bioélelmiszerekről

Cukkini serpenyő sajttal és sonkával, a "kevesebb több több" fogadás a konyhában

Matchával, karamellával vagy gyümölcs teával: csokoládétorta, hogy az édes szerelmesei megszeressék egymást

Távol tartsa magát a közhelyektől, ezek a halételek a legjobb ízűek egy pohár vörösbor mellett

Receptek sós leveles tésztával: 5 meglepő javaslat

Krumplit rántott polip, vagy hogyan lehet megpörgetni a galíciai polip receptjét

A jó Ribera del Duero kóstolásának, párosításának és megőrzésének művészete: gyakorlati útmutató

Osszon meg öt receptet, hogy eloszlasson néhány mítoszt, amely még mindig létezik a bioélelmiszerekről

’Mens sana in corpore sana’. Ez a Juvenal latin komikus 1900 éves múltra visszatekintő idézete mantrává vált a 21. századi társadalomban, amelyet jobban foglalkoztat élvezze az egészségesebb életmódot, amelyben a helyes étrend és a sport gyakorlása alapvető pillér a test és az elme közötti tökéletes egyensúly elérésére.

Egy olyan társadalomban, amely jobban tisztában van az egészséggel és a környezettel, étkezési szokásaink módosulnak, hogy ezeket bevezessük a napi étrendbe biológiai eredetű élelmiszer. Az a tendencia, amely 14% -kal nőtt 2017-ben a spanyol háztartásokban, szemben a hagyományos élelmiszerek 2% -ával, elemezték a Kantar Worldpanel és a Catalunya La Pedrera Alapítvány által készített "Mítoszok és realitások a biotermékek fogyasztásáról" jelentésben. Ez többek között annak köszönhető, hogy a nagy szupermarketek, mint például a Lidl, bevezették a Bio termékeket a katalógusukba.

Bár még mindig messze elmaradunk a többi európai ország átlagától bioélelmiszerek fogyasztása, Úgy tűnik, hogy szokásaink változnak, és jobban ismerjük és érdeklődünk az állatok és a környezet tiszteletben tartását garantáló termékek iránt, amelyeket az optimális érési ponton gyűjtöttek, géntechnológiával módosított organizmusoktól mentesen, kémiai peszticidektől mentesen és különösen helyben előállítva., a bioélelmiszerek alapvető jellemzői.

A megjelölés szerint Ecovalia, Az ökológiai termelést és a felelős fogyasztást népszerűsítő nemzeti szövetség Spanyolország a hetedik helyen áll a listán, Németország, Franciaország, az Egyesült Királyság, Olaszország, Svájc és Svédország után, amelyek mélyen gyökerező ökológiai gasztronómiai hagyományokkal rendelkeznek.

Hogy Spanyolországban e termékek népszerűsítése némileg elmarad az átlagtól, részben annak tudható be, hogy Az organikus szervezettel kapcsolatos bizonyos előítéletek vagy mítoszok továbbra is fennállnak a fogyasztó képzeletében. Az olyan szervezetek szabályozásának köszönhetően, mint az EK, és a szupermarketek, például a Lidl által biztosított nagyobb hozzáférhetőségnek köszönhetően az asztalok kezdenek változni.

Az alábbiakban öt Bio recepten keresztül cáfoljuk ezeket a mítoszokat, arra a következtetésre jutva, hogy ma már könnyű (és több mint ajánlott) biotermékeket tárolni hűtőszekrényünkben anélkül, hogy szigorú diétákat kellene követnünk, illetve nem kellene lemondanunk a közös ízekről vagy összetevőkről.

Az ökológiai fogyasztás nem szinonimája annak, hogy csak zöldségeket fogyasztunk

A biotermékek fogyasztása nem jelenti azt, hogy nélkülöznünk kell az állati eredetű ételek ízét, vagyis nemcsak a vegetáriánusok számára jellemző tendencia.

Bio bio hús, például, több fehérjét biztosít, kevesebb zsírt tartalmaz, aromásabb és ízletesebb, mivel az ízért felelős anyagok a zsír egy kisebb részében koncentrálódnak.

Ezenkívül az ingyenes legelőkön táplált állatok húsában több vitamin található, az E és B2 vitamin, amely antioxidáns tulajdonságokat biztosít a testünkben, mint az ipari haszonállatok és húsuk több linolsavat tartalmaz.

Mini hamburgerek kuszkusz salátával

Ez egy nagyon könnyen elkészíthető, friss és könnyű javaslat. Kombinálja a kuszkuszt köretként, egy hagyományos berber fogást, amely búzadara és lédús bio marhahamburgerből készül, szabad levegőn nevelkedett állatokból származik, és olyan földeken etetik, ahol nem használtak vegyi műtrágyát vagy növényvédőszert.

Ehet organikusan anélkül, hogy túl sokat költenél

Az, hogy a biotáplálék megfizethetetlen, csak egyesek zsebére alkalmas, mindaddig valóság volt, amíg a nagy üzletek nem kínálnak elérhetőbb árú ökológiai termékeket, mivel szabványosabb termelési formákba lépnek. A Lidl szupermarket és a Bio termékcsalád példája a biobevásárlás népszerűsítésének, lehetővé téve a napi menüben a vágott termékek, például tejtermékek, tészta vagy zöldség használatát.

Csicseriborsó saláta uborkaöntettel

Ez a recept nap mint nap tökéletes, főleg nyáron. A csicseriborsó gazdag rostokban, ásványi anyagokban, például foszforban, vasban és magnéziumban, paradicsomban pedig B1, B6 vitaminban és folsavban. Mindössze 20 perc alatt elkészíthetjük és nagyon versenyképes piaci áron. Könnyű, tápláló és gazdaságos.

