- A cél a bab, a kukorica, a tök és a chili étrendjének felélénkítése.
Oaxaca, Oax. 2019. március 04.- Az oaxacai Mexikói Szociális Biztonsági Intézet (IMSS) küldöttsége a Társadalombiztosítási Központon (CSS) keresztül alkalmazza a Milpa diétát, amely többek között bab, kukorica, tök, magvak és chili fogyasztásából áll, a fő cél az élénkítés magas tápanyagtartalma miatt, és ez nagy hatással van az Oaxacan gasztronómiára, mivel megújuló és kémiai komponensek nélkül.
Az élelmiszerek területe napjainkban az emberek és intézmények megjelenésének és aggodalmainak középpontjában áll. Mexikóban az elmúlt évtizedekben az epidemiológiai normák bejelentett átalakítása ment végbe a fogyasztási szokások, az életmód és a várható élettartam növekedésének eredményeként.
A munkahelyi egészségügyért, a gazdasági és szociális ellátásokért felelős személy, Manuel Sierra Pineda tavaly óta számos tevékenységet hajtottak végre az idősekkel, akik ellátogatnak a Társadalombiztosítási Központ által szervezett műhelyfoglalkozásokba, hogy kibővítsék családjukat és ismerőseiket. a milpa étrendje, valamint az összes érintett szektor, amely az egészségügyi szektorhoz, az egyetemekhez és a civil társadalmi szervezetek egészéhez kapcsolódik.
Sierra Pineda bejelentette, hogy az idősebb felnőtteket - férfiakat és nőket - megtanítják arra, hogy csatlakozzanak ehhez a tevékenységhez kertek kialakításában otthonaikban annak érdekében, hogy hozzájáruljanak az egészséges táplálkozáshoz, amely felszámolja a túlsúlyt, az elhízást, a cukorbetegséget és a városi és vidéki betegségeket figyelembe véve, hogy a kukorica és a bab olyan étel, amely kiemelkedik az összes oaxacán étrendjében, mivel más célja nincs, mint az egészség javítása.
Mindaddig, amíg embereink nincsenek tisztában étkezési szokásaik javításával és testmozgással, olyan problémákat hozhatnak, amelyek idővel olyan következményekkel járnak, mint az elhízás, a cukorbetegség, a veseelégtelenség, a nők, az idősek és más krónikus degeneratív betegségeknek nevezett betegségek. sokan mások - fejezte ki Sierra Gómez, és hozzátette, hogy a "Dieta de la Milpa IMSS" program alapján a "Dieta de la Milpa IMSS" program alapján az egészséges, minimális fizikai aktivitással rendelkező betegek 1600 kalóriás étkezési tervének javaslataként napi legalább 30 perc fizikai aktivitás ajánlott, amellett, hogy legalább 2 liter természetes vizet iszik az 5 étkezési idő alatt - mondta Sierra Pineda.
Kifejtette, hogy a Társadalombiztosítási Központ célja az "elegendő és minőségi tápláló ételek Oaxacában" irányítása, mivel a táplálkozási személyzet szerint ezek az ételek segítenek csökkenteni a vércukorszintet, lefogyni és alkalmasak a lakosság fogyasztására. és az egészségre gyakorolt nagy előnyükre, mint a zöldségek, a tök, a nopales, a quelites, a porcsin, a romeritos, a huauzontle, a paradicsom, a paradicsom, a chili, a bors, a chayote, a chilacayote, a vízitorma, a huitlacoche, az achiote, az epazote és a gomba.
Az IMSS táplálkozási szakértője, Rocio Guadalupe Espinosa Castro a maga részéről kijelentette, hogy ezek az ételek segítenek a fogyásban, vitamin-tápanyagokat tartalmaznak, mint például a tortilla, amely a mexikóiak étrendjének alapja, és mivel ezen felül napjaink táplálkozásának területe az emberek és intézmények megjelenésének és aggodalmainak középpontjában ezért az egészséges táplálkozás ajánlott.