szerepe

Bár igaz, hogy a gyermekek táplálkozási oktatásáért elsősorban a család felnőttei felelősek, az iskola nem hagyhatja figyelmen kívül ezt a szempontot, ezért hozzá kell járulnia valamennyi tanuló étkezési szokásainak javításához.

Az étkezési és étkezési idő átfogó felfogása, mint olyan pedagógiai tér, amely nemcsak az étel biológiai aspektusával, hanem a szociokulturális kérdéssel is foglalkozik, elengedhetetlen követelmény a tartós egészséges szokás eléréséhez.

Így az iskola kihívása abban rejlik, hogy ösztönözze a tanulókat az élelmiszer-fogyasztás bővítésére és javítására, valamint a rendelkezésre álló különféle élelmiszer-alternatívák megválasztására, valamint az egészség előmozdítását célzó intézkedések végrehajtására. Ezért az iskolák a jó táplálkozási táplálkozással kapcsolatos oktatás fejlesztési övezetét képezik, mivel abban a szakaszban szolgálják a gyerekeket, amelyben kialakulnak szokásaik.

Egészséges kioszk: az iskola felelőssége

Az egyik eszköz, amelyet a létesítmény biztosíthat e célok eléréséhez, az egészséges kioszkok bevezetése, amelyek tápanyagokban gazdag ételeket kínálnak a fejlődéshez ebben a biológiai szakaszban. Ennek eléréséhez a teljes oktatási közösség részvételére van szükség annak érdekében, hogy megállapodjanak az érdekekről és a kritériumokról, hogy mindenki érezhesse részvételét a projektben és annak megvalósításában. Ily módon az iskola által kínált ételkínálat lehetővé teszi a diákok számára, hogy különböző egészséges lehetőségek közül választhassanak.

A fentiek alapján egyértelmű, hogy bizonyos egészségtelen ételek tiltása nem elegendő az egészséges étrend garantálásához. Mondhatnánk, hogy önmagában nincsenek „jó” vagy „rossz” ételek, de figyelembe kell vennünk fogyasztásuk gyakoriságát és azt, hogy milyen helyzetekben fogyasztják őket; amelyet mindig táplálkozási ételekkel kapcsolatos oktatással kell kísérni.

Argentínában a 26,396/08 sz. Törvény van érvényben, amely a 9. cikkben megállapítja: „Az iskolai létesítményekben működő kioszkoknak és más élelmiszer-árusítóhelyeknek olyan termékeket kell kínálniuk, amelyek integrálják az egészséges és változatos étrendet, a végrehajtó hatóságot meghatározó lista szerint. . Az említett termékeknek és az őket meghatározó listának a létesítményben jól látható és látható helyen kell lennie, a rendeletek szerint "

Ezt követi az egészséges ételek kínálatának javítását célzó javaslatok, amelyeket nem szabad és bele kellene foglalni:

  • Növelje a tápláló, ízletes és ugyanakkor vonzó ételeket.
  • Csökkentse az alacsony tápértékű élelmiszerek kínálatát.

Az iskolai büfé szerepe

A fent említett egészséges kioszkok mellett nagyon fontos az iskolai büfé szerepe. Ebben nemcsak az élelmiszerellátást kell figyelembe venni, hanem az étkező használata során a tanulókat látogató és felügyelő tanárok megfelelő hozzáállásával is együtt kell járni.

Ebben az értelemben olyan cselekedetek, mint:

  • Kedvezze a tisztelet megfelelő légkörének kialakítását az ebédlőben, amely elősegíti a harmonikus kommunikációt és az együttélést.
  • Ismerje tanulóik általános táplálkozási szükségleteit, és mindegyikük specifikus szükségleteit.
  • Bátorítsd a tanulókat, hogy az étkezőasztalnál felszolgált összes ételt egyék meg, a készítmények vagy az összetevők "kihagyása" nélkül.

A jó asztali modor népszerűsítése.

  • Támogassa az egészségügyet az egészséges táplálkozás és a higiénia révén.
  • Támogassa az étkezéshez kapcsolódó egészséges szokások tanulók általi elsajátítását.
  • Hallgassa meg a hallgatók javaslatait és észrevételeit a menük összeállításával, az ebédlő megszervezésével stb.
  • Alakítson ki a többi tanárral és a kisegítő személyzettel egy munkacsoportot, amely ugyanazon kritériumok alapján működik együtt mindenben, ami az étellel kapcsolatos.
  • Tájékoztassa a családokat a tanulók étkezési szokásokkal kapcsolatos viselkedéséről (egy bizonyos étel nem tetszése vagy elutasítása a menüben, rossz szokások jelenléte stb.).
  • Hozzájárulás a higiéniai szokások kialakulásához étkezés előtt és után (kézmosás, fogmosás stb.).

Ahhoz, hogy az egészséges táplálkozást a tanulók internalizálják, és szokásként és életmódként beépítsék, nem lesz elég megváltoztatni az iskolai büfében vagy az iskolai kioszkban bemutatott ételkínálatot. Minden egészséges táplálkozásnak az iskolában vagy az oktatási intézményben ki kell dolgoznia az egészséges táplálkozás témáját, és foglalkoznia kell azzal, hogy az osztálytermi szinten is megoldható legyen. Ehhez meg kell tervezni azokat a tartalmakat, amelyeket szeretnénk, hogy hallgatóink megtanuljanak, figyelembe véve fejlődésüket, relevanciájukat és alkalmazhatóságukat, és be kell őket keretezni a társadalmi, gazdasági és kulturális összefüggésekbe.