Ennek eredményeként a FAO-val és a madridi agroökológiai platformmal együtt arról, hogy Madrid 2015 októberében csatlakozott a Milánói Paktumhoz

A 3 és 12 év közötti gyermekpopuláció körülbelül 40% -ának súlya meghaladja az ajánlottat; a felnőtt lakosság ötödének koleszterinszintje van, és ugyanez az arány magas vérnyomásban szenved, mindez nem megfelelő étrendből származik.

További információ: http://madridalimenta.madrid.es

Július 20-án, pénteken reggel a városi tanács bemutatta a 2018–2020 közötti időszakra szóló egészséges és fenntartható élelmiszer-stratégiát Madrid városának, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) irodájával és a madridi agroökológiai platformmal együtt, amely összefogja a környezetvédelmi szövetségeket, a produktív projekteket, a fogyasztói csoportokat, valamint az agroökológiai átmenet előmozdításán munkálkodó műszaki és kutatási embereket.

egészséges

A különféle kormányzati területek és a fent említett platformon csoportosuló állampolgári egységek együttműködésének eredményeként létrejött Stratégia bemutatásán az önkormányzati képviseletben részt vett Madrid polgármestere, Manuela Carmena; a területi koordináció és a társadalmi-társadalmi együttműködés delegáltja, Nacho Murgui; a méltányosságért, a szociális jogokért és a foglalkoztatásért felelős küldött, Marta Higueras; a harmadik alpolgármester, Mauricio Valiente; a Gazdaság és Pénzügy küldöttje, Jorge García Castaño; Paz Valiente, a Környezetvédelmi és Mobilitási Terület általános koordinátora és a Madrid Salud menedzsere, Antonio Prieto.

Manuela Carmena ragaszkodott ahhoz, hogy mutatókra van szükség a fenntartható fejlődési célok (SDG) teljesítésében elért haladás méréséhez. Olyan szívszorító adatokkal szembesülve, mint például a világon átlagosan 25 000 ember éhség általi halála, a polgármester megismételte: „Amit meg kell tennie, meg kell néznie, mit érünk el valójában, mert ez nem valami triviális. Úgy tűnik, megszoktuk a számokat ”. "Azt akarom - tette hozzá -, hogy Madrid mindenekelőtt a szolidaritás városa". Ebben az értelemben emlékeztetett az Egyesült Nemzetek Szervezetének a város nevében tett elkötelezettségére, hogy folyamatosan értékelje, hogyan teljesíti Madrid ezeket a fenntartható fejlesztési célokat. "Tudnunk kell, hogy azt csináljuk-e, amit valóban meg kell tennünk, mert ezeknek a fejlõdésben és bõségben élõ generációknak történelmi felelõsségük van: mindent elkövetni annak érdekében, hogy csökkentsék ezeket a számokat."

Nacho Murgui a maga részérõl megerősítette, hogy az együttmûködõ munkának köszönhetõen a Városi Tanács számos intézkedést valósít meg a fenntartható fejlõdési célok (MDG) elérése érdekében: „ez a paktum a 17 millenniumi célkitûzés közül 10-et jelent, és megtaláltuk a célkitűzéseket nagyon konkrét intézkedésekké alakítják ".

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) irodájából, a stratégia egyik résztvevője, kommunikációs vezetője, Enrique Yeves emlékeztetett arra, hogy az ételnek joga van. "Az élelmiszereket közjóként és jogként kell kezelnünk, és a városok alapvető szerepet játszanak a magunk számára kitűzött célokban."

A stratégia meghatározása 2017. március végén kezdődött, válaszul a madridi városi tanács által a Milánói Paktum aláírásával vállalt kötelezettségvállalásokra. Ezt a dokumentumot a világ több mint 160 városa írta alá, amelyben elkötelezettek a fenntartható élelmiszer-rendszerek kiépítéséhez, rövid forgalmi kapcsolatokon alapulva, csökkentve az élelmiszer-pazarlást és csökkentve az élelmiszer-termelés ökológiai lábnyomát. A Paktum azt is támogatja, hogy garantálják az élelmiszerhez való jogot, amely nemcsak elegendő, hanem egészséges is, valamint a teljes élelmiszerciklus-láncban beavatkozó munkavállalók jogait.

