmas takarmány-összetevőként, bár a rendelkezésre álló információk korlátozottak.

Ezen fehérjekivonási technikák fejlesztésének szükségessége mellett meg kell vizsgálni ezen összetevők táplálkozási jellemzőit, beleértve a sejtfal lebomlásával, az élelmiszer-biztonsággal és a jogszabályokkal kapcsolatos kérdéseket.

ZABFehérje

A zabfehérje jó tápértékkel bír a monogasztrikumok szempontjából, és kiváló minőségű fehérjeként használható a fiatal malacok étrendjében.

QUINOA

Noha a quinoának ígéretes táplálkozási tulajdonságai lehetnek, a jelenlegi ismeretek nem elegendőek ahhoz, hogy a sertésekben és a baromfiban ez az összetevő pontos legyen.

A KÖRNYEZETI FENNTARTHATÓSÁG

A kiválasztott p r o tein források jelentősen eltérnek a környezeti fenntarthatóság szempontjából .

Termék s társ n vagy n alacsony vagy tartalmaz vagy és n materi nak nek száraz, mint például a lucernát, a leveleket és a vízi fehérjéket kevésbé tartják fenntarthatónak, tekintettel a szárításhoz szükséges magas költségekre és energiára .

H a y néhány e z v alo r es egyes forrásokra. Ezenkívül folytatni kell a kutatásokat annak megállapítására, hogy a fehérje-extrakciós folyamatok fenntarthatóak-e. .

Jelenleg a kiválasztott tudományos források környezeti fenntarthatósága alapján nem lehet határozott következtetéseket levonni. .

Az olajos magkategórián belül az Európában előállított szójaliszt tűnik a legéletképesebb alternatívának az Amerikából importált szójaliszt esetében.

A fehérje, főleg a szójaliszt tápértéke és emészthetősége nagyon jó.

Az Európában előállított szójaliszt fehérjetartalmának növekednie kell, hogy termesztik, vagy életképessé váljon a gazdálkodó számára. Ennek elérése érdekében az ultra-rövid ciklusok fajtáit választották ki. .

C on spe ct o to cory at gabona nak,-nek hüvelyesek, los guisa nt es pa r e c en ser la al tern a ti v a more p r ome t edo r a to soy liszt, legalábbis rövid távon .

A r endimie nt o p r o t ei c o végtelenül magas, de növelnie kell e .

Hosszú távon az s fehérje s jön valahonnan s vízi s Y lombozat s Valószínűleg hozzájárulhat a szójabab behozatalának csökkentéséhez.

Ezenkívül azt az előnyt is biztosítja, hogy nem versenyeznek a más növények által használt talajért. .

Szükséges azonban többet megtudni a fehérjék szétválasztásának technikáiról és e p r odu ct o-k tápértékéről. .

Az illő növényeknek versenyezniük kell a gabonanövényekkel és a r aí c esekkel (p a t a ta, r emolacha) E u r opában.

Jelenleg az EU több mint önellátó a spe ct o to a p a t a ta s .

Az r emolacha előállításában is önellátóak vagyunk, de a szakértők gyanítják, hogy a

30% -os termeléscsökkenés az r cukorár felszabadulása után .

P vagy ő vagy , pár t és nak,-nek talaj mezőgazdasági c hullám nak,-nek a Az EU megtehette és s kátrány elérhető pa r nak nek a művelt v vagy D.E.P r vagy t buzgó. Aszimizmus vagy , tudom és s átverés mit 1 ,8. milliókat nak,-nek Nekem van c tá r eas nak,-nek emelet Barbechóban ban ben a r egion nak,-nek Danubi vagy , ban ben az eu r opa Sudorie n ilyen és s lenne elérhető.

A nak nek r ea minimális és s átverte c tovább po t encial pa r hoz művelt v vagy nak,-nek o r vagy t buzgó ban ben Eu r opa van 2-ből , 4 milliókat nak,-nek Nekem van c tá r eas.