Kutatási projekt

Olívaolaj terápiás alkalmazásának új lehetőségeinek kutatása és fejlesztése

Felelős: Marнa Dolores Herrera González
A projekt/támogatás típusa: OPN - INNPACTO
Hivatkozás: IPT-060000-2010-28
Kezdés dátuma: 2010-06-21
Befejezés dátuma: 2013-12-31

alkalmazásának

Vállalat/finanszírozó szervezet (ek):

  • Tudományos és Innovációs Minisztérium

  • Oleapure S.L. (Mary Bendahan Izrael)
  • Sevillai Pablo de Olavide Egyetem (José Manuel Rosado Daza)

Bérelt:

  • Kutatók:
    • Elena M. Ogalla Garcнa
    • Marna Luisa Justo Gуmez

Projekt összefoglaló:

Az extra szűz olívaolaj gyulladáscsökkentő hatásáról és a lipidprofil szabályozásának képességéről ismert. Azonban számos fenolos vegyület marad a növényi vízben, ami magának az olajtermelési folyamatnak köszönhető. Az OLEASTER egy új extra szűz olívaolaj, amelyet az OLEAPURE cég új extrakciós módszerrel nyert, és amely révén a fenolos vegyületek vesztesége kisebb. Ezenkívül ezzel a technikával egy másik terméket kapunk, az OLEASAN-ot, a növényi víz kivonatát.

A fenolos vegyületek visszanyerése, amely az olívaolaj előállításának ezen új módja alatt zajlik, javíthatja az extra szűz olívaolaj (OLEASTER) táplálkozási tulajdonságait. Ezen hipotézis alapján a következőket javasoljuk célkitűzéseket:

  1. Bemutatkozni az endotheliális faktorok részvételének mechanizmusaiban az OLEASTER ÉS OLEASAN hiperkoleszterinémiás kórképben kialakult endotheliális diszfunkcióra gyakorolt ​​jótékony hatásában.
  2. Az OLEASTER és az OLEASAN étrend-kiegészítőként történő alkalmazásának felmérése az ApoE hiperkolesztrollémiás egerekben az atheroma plakk kialakulásának és progressziójának megakadályozásában.

Ehhez az említett vegyületek értékelésére kiválasztott állatmodell transzgén egerek, amelyekből hiányzik az apolipoprotein E (ApoE -/- hiperkoleszterinémiás egerek) ezért nagyon magas koleszterinszintet mutatnak és kiterjedt spontán fibroproliferatív ateroszklerózis alakul ki, annak a releváns szerepnek köszönhetően, amelyet az említett lipoprotein játszik a lipid anyagcserében.

8 hetes ApoE -/- egerek 6 hétig cafeteria diétával táplálják őket (korai érelmeszesedéses elváltozások kialakulása). Ennek az időszaknak a lejárta után a magas telített zsírtartalmú étrend visszavonásra kerül, és olajjal kiegészített szokásos étrendre vált. OLEASTER vagy OLEASAN vegetációs víz 14 hétig. Van még egy állatcsoport, amelyet ugyanolyan körülmények között etettek, de a OLIVAOLAJ hagyományos módszerrel nyerik, hogy összehasonlíthassák a vizsgált olaj jobb minőségét a jelenlegi hagyományos rendszerrel.

A hagyományos módon nyert OLEASTER és extra szűz olívaolaj hozzáadása 15 tömeg% volt. Az OLEASAN-t 1 és 3 tömegszázalékban adják be.

Ugyanakkor különböző kontrollcsoportokat tartunk (3):

  • Az állatok a kezelés ideje alatt szokásos étrenddel etettek azzal a céllal, hogy láthassák ezekben az állatokban az atheroma plakkok normális fejlődését.
  • Az állatok telített zsírtartalmú étrendet fogyasztottak (HarlanTeklad: TD.88137, 21% zsírral és 0,2% koleszterinnel)
  • 6 hétig magas zsírtartalmú étrenddel kezelt állatok, majd a szokásos étrendre váltás (OLEASAN kontroll).

Minden állat hetente ellenőrzi a testsúlyát, az étel- és italfelvételt.

Ezt követően és az állatok leölése után az egér aorta funkcionalitását szervfürdő myográfiai tesztekkel értékelik, hogy az OLEASTER extra szűz olívaolaj képes-e helyreállítani az endotheliális diszfunkciót és csökkenteni a lipidtartalmat a jelen lévő ateroszklerotikus elváltozásokban az ApoE aortájában -/- egerek nagy zsírtartalmú étrendet táplálnak az aorta ateroszklerotikus elváltozásainak szövettani elemzésével.