A stratégia meghatározása során a 2017. április és június között kialakult részvételi folyamat jelentős volt, amely két nyílt műhely foglalkozásból állt, 11 tematikus munkaasztallal, egy on-line részvételi térből és egy nyilvános panelből a Paseo del Pradóban. a Környezetvédelmi Világnap ünnepségeit. Ugyanígy másfelől kommunikációs és együttműködési tereket alakítottak ki egyrészt a város gazdasági szereplőivel, másrészt egyetemekkel és kutatóközpontokkal.

Az élelmiszer-stratégia bemutatóján Andrés Couceiro és Marianna Papapietro, a madridi agroökológiai platform képviselői is részt vettek. Marianna Papapietro felidézte: «szükségünk van arra, hogy ezek a politikák strukturálisak és transzverzálisak legyenek, és bevonják a kormányzás minden területét. Kedvezze többek között a MercaMadrid és az ellátási piacok fejlődését. "

Ebben az értelemben a Stratégia bemutatásakor a különböző kormányzati területek kifejtették a gyakorlatban megvalósuló és a jövőben végrehajtandó intézkedéseket. A méltányosság, a szociális jogok és a foglalkoztatás részéről felidézték, hogy ez a terület a stratégia minden 3 intézkedéséből 1-et vezet. Emiatt "az elért eredmények nemcsak abban állnak, amit csinálunk, hanem abban is, amit képesek vagyunk előmozdítani az állampolgárok körében" - mondta Marta Higueras. A térség konkrét akcióinak célja pedig a "legkiszolgáltatottabb emberek élelemhez való jogának garantálása".

A gazdaság és a pénzügyek megbízottja hivatkozott többek között a madridi MARES európai projektre, amely a szociális és szolidaritási gazdaság révén megvalósuló innovatív kísérleti projekt a város átalakításához. A MARES négy fizikai térben zajlik, amelyek öt szektorban működnek: az energia, az újrahasznosítás, a mobilitás, az élelem és az ellátás (ez utóbbi mindenki számára transzverzális). A MAR de Alimentos-ban például a CSIC-szel folytatott együttműködés a kistermelők logisztikai központjának létrehozása érdekében, a szövetkezeti szupermarket megnyitása, inkubátoros konyha telepítése vagy a városban több mint 30 óvodával végzett munka áll ki Madridból.

García Castaño egy másik elkötelezettséget is kiemelt, amely a stratégia közbeszerzési, kereskedelmi és helyreállítási tengelyébe tartozik. Technikai utasítás készül a fenntartható és társadalmilag felelős közbeszerzéshez és közbeszerzéshez.

A ma bemutatott élelmiszer-stratégia kiegészíti más önkormányzati terveket: az emberi jogi tervet, a szociális és szolidáris gazdaság stratégiai tervét, a fenntartható fogyasztás előmozdításának tervét, valamint a levegőminőség és az éghajlatváltozás A-tervét.

Az élelmiszer-stratégia főbb intézkedései

A stratégia tartalmaz néhány olyan intézkedést, amelyeket már végrehajtanak, másokat pedig a 2018–2020-as időszakban hajtanak végre, amelyek mindegyikét a milánói paktum által meghatározott munkamódszerek szerint rendezték: kormányzás, étrend és táplálkozás, társadalmi méltányosság és gazdaság, élelmiszer-előállítás és -osztás és élelmiszer-pazarlás.

2017. április és június között kidolgozták a fent részletezett részvételi folyamatot. Az ezeken a területeken összegyűjtött javaslatokat két technikai értékelési ülésen dolgozták fel a kormányzati területek szakértőivel és önkormányzati képviselőivel, akik kompetenciával rendelkeznek a különböző kérdésekben, majd egy utolsó visszacsatoló műhelyben mutatták be őket.

Csak néhány kiemelésére a következőket emeljük ki:

Madridi ételdiagnózis

A stratégiában szereplő összes intézkedés egy korábbi diagnózison alapul, amely igazolja azokat.

Egészséges étrend: a diagnózis azt mutatja, hogy a madridi, 3 és 12 év közötti iskolai lakosság körülbelül 40% -a súlya meghaladja a WHO által ajánlott súlyt. A hiány és a rossz táplálkozás különösen az alacsony jövedelmű körzetekhez kapcsolódik, és területi egyenlőtlenséget von maga után a város délkeleti és északi része között. Mindenesetre a város átlagos fogyasztása a gyümölcs-, zöldségfélék és hüvelyesek fogyasztásának hiányát mutatja az egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlásokkal szemben, valamint az állati fehérjék és az ultra-feldolgozott élelmiszerek feleslegét. E nem megfelelő étrend következtében a lakosság ötöde magas koleszterinszinttel rendelkezik, és ugyanez az arány artériás hipertóniában szenved, ami igazolja a mediterrán étrend helyreállítására irányuló összes intézkedést.

