A mediterrán étrend tipikus étele, amely az egyik legegészségesebb, ami létezik.
A mediterrán étrendet az egyik legegészségesebb és legkiegyensúlyozottabbnak tartják, és ez a mediterrán medence népeire jellemző étkezési szokások összessége. Bizonyos jótékony egészségügyi tulajdonságoknak tulajdonítják, és kiemelkedő szerepet játszanak a különböző betegségek megelőzésében, nagyrészt az olívaolaj hozzájárulásának köszönhetően.
A mediterrán étrend körülbelül 50–55% kalóriát tartalmaz, amelyek szénhidrátokból származnak (főként összetettek és rostokban gazdagok), 10–12% fehérjéből és 30–35% zsírból. Itt található az egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag olívaolaj fontossága, amely az egészséges zsírok csoportjába tartozik.
- Ha szeretné megismerni a jó zsírok és a rossz zsírok közötti különbségeket, olvassa el cikkünket: "A zsírok típusai (jó és rossz) és funkcióik"
Az olívaolaj előnyei és táplálkozási tulajdonságai
Az olívaolajnak, különösen az extra szűznek számos olyan tulajdonsága és előnye van, amelyeket alább bemutatunk.
1. Segítsen tovább élni
Az olívaolaj sok ételhez nagyszerű ízt ad, de emellett segít megelőzni és csökkenteni számos betegség kialakulását. Tanulmányok azt mutatják, hogy az olívaolaj napi fogyasztása elengedhetetlen a rák bizonyos típusainak megelőzéséhez, ezáltal segítve a hosszabb életet. Ez az étel amellett, hogy ízletes, nagyon egészséges.
2. Antibakteriális tulajdonságok
Sok olyan betegség, amelyet ez az étel megakadályoz, antibakteriális tulajdonságainak köszönhető, amely különösen hatásosnak bizonyult a Helicobacter pylori ellen, egy olyan baktériumfajta ellen, amely fekélyeket és gyomorrákot okozhat. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy hatásos e baktériumok nyolc törzse ellen, amelyek közül három rezisztens az antibiotikumokkal szemben. Ugyanez a tanulmány kimutatta, hogy 30 gramm extra szűz olívaolaj mindössze 2 hét alatt képes az emberek 10-40% -ában megszüntetni a Helicobacter pylori fertőzést.
3. Javítja a bél egészségét
Amint az előző pontban láthatja, az olívaolaj javítja a gyomor és az emésztőrendszer egészségét, és védőként működik, csökkentve a felesleges savakat a test ezen részén. Hasonlóképpen növeli a szervezet PH-értékét, mert kedvez a kalcium és a magnézium felszívódásának.
4. Megakadályozza az ízületi gyulladást
Az olívaolaj segíthet csökkenteni a rheumatoid arthritis okozta ízületi fájdalmat és duzzanatot. Ezek a hatások felerősödnek, ha az omega-gazdag halak bevitelével kombinálják
A reumás ízületi gyulladás olyan betegség, amely deformált és fájdalmas ízületeket okoz. Bár az okok nem ismertek, vélhetően egy rossz immunrendszerből származnak, amelyben az antitestek tévedésből támadják meg az egészséges sejteket. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az extra szűz olaj csökkenti a gyulladást és az oxidatív stresszt az ilyen állapotú egyéneknél.
5. Javítja a kognitív funkciókat
A polifenolok bioaktív vegyületek, amelyek antioxidánsként és gyulladáscsökkentőként hatnak, És a tanulmányok kimutatták, hogy elősegítik az új idegsejtek születését. Az olívaolaj sok más tápanyag mellett polifenolokat tartalmaz. Hasonlóképpen, azoknak az embereknek, akik több zsírt fogyasztanak, jobb a memóriájuk, és azoknak, akik egyszeresen telítetlen zsírokat fogyasztanak, jobb kognitív funkciók, anyagcsere-funkciók és nagyobb agyi fejlődés.
A zsírok elősegítik a sejtmembránok és az agyszövet kialakulását is.
6. Megakadályozza a II. Típusú cukorbetegséget
Ez az étel megvédi a cukorbetegséget, a vércukorszintre és az inzulinérzékenységre gyakorolt jótékony hatása miatt. Ezt megerősítette a Diabetes Journal folyóiratban megjelent tanulmány, amely 418 alanyot vett fel. Az eredmények szerint a mediterrán étrendet olívaolajjal fogyasztó csoport több mint 40% -kal csökkentette a II. Típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
7. Javítja a bőr egészségét
Az extra szűz olívaolaj segíti az öregedésgátló szereket, valamint a csontritkulás és a bőrkárosodás ellen küzdő tápanyagok. Az olívaolaj látszólag védőréteget ad a bőrnek, mind fogyasztás, mind alkalmazás révén.
8. Megelőzi a rákot
Mint az első pontban mondtam, az olívaolaj megakadályozza a rák kialakulását. Az ilyen típusú olajokban található antioxidánsok segítenek csökkenteni az oxidatív károsodásokat szabad gyökök okozzák, amelyről úgy gondolják, hogy ez az egyik fő rákforrás.
9. Megakadályozza az Alzheimer-kórt
Az Alzheimer-kór neurodegeneratív betegség, amelyet úgynevezett béta-amiloid plakkok halmozódnak fel az agysejtekben. Egereken végzett vizsgálat kimutatta, hogy az olívaolaj eltávolíthatja ezeket a plakkokat az idegsejtekből.
10. Segít a fogyásban
Az egészséges zsírok fogyasztása előnyös lehet, ha kalóriát égetünk, mivel felgyorsítja az anyagcserét. Ezenfelül a téma szakértői, például Leandro Ravetti, megerősítik, hogy „az extra szűz olívaolajban gazdag étrend elősegítheti a fogyást és a fenntartást. Valójában az alacsony zsírtartalmú diéták kevésbé hatékonyak, mint azok, amelyek egészséges zsírokat tartalmaznak erre a célra. ".
11. Javítja az immunrendszert
Az erős immunrendszer a kulcsa a jó egészségnek, mivel szükség van a vírusok vagy baktériumok elleni küzdelemre, amelyek károsíthatják testünket. A "zöldaranyban" található antioxidánsok segítenek javítani az immunrendszert és ily módon megakadályozza a betegségeket.
12. Megelőzi a szívbetegségeket
A szívbetegség az egyik vezető halálok a világon, és az olívaolaj megakadályozhatja őket, mivel jelentősen csökkenti a szívbetegségek kockázatát Számos mechanizmus révén például csökkenti a gyulladást, javítja az erek bélésének működését, és segíthet megakadályozni a nem kívánt véralvadást.
13. Csökkenti a koleszterint
Ezenkívül az olívaolaj segít megvédeni a testet a rossz koleszterintől vagy az LDL-től, és a benne található fitoszterolok növelik a HDL-t, ami segít egyensúlyban tartani a koleszterint. Ez a kardiovaszkuláris betegségek és az arteriosclerosis csökkenését okozza.