Mitől olyan egészséges az indiai konyha?

ételek

A következő bejegyzésben az indiai ételek előnyeiről fogunk beszélni, Montserrat Landa, a biohacking szakembere, a fizioterápiás és táplálkozási végzettséggel rendelkező diplomaták, okleveles antropometrista, egészségügyi coaching, a terápiás éhezés, az evolúciós táplálkozás, a táplálkozási ketózis, a fizikai együttműködés ügynökök és környezeti expozíció több mint 10 éves tapasztalattal és képzéssel San Diegóban (Mexikó, New York, Los Angeles, Montreal és Madrid.

Montserrat elmondja nekünk, amikor először kipróbálta az indiai ételeket, és elárulja, hogy mitől olyan egészséges az indiai étel.

"Amikor először kipróbáltam az indiai ételeket, a jógaóráim motiváltak, akkoriban életemben mindennek megszállottja voltam, ami a hindu kultúrához, annak zenéjéhez, színeihez, aromáihoz és az ájurvéda filozófiához kapcsolódott. Mexikóváros nagyon kevés éttermének egyikébe, és örültem az ízének, még mindig emlékszem, hogy csirkés tandiót rendeltem fokhagymás naan kíséretében, és azt javasolták, hogy próbáljam meg a kardamom lasit.

Ha szeretne többet megtudni arról, hogyan lehet többet eladni és kevesebbet költenek, vagy NEM KELL NEM KELL a platformok, kapja meg e-könyvünket, "Végleges útmutató az étterem kitöltéséhez" (jelenleg ingyenes).

Nemrégiben Michael Pollan „Főtt” című dokumentumfilmjét nézve figyelmesen hallgattam, mit mondtak az indiai ételről: „Ez a kulináris kultúra nagyon tápláló és gyógyhatású. Az élelmiszer, a természet, a táplálkozás és az összes megfelelő összetevő összekeverése az ízek kárpitjának kialakulásához létfontosságú az indiai hagyomány számára ... "

Minden hagyományos konyha egészséges abban az egyszerű tényben, hogy "valódi ételeket" használnak: olyan alapanyagokat, amelyek a természetből származnak, majd olyan ételekké alakítják át őket, amelyek elkészítéséhez idő és gondosság szükséges. "

Nézzük meg néhány jellemzőjét:

  • Sokféle gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, például mangót, spenótot, padlizsánt.
  • Sokféle fűszer, például gyömbér, koriander és kurkuma
  • Sok vegetáriánus lehetőség
  • Nagy rosttartalmú konyha

Vannak olyan különleges elemek, amelyek rendkívülivé teszik ezt a konyhát. De mitől olyan egészséges az indiai konyha?

  • Tudományos kutatások kimutatták, hogy a kurkuma valójában gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
  • Ha vegetáriánus vagy, a csicseriborsó remek rost-, cink-, folát- és fehérjeforrás.
  • Az uborka menta joghurtos merítés kiváló zsír- és fehérjetartalmú lehetőség.
  • Az olyan fűszerek, mint a fokhagyma, a gyömbér, a fahéj és a chili paprika, növelik a testhőmérsékletet és felgyorsítják az anyagcserét.
  • Mivel az indiai ételeknek nagyon erős ízei vannak, kisebb adagokkal lehet megelégedni, és így kevesebb kalóriát fogyasztani.

Mint a világ minden konyhája, itt is figyelembe kell venni bizonyos szempontokat. Íme néhány egészséges lehetőség, ha célod az egészséged és az alakod gondozása:

  • Próbáljon paradicsomalapú curry-t választani, és kerülje a túl sok ghee-t (derített vaj)
  • Javaslom, hogy az ételek mellé cserélje a rizst zöldségre.
  • Cserélje ki a magas zsírtartalmú bárányt csirkére vagy halra, amelyek könnyebbek.
  • Ha lehetséges, kerülje a ghee-t, és váltson joghurtos merülésre.
  • A tandoori főtt ételek zsírszegények.
  • A desszert során kerülje az aszalt gyümölcsöket vagy a sült tejgolyókat, inkább válasszon chai teát vagy mangó lasit.

Ha szeretne többet megtudni arról, hogyan lehet többet eladni és kevesebbet költenek, vagy NEM KELL NEM KELL a platformok, kapja meg e-könyvünket, "Végleges útmutató az étterem kitöltéséhez" (jelenleg ingyenes).