Termelés és átalakulás: az elsődleges szektornak nincs nagy súlya a regionális gazdaságban. A foglalkoztatással kapcsolatban csak a lakosság 0,26% -a, kevesebb mint 10 000 ember dolgozik ebben az ágazatban. Jelenleg a veteményeskertek területe ötször kisebb, mint 1980-ban. Ennek helyreállítása növelné a helyi zöldségek arányát, és hozzájárulna a levegő minőségének javításához.

Ezen a területen az ökológiai ágazat, bár kisebbségben van, jelentős növekedést ért el. Az elmúlt évtizedben a tanúsított termelők száma négyszeresére nőtt, a feldolgozók száma pedig megduplázta jelenlétét, különösen az élelmiszer-feldolgozóiparban, a pékségben, a tésztagyártásban és a húsiparban, amely trendhez hozzá kell járulni. közigazgatási szervek, például a MARES projektben említettek.

Ellátás és forgalmazás: a városban elfogyasztott élelmiszereknek csak 4% -a származik a madridi közösségből, és 17% -kal több a szomszédos autonómiákból. A Mercamadridban értékesített gyümölcs csaknem egyharmada közösségen kívüli eredetű, a friss hal egynegyede Európából származik. A helyi termelés csak a hús esetében figyelemre méltó, amelynek 13% -át a madridi közösségben állítják elő.

Maradékok és élelmiszer-pazarlás: a Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium információit követve és az élelmiszerárakkal összevetve a madridi élelmiszer- és italháztartásokban az éves hulladék fejenként körülbelül 21 kilogramm, ami pénzben kifejezve kb. 52 euró évente.

Az egy főre eső éves hulladékképződés mértéke 385 kilogramm/lakos évente, ebből 98,6 szerves eredetű - derül ki a Valdemingómez gyár információiból. A megfelelő gyűjtés és kezelés lehetővé tenné a madridi közösség teljes öntözött területének majdnem felének megtermékenyítését.

Milánói Paktum

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete által támogatott Milánói Paktum, amelyet a madridi városi tanács 2015 októberében írt alá, az első olyan élelmiszerügyi nemzetközi jegyzőkönyv, amely városokra vonatkozik. Azt javasolja, hogy a városok támogassák a fenntartható, inkluzív, biztonságos és diverzifikált élelmiszer-rendszereket, amelyek egészséges és hozzáférhető élelmiszereket biztosítanak a teljes lakosság számára, alapvető feladatként az állampolgárok részvételét az élelmiszerekre vonatkozó közpolitikák kialakításában. Elkötelezett továbbá a rövid forgalmi kapcsolatok támogatása, az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem és az élelmiszer-termelés ökológiai lábnyomának csökkentése mellett.

Jelenleg több mint 165 aláíró város van, ebből 21 Spanyolországból származik, köztük Barcelona, ​​Valladolid, Bilbao, Oviedo, Valencia, Zaragoza, Malaga, San Sebastián, Las Palmas de Gran Canaria, Córdoba vagy Pamplona, ​​amelyek együtt, 10 millió fő feletti népességet tesznek ki. A madridi közösségben többek között Fuenlabrada, Alcalá de Henares és Rivas-Vaciamadrid csatlakozott.

Állami Hálózat a városok agroökológiai

A ma tartott bemutató ünnepségen Nacho Murgui emlékeztetett arra, hogy Madrid részt vesz többek között Zaragozával, Barcelonával, Valenciával, Pamplonával, Oviedóval, Córdobával, El Prat de Llobregattal és Granollersszel az Agroekológiai Városok Állami Hálózatában, az információ, a bevált gyakorlatok és a kölcsönös támogatás cseréje, amelyet 2018 utolsó negyedévében formalizálnak, és amelyben néhány intézkedés tartalmával foglalkoztak. /

Manuela Carmena, Madrid polgármestere

Nacho Murgui, a területi koordináció és a társadalmi-társadalmi együttműködés küldöttje

Enrique Yeves, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) képviselője