A mérgező gabonafélékből készült liszttel készült termékeket gluténmentes étrendre is alkalmasnak tartják. de ezek nem haladják meg az engedélyezett maximális tartalmat, mivel ezeknek a termékeknek a többsége a megfelelő keményítőkből készült, amely a liszt töredéke, amely gyakorlatilag nem tartalmaz fehérjét.
A tiltott ételeket illetően, minden olyan mérgező lisztből készülne –Kivéve a kifejezetten gluténmentes étrendhez készülteket– és az élelmiszeripar összes olyan terméke, amelyekbe a lisztek egy részét vagy közvetlenül a mérgező prolaminokat beépítették a gyártási folyamatba.
Ez az úgynevezett generikus termék ahhoz a termékhez, amelyet természeténél fogva gluténmentesnek tekintenek, ezért a cöliákia bármilyen márkából fogyaszthatja.
Bébiétel
- Csecsemőtej (tej 1), anyatej kiegészítő tej (tej 2), növekedési tej (tej 3).
- Indítóedények (keményítőt nem tartalmaznak).
AperitivÖn
- Burgonya előételek (összetevők: burgonya, olaj és só), aromák és ízek nélkül.
- Olajbogyó csonttal és csont nélkül.
- Szardella vagy borspéppel töltött olajbogyó.
- Savanyúság: uborka, kapribogyó, pácolt metélőhagyma, csillagfürt stb.
- Csomagolt pattogatott kukorica (összetevők: kukorica, olaj és só).
Cukrok és édesítőszerek
- Szörpök.
- Fehér, barna és vaníliás cukor.
- Édesítőszerek (aszpartám, ciklamátok és szacharin)
- Fruktóz (cukorbetegek cukora) és glükóz
- Méz, nádszirup és melasz
Alkoholos italok
- Ánizs, pálinka (gyümölcs, bor, almabor) és curaçao, pálinka vagy konyak, gin és pacharán, rum és katalán ratafia, tequila, whisky és vodka
- Borok (vörös, rozé, fehér, amontillados, édes és vermut),
- pezsgők (Cavas, pezsgő és almabor).
Alkoholmentes italok
- Cikória
- Kávék, minden típusú (természetes koffeinmentes, pörkölt) bab, őrölt, oldható, azonnal oldódó és oldható kávé és cikória kivonatok.
- Palackozott vizek (természetes, ásványi, c/o/buborékok stb.)
- Szódaszifon és szódavíz.
- Természetes gyógynövények infúziói, aromák nélkül (pl .: menta, tea, kamilla, hárs stb.).
- Nektárok, mustok és gyümölcslevek.
- Üdítők: keserű, tonizáló italok (kóla, citrom, citrom-lime, narancs és alma íz)
Kakaó és csokoládé a csészéhez
- Tiszta kakaó és tiszta kakaópor
- Kakaótészta.
Gabonafélék és álgabonafélék
- Rizs, kukorica, quinoa, amarant, köles, cirok, manióka, hajdina vagy hajdina. Mindegyik őrlés nélkül (szemcsében), mivel az őrlés során szennyeződhet.
Fagyasztva és hűtve
- Saláták és fagyasztott zöldségfélék, zöldek és hal saláták főzés nélkül.
- Fagyasztott hús, hal és tenger gyümölcsei, nem bevonva vagy panírozva.
- Zöldségek és fagyasztott zöldségek nyersen.
- Fagyasztott, elősütött burgonya (összetevők: burgonya, olaj és só).
Kolbász és húskészítmények
- Hús és belsőségek, frissen, fagyasztva, főzés nélkül konzervek.
- Rángatózó és szalonna.
- Főtt sonka csak extra minőségű.
- Pácolt sonka és váll (jabugo és serrano stb. Típus).
- Friss, sózott vagy pácolt szalonna és váll.
- Sózott hal: sózott sertéshús váll, borda, fül, kéz és farok.
Fűszerek, fűszerek és ételízesítők
- Természetes színezékek és aromák, bot, cérna és gabona (pl. Sáfrány, fahéj, vanília bab.
- Dehidratált természetes fűszerek és gyógynövények (pl. Petrezselyem, oregano stb.), Mindig csomagolva, soha nem ömlesztve.
- Só
- Almaecet, modena, almabor, bor.
Gyümölcsök és származékai
- Gyümölcskonzervek (szirupban és kompótban).
