egyiptom

Azoktól a csodálatos kiváltságoktól, amelyeket az istenek címe a fáraók az ókori birodalomé, a királynő legendás szeretkezési készségeihez Kleopátra, Az ókori Egyiptom csaknem 3000 éves története továbbra is lenyűgöző. De vajon elgondolkodott már azon, hogy a piramisépítők hogyan elégítették meg az étvágyukat?

Ha vissza tudnánk térni az időben a fáraók idejébe (és ha a nyelvi akadályt és a házigazdák várható bizalmatlanságát sikerült legyőzni), milyen finomságokkal örvendeztetnének meg minket a barátságos banketten?

Egy kis történelmi kontextus

Emlékszel a paleolit ​​étrend bejegyzésére? Leírta a vadászok és gyűjtögetők nomád klánjainak táplálkozását az úgynevezett időszakot megelőző több százezer évben. neolit, körülbelül 12 000 évvel ezelőtt (amelyben az emberi csoportok megtanulták a mezőgazdaságot és az állatállományt élelmiszer-beszerzésre használni). Az egyiptomi civilizáció ugyanis az „új korszak" bajnokává vált, éppen a Nílus által öntözött termékeny partoknak köszönhetően. Tutanhamon szarkofágja által mutatott gazdagság valójában nem lett volna lehetséges a keskeny sávba tolódó művelt mezők nélkül. zöld, amelyet végtelen mérföldek kopár sivatag vesz körül.

Tiszta mediterrán étrend

A minket elválasztó évezredek ellenére sok olyan étel, amelyet ma élvezünk, mint pl horchata, az ókori Egyiptom öröksége. Sajnos a mai napig nem találtak egyetlen szakácskönyvet sem, amely leírná az akkori finomságokat. Az egyiptológusok azonban nagyon pontos találgatásokat tehetnek a hieroglifák, a sírokban talált felajánlásokat és néhányat bevásárló listák évszázadokat túlélt komornyikok írták.

Igaz mesterei voltak a készítés művészetének kenyér Y sör az általuk termesztett gabonafélékből (különösen a búza és az árpa). Körülbelül egyről volt szó mediterrán diéta alapú gabonafélék, hogy kíséretében zöldségek (különösen bab és csicseriborsó), zöldségek Y gyümölcsök (különösen hagyma, fokhagyma, uborka, datolya, füge és dinnye).

Annak ellenére, hogy az egyiptomi civilizáció egy kőhajításnyira volt a tengertől és hatalmas folyó mentén húzódott, a halak nem éppen odaadásuk voltak. Aki megengedhette magának, állati fehérjéjét a bika, becslésben követi az kacsa Y liba.

Bankett Ramses udvarán II

Ha a történelem leghíresebb fáraója meghívna minket az asztalához (és ha egyszer a tucatnyi feleség és ágyas, valamint az utódok százainak szigorú üdvözlése zárul le), milyen örömöket kóstolnánk meg?

Lelkiismeretes egyiptológusai Egyiptomi Múzeum, Barcelona Az örök vacsora során mesterkurzusként választ kínáltak nekünk, amelynek finom étlapja a következőket tartalmazta:

  • Humusz (a mediterrán medencében mindenütt jelen lévő mitikus csicseriborsó-püré nem hiányozhatott);
  • Krém cukkini (Ki mondaná, hogy 3000 év telt el!);
  • Lencse saláta (Emlékszel, hogyan tanította a mitikus "Asterix és Kleopatra", hogy az egyiptomiak megőrültek a lencsétől?);
  • Kacsa sonka datolyával (És ma úgy érezzük magunkat, mint Ferran Adrià, amikor azt szolgáljuk fel, hogy lenyűgözzük a vendégeinket!);
  • Tejben és fokhagymában pácolt csirke (Zamatos, próbáld ki, ha egyszer kíváncsi felébredsz!); Y
  • Görögdinnye d-velatiles és túró (a buli finom vége az étlap tetején).

Ilyen bankettek mellett ki az a hatalmas ember, aki lemond az örök életről?