Frissítve: 2019.12.10. 02:00.

élelmiszerek

Különösen feldolgozott élelmiszerek és italok értékesítése, név szerint „ócska” élelmiszer latin Amerika A régió által készített jelentés szerint 2009 - től a mai napig 17,5% - kal nőtt a régióban Panamerikai Egészségügyi Szervezet (PAHO).

A szervezet szerint az ilyen típusú élelmiszerek értékesítése 2009 és 2014 között 8,3% -kal nőtt, és előrejelzi, hogy 2014-től 2019 végéig az értékesítés további 9,2% -kal nőtt.

"Az elmúlt 10 évben csaknem 18% -os növekedésről beszélünk, ez magyarázza a túlsúly és az elhízás növekedését az elmúlt években" - magyarázta az orvos. Cristian Morales helyőrző kép, A PAHO mexikói képviselője, Mexikóváros sajtótájékoztatóján.

A jelentést a régió hét országában készítették: Argentínában, Chilében, Brazíliában, Kolumbiában, Mexikóban, Peruban és Venezuelában, amelyek a latin-amerikai és karibi népesség 80% -át képviselik.

Morales panaszkodott, hogy az ultra-feldolgozott ételek, a cukros italok és a gyenge táplálékminőségű gyorséttermek helyettesítik az otthoni ételeket, amelyek táplálóbbak.

"Az egyik érv az, hogy az egészséges táplálék drágább, de ezt az" ócska "élelmiszeripar népszerűsíti - mondta Dr. Simón Barquera, a Mexikói Nemzeti Közegészségügyi Intézet kutatója.

A szakember rámutatott, hogy az elhízási járvány, amelyet jelenleg tapasztalunk, elsősorban annak tudható be, hogy az általunk fogyasztott termékek 70% -a ipari élelmiszer.

Valójában a régióban a lakosok csaknem 60% -a, mintegy 360 millió ember él túlsúlyban.

Morales azzal érvelt, hogy ezért olyan országokban, mint Mexikó, a halálozás fő okai a túlsúlyos és elhízottság.

A jelentés 250 2014-ben eladott terméket elemzett, 89 kategóriába sorolva.

A PAHO-dokumentum szerint az összes elemzett termék túlzott mennyiségben tartalmazott legalább egy ilyen kritikus tápanyagot.

E termékek együttes hozzájárulásának 43% -a cukor. Az üdítőitalokat, édes és sós ételeket, süteményeket, süteményeket, süteményeket és desszerteket, valamint szószokat és önteteket különösen problematikusnak nevezik.

A jelentés részletezi, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek főként az élelmiszerekből kivont vagy azokból nyert anyagokon, valamint olyan adalékokon és kozmetikumokon alapulnak, amelyek színt, ízt vagy textúrát adnak, hogy megpróbálják utánozni az ételeket.

Ezek a termékek táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlanok, mivel magas a szabad cukrok, az összes zsír, a telített zsír és a nátrium tartalma, valamint kevés a fehérje, az élelmi rost, az ásványi anyagok és a vitaminok, összehasonlítva a feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott termékekkel, ételekkel és ételekkel.

A szakemberek azt ajánlották, hogy ennek a problémának az ellensúlyozására a kormányoknak, a tudományos közösségnek és a civil társadalmi szervezeteknek támogassák és hajtsák végre az ultrafeldolgozott termékek fogyasztásának visszaszorítását célzó politikákat és szabályozásokat.

Ezen túlmenően meg kell védeni és elő kell mozdítani az egészséges ételválasztást és a visszatérést a hagyományos étrendhez.

Miguel Malo, a nem fertőző betegségek megelőzésével és leküzdésével foglalkozó tanácsadó a mexikói PAHO/WHO részéről kiemelte a fiskális politikák és a jogi előírások, köztük a front-end élelmiszer-címkézés fontosságát, amely már kialakult olyan országokban, mint Chile és Mexikó.

"A címkézés nagyon fontos referencia, mivel segíthet a fogyasztók tájékoztatásában a termékek tartalmáról és arról, hogy döntéseket hozhatnak ezzel kapcsolatban" - mondta.

Emellett szerinte korlátozni kell az ultra-feldolgozott termékek népszerűsítését és reklámozását, ösztönzőket kell biztosítani annak érdekében, hogy nyers és minimálisan feldolgozott élelmiszerek álljanak rendelkezésre, áraik megfizethetőek és stabilak legyenek, és megakadályozzák a lakosságot, különösen az iskolai gyermekeket. ki vannak téve ezeknek a termékeknek.

Olyan országok, mint Barbados, Brazília, Chile, Dominika, Mexikó, Peru és Uruguay azok, amelyek bátorító eredménnyel kezdték végrehajtani ezen intézkedések közül egyet vagy többet.