- Gyümölcs inni kész (zsebgyümölcs)
- Szárított gyümölcsök: sárgabarack, datolya, szárított barack, mazsola és szilva.
- Friss, kandírozott, mázas és szárított gyümölcsök
Diófélék
- Nyers dió. (Dió, mogyoró, kesudió ... stb.)
Cukorkák
- Stick édesgyökér.
- Kemény cukorkák bottal vagy anélkül, cukorral vagy anélkül (kristálytípus: kóla, epres citrom, menta, narancs, ananász és banán).
Zsírok
- Olajok, mindenféle.
- Állati zsírok (sertészsír, faggyú, szalonna stb.).
- Hagyományos vaj.
- Rostmentes margarin.
Liszt és származékai
- Tápióka vagy manióka keményítő (nem őrlődnek az őrlés során, mivel NEM őrlik glutént tartalmazó egyéb gabonafélékkel).
Fagylaltok
- Bárok és kádak krém és/vagy vanília ízek.
- Vizes fagylaltok (pl .: citrom, narancs, kóla, ...). Figyelem: a zászlók vagy a villogások nincsenek lefagyva.
Zöldségek, zöldek, gumók és származékok
- Fagyasztva főzés nélkül.
- "Természetesen" ecetben főzött tartósítók.
- Saláták és saláták, főzés nélkül főzve.
- Frissen, szárítva vagy dehidratálva.
Tojás és származékai
- Friss porított, dehidratált (ikra) és folyékony (pasztőrözött) tojás.
Tejtermék és helyettesítős tejtermék
- Szójaitalok vagy szója turmixok (összetevők: szója, szójabab, víz és só)
- Friss túró.
- Túró, túró és kefir.
- Tej, mindenféle (friss, sűrített, porított ...) egészben és sovány. Kalciummal, foszforral, fluoriddal, ásványi sókkal, vitaminokkal, méhpempővel és Omega 3-mal dúsított tej.
- Természetes folyékony erjesztett tej (aromák, aromák és gyümölcsök nélkül).
- Cukrászati tejszín: folyékony, felvert vagy felvert és permetező.
- Friss sajtok (pasztőrözött fehér típusú, természetes, Burgos, Quark, Mozarella, Villalón és túró), laktózzal és anélkül, egészben, ékben, fél ékben vagy szeletekben.
- Sima joghurtok (egész, fölözött, dúsított, cukros, bifidus, karotinnal és vitaminokkal).
- Lágy, erjesztett, pácolt és félig pácolt sajtok.
Zöldségek
- Hüvelyesek és szárított hüvelyesek: bab, csicseriborsó, lencse, szójabab stb.
Élesztők
- Serkentők vagy emelőszerek (nátrium-hidrogén-karbonát, borkősav, szeltzer-só és gyümölcssó).
- Friss sütőélesztő (saccharomyces cerevisiae), blokk vagy pasztilla.
Hal, kagyló és származékai
- Hal- és tenger gyümölcskonzervek (természetes, olajban, citrommal és fokhagymával).
- Füstölt friss hal (lazac, pisztráng és tőkehal).
- Hal és kagyló frissen, főzve, bevonat nélkül fagyasztva, sózva és szárítva (pl. Tőkehal).
Készítmények desszertekhez és süteményekhez
- kókuszreszelék.
- Semleges zselatin lapokban (halfark)
- Narancsvirág víz.
Diétás termék
.
- Friss és liofilizált méhpempő.
- Szójalecitin.
- Pollen granulátumban.
- Búzacsíraolaj (A búzacsíraolaj Celiacs számára alkalmas, nem tartalmaz glutént. A glutén nem oldódik fel az olajban, mivel a préselés elpusztítja. Egy másik dolog csak a "búzacsíra", a… olaj nem, mivel a búzacsíra olaj nélkül nem alkalmas celiakia számára).
Termékek vegetáriánus étrendhez
- Tofu (szójabab, só és víz).
Pürék és krémek
- Azonnali burgonyapehely és burgonyapüré, aromák és adalékanyagok nélkül.
Mártások
- Házi szószok s/g összetevőkkel
- Tintahal tinta (összetevők: tintahal/tintahal/lábasfejű tinta, só és víz).
- Természetes paradicsom (egész/zúzva).
Levesek és húsleves tabletták
- Dehidratált levesek, julienne típusú.