Jövő vasárnap, május 27-én, az országos cöliákia napot tartják. Emiatt a Fogyasztók és Felhasználók Szervezete (OCU) figyelmeztet a növekvő tendencia gluténmentes ételek fogyasztása nem cöliákiával (a spanyolok 10% -a kijelenti, hogy lehetőség szerint inkább gluténmentes termékeket fogyaszt), és ne feledje, hogy Ezeket a termékeket csak azok fogyaszthatják, akik intoleránsak ezzel a fehérjével szemben.

ételek

Akár szabad akaratából, akár nem szakmai ajánlás alapján, egyesek úgy döntenek, hogy gluténmentes étrendet követnek, anélkül, hogy celiakia diagnosztizálnák őket. Az OCU legfrissebb tanulmánya szerint a spanyolok 5% -a vallja magát allergiásnak vagy intoleránsnak bizonyos ételekkel szemben anélkül, hogy orvosi diagnózisa lenne. Közülük 6% -ot tartanak intoleránsnak vagy allergiásnak a gluténnel szemben.

Ezen étrendek sok követője állítja a gyomor-bélrendszeri javulást, sőt a fogyást is. Nem celiakiaknál azonban az emberi klinikai vizsgálatok hiánya miatt a tudományos bizonyítékok még mindig korlátozottak annak hatásaira. Ebben az értelemben az OCU szerint az étkezési bonanzák nem kapcsolódhatnak a glutén kizárásához, mivel általában csökken a feldolgozott élelmiszerek, például az előre főtt ételek, szószok vagy cukrászsütemények fogyasztása, amelyek általában jelentős mennyiségű alkoholt tartalmaznak. zsírok és cukrok. azaz kalória.

Ezért a Szervezet számára nem indokolt a glutén eltávolítása, ha nem celiakia, ez a gyakorlat sokszor csak a búza eltávolítására korlátozódik az étrendből a fogyás érdekében. Az OCU szerint túlsúly vagy elhízás esetén az ideális az étkezési szokások korrigálása és a fizikai aktivitás növelése. Ha emésztési kellemetlenségei vannak, akkor forduljon orvoshoz, hogy azonosítsa az okokat és irányítsa a szükséges kezelést.

Gluténmentes nap az iskolában

Idén egy figyelemfelkeltő tevékenység keretében egy „gluténmentes napot az iskolában” szerveznek a madridi közösség iskolai menzáiban. E kezdeményezés révén egyes iskolák gluténmentes menüt kínálnak minden gyermek számára, akár celiakiaként, akár nem. Az OCU véleménye szerint jó kezdeményezés annak elmagyarázása, hogy mit jelent a lisztérzékenység, bár a Szervezet megkérdőjelezi a gluténmentes menük mindenki számára való alkalmasságát, és attól tart, hogy a gyerekek érzékelik, hogy általában a gluténmentes étrend jobb, mint egy amely tartalmazza ezt a fehérjét.

Ebben az értelemben a Szervezet megkérdőjelezi, hogy ennek a kezdeményezésnek a figyelembevételével az iskolai menü segítségével felhívni lehet a figyelmet az egyes betegségekre vagy egészséges szokásokra: egy nap só nélkül, egy nap cukor nélkül, egy nap hipokalorikus étrenddel, egy nap diétás összehúzóval ... amelyet a lisztérzékenységhez hasonlóan szintén figyelembe kell venni.

A celiacsáknak ártó divat

Az OCU ezt is hozzáteszi Ez a divat nemcsak azok számára ártalmas, akik anélkül, hogy lisztérzékenyek lennének, gluténmentes termékeket fogyasztanak, hanem biztonsági problémákat okoz azok számára, akik valóban..

Amint arról a Celiac Associations beszámolt, a gluténmentes ételek fogyasztásának divatja sok intézményben arra késztette a gluténmentes menük kínálatát állításként, amikor a kockázatok kiküszöbölésére csak egy kisebbség tartja be a protokollokat. Nyilvánvalóan gluténmentes diétákról van szó, de valójában nem azok, mivel a konyhák kezelési protokolljának betartása nélkül készültek, és ezért nem garantálják a keresztszennyeződés hiányát. Ez az éttermekben és bárokban bekövetkezett eseményeket okozta az ebből a fehérjétől mentes hamis menük miatt az utóbbi években.

E helyzetben az OCU az adminisztrációt kéri az egészségügyi ellenőrzések megerősítése a vendéglátás területén a biztonság biztosítása nemcsak a lisztérzékenységben szenvedők, hanem mindazok számára, akik bármilyen típusú ételallergiában szenvednek.

Ugyanígy a Szervezet kéri, hogy mivel krónikus betegségről van szó, a a celiakia valamilyen segítséget kap ellensúlyozni a jelenleg piacon lévő gluténmentes termékek magas árát.

További információ (média) Eva Jiménez tel. 917 226 061 [email protected]

Az OCU nonprofit és független szervezet, a több mint 300 000 tag támogatásának köszönhetően. A felhasználók szervezeteként az OCU célja, hogy hozzájáruljon és befolyásolja Spanyolország összes felhasználójának közös jólétét, átláthatósággal, tartalommal és szoros és hasznos információkkal, amelyek lehetővé teszik a felhasználók számára, hogy szembesüljenek a szolgáltatások szerződéskötésével és a beszerzéssel. tájékozott termékek.