A bioélelmiszerek kiemelkednek ízük és táplálkozási tulajdonságaik miatt

Nagyon megkérdőjelezett szempont a bioélelmiszerekkel kapcsolatban, de az az igazság, hogy ezek magas tápértékű termékek, mert nagyobb mennyiségben tartalmaz omega 3 savakat és antioxidánsokat, elengedhetetlen az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez. Ez az egyik következtetés, amelyet a British Journal of Nutrition által közzétett tanulmány levont. Mi több, szezonális ételek és az optimális érési pillanatban kell betakarítani, több és jobb íze, aromája és színe van.

Tojás Benedict lazacdal

A tápláló ételek paradigmatikus példája a tojás. A tojás nagy fehérjeértékű, alacsony szénhidráttartalmú és A-, D-, E-, B2- és B12-vitamin-tartalmú étel. Ezenkívül a Lidl szerves tojásai ketrecmentes tyúkoktól származnak, ami biztosítja az állat tiszteletreméltóbb kezelését.

A bio tojás receptje Benedek nagyon sokoldalú egy gyerekes házban, és ezúttal füstölt lazac kíséri, plusz Omega 3 zsírsavval.

A gyerekek ugyanúgy élvezhetik a biotáplálékot, mint mi

A gyerekek és azok, akik rajonganak az édességekért, szintén élvezhetik az édes és nagyon étvágygerjesztő ételeket, amelyek bio alapanyagokból készülnek. Az iskolai menzákban és otthonokban egyre fontosabb az egészséges ételek szeretetének megismertetése a gyermekekkel, távol az ipari süteményektől és a magas cukortartalmú bébiételektől.

A bioélelmiszerek tökéletesen illeszkedhetnek ebbe a képletbe, javasolva alternatív édesítőszerek, mint a szerves agave szirup vagy snackek, amelyek biológiai eredetű természetes gyümölcsökön alapulnak, segítenek elkerülni a gyermekkori elhízás rettegett problémáját.

Banán zab palacsinta

Felfedeztük, hogyan lehet elkészíteni ezt az egyszerű receptet, amely tökéletes reggelire vagy harapnivalóra, gyerekeknek és felnőtteknek. A palacsinta tésztájának fő összetevői, például a zabpehely, az egyik legteljesebb és legegészségesebb gabonafélék, valamint a banán, a káliumban gazdag gyümölcs, egészségessé teszik ezt az ételt anélkül, hogy eltávolítanák az édes érintést.

Könnyű megkülönböztetni az autentikus biotermékeket

A biotáplálékról szóló rendelet egyértelmű, a címkék pedig egyértelműek. Csak az a bio, amelyet bio névvel jelölnek, tehát nincs ok gyanúsnak lenni.

Ahhoz, hogy egy termék legyen biológiai, ökológiai vagy szerves, -a három kifejezés azonos típusú élelmiszerekre utalhat - származniuk kell biogazdálkodás, vagyis az, amely elősegíti és arra törekszik újrahasznosítsa az erőforrásokat, kedvez az ökológiai egyensúlynak és lehetővé teszi a biológiai sokféleség megőrzését.

Alapvető fontosságú, hogy előállítása tiszteletben tartsa a környezetet, megóvja a természeti erőforrásokat (víz és energia) és csökkenti a szennyeződés kockázatát azáltal, hogy nem használ szintetikus kémiai anyagokat, amelyek elősegítik a talaj termékenységét. A bioélelmiszerek beszerzése hagyományos módszereken alapul, tiszteletben tartva a növények természetes körforgását és figyelembe véve az állatok jólétét. Címkéjük azt is garantálja, hogy olyan adalékanyagok nélkül állították elő őket, amelyek nem szerepelnek az európai rendeletek által engedélyezett anyagok korlátozott listájában.

Ha megnézzük például a Lidl Milbona joghurtjainak címkézését, zöld alapon találjuk meg a jól ismert logót, ez tartalmazza azt is, amit a Lidl táplálkozási jelzőlámpának hív, egy olyan weblapot, amely segít megtudni, mit tápanyagokat tartalmaz, és ha rendszeresen vagy mértékkel fogyaszthatjuk.

Bio joghurtos sütemény

Ne mondjunk le egy jó házi készítésű bio desszertről, amelynek receptje meglepi vendégeinket; emésztő és egészséges étel organikus Milbona alma- és körtejoghurtból, amely kalciumot, foszfort és magnéziumot biztosít számunkra.

Vásároljon jól és fenntarthatóan a Lidl-lel

A Lidl szupermarketek tovább akartak lépni, elősegítve ezzel az egészséges és fenntartható ételek kultúráját Bienestoy koncepció. A márka a vevő, a beszállítók és az állati vagy természeti környezet iránti elkötelezettségként érti, hogy tisztelettudóbb és egészségesebb életmódot folytasson. Egy filozófia, amely hála annak javaslatok szerves, glutén- vagy laktózmentes termékekre és a hasonló cselekedetek kötelezettségvállalás a műanyag zacskók 2018 végéig történő megszüntetésére, megkönnyíti a fogyasztók számára az olyan életmód vezetését, amely jobban tisztában van azzal, hogy mit eszik, valamint annak egészségre és a környezetre gyakorolt ​​hatását.

Osszon meg öt receptet, hogy eloszlasson néhány mítoszt, amely még mindig létezik a bioélelmiszerekről