Noha egyesekben lehetnek zöldségek, a fagyasztott lasagna extra feldolgozása extra cukorral és zsírral történik.

Kapcsolódó hírek

A jól ismert pizza engedélyével, a lasagna az egyik legjellemzőbb olasz étel és népszerűbb a határain kívül. Mint sok más esetében, akiknek eredete az időben nyúlik vissza, a lasagna évszázadokkal ezelőtt nagyon különbözött a mai állapotától, fejlődött és variációkat szerzett, mielőtt konfigurálta volna a jelenlegi konfigurációt.

Ennek az ételnek a legjellemzőbb változata a lasagna Bolognese, az úgynevezett bolognai szósz vagy ragú szósz, bár számos recept tartalmaz más összetevőket, például spenótot vagy más zöldségeket, amelyek kiegészítik vagy helyettesítik a húst. A jó lasagna elkészítéséhez szükséges egyéb összetevők a lisztet, a tojást és a béchamelt. Enyhén bevonva, felső rétegében parmezán sajttal.

És ellentétben a transzalpin ország számos más étellel, elkészítése, amelyben a sütés nem maradhat el, meglehetősen összetett. És így, sok otthonban inkább nem otthon csinálják, de vásároljon egyet a sok előfőtt fajtából, általában fagyasztva.

Igaz, hogy házi készítésű változataiban nem minden nap ajánlott étel. Mindazonáltal, nem szabad különösebben károsnak tekinteni egészségünkre, főleg egyes fajtái, amennyiben mértékkel fogyasztják és az összetevők megfelelőek.

Túl feldolgozott, rossz választás

Mindazonáltal, az előkészített lasagna egy másik történet, és köztudott, hogy a fagyasztott és az ultra-feldolgozott ételek egyértelmű ellenségei az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek. Ha a lasagna és a pizza verseng a legnépszerűbb olasz ételért, akkor a leghíresebbé válnak a szupermarket fagyasztóiban található ultrafeldolgozott ételek közül is.

Ez a fajta élelmiszer, az NOVA besorolása szerint, az élelmiszerek feldolgozásuk alapján történő kategorizálásáért felelős eszköz, azok, amelyek előállításuk során ipari feldolgozáson mentek keresztül, módosítva azok egy részét. Az élelmiszer-feldolgozás néha segít minket más kérdések biztosításában. igen ok bizonyos esetekben ennek a feldolgozásnak lehetnek pozitív tulajdonságai, mint például olyan hőkezelések alkalmazása, amelyek elpusztítják a baktériumokat vagy adalékanyagokat, amelyek megakadályozzák más mikroorganizmusok megjelenését, az az igazság, hogy ez magában foglalja más nagyon egészségtelen tápanyagok hozzáadását is, például cukrok és telített zsírok hozzáadását a természetes ételekhez.

Ily módon elérik, hogy a szájpad sokkal finomabb legyen. A lasagna esetében ez a fajta művelet a telített zsír bevonását jelentheti., cukrok a zöldségek savasságának ellensúlyozására vagy nagyobb mennyiségű só. Ily módon a házilag elkészített ételek tápértéke sokkal kevésbé káros.

Egy másik probléma, amelyet ilyen típusú termékekben találhatunk, az az, hogy a feldolgozás során az élelmiszer elveszíti tulajdonságainak egy részét, vitaminok, ásványi anyagok vagy más tápanyagok összetételének megváltoztatásával, Ami az élelmiszer-feldolgozás során is előfordulhat, az a tulajdonságok elvesztése. Bizonyos ételek nagymértékben tartalmaznak vitaminokat vagy ásványi anyagokat, és ipari feldolgozás után elveszítik őket.

őrült

A nyomonkövethetőség nehézsége vitát váltott ki az összetevőkről.

Nyomon követhetőség előfőzve

A harmadik tényező, amelyet figyelembe kell venni, az a tudja, honnan származnak az összetevők amelyből a lasagna áll. Probléma, amely más ilyen típusú ételekben előfordulhat. Így a nyomonkövethetőség nagyon bonyolult, és oda vezethet, hogy ugyanazon minőség nem a vártnak felel meg. Abban az időben rendkívül népszerű eset volt az Egyesült Királyságban, bár más európai országokban is elterjedt.

Egy elemzés megállapította, hogy egy bizonyos típusú, előre megfőzött lasagna összetevői között szerepel a lóhús, valami egészen más, mint ami nyilvánvalóan szerepel a címkén, és ez természetesen nem tetszik a fogyasztóknak. Ebben a példában, megállapítható volt, hogy a lasagna a svéd Findus márkából származik, de hogy a termelést Luxemburgban, egy francia vállalat részvételével végezték, míg az összetevők egy része, a hús Romániából származott, néhány ciprusi és holland közvetítő erőfeszítéseinek köszönhetően.

Ily módon lehetetlen nyomon követni az összetevőket, legyen szó húsról vagy zöldségről, megakadályozza, hogy biztosak legyünk abban, hogy valóban a címke mondja-e őket, ha megvan az összes egészségügyi követelmény, vagy ha egyszerűen csak állítólag.

Minimalizálja a negatív tényezőket

A lasagna nagyon ízletes étel, ezért sokan nem akarnak lemondani róla. De kétségtelen, hogy a házi készítés, az összetevők és azok arányának ellenőrzése a legjobb megoldás.

Mindennek ellenére valószínűleg sokan nem akarják, vagy nem tudják saját kezűleg főzni. Ezért vannak olyan irányelvek, amelyek, ha nem akarnak lemondani, minimalizálhatják az étkezés negatív hatásait, például a Consumer magazinban ajánlottak:

  • Csökkentse az adagot 100 grammra tipikus 250 gramm bevitel, amely megközelítőleg feltételezi az energia, zsír, telített zsírok, cukrok és só bevitelét az étkezésnél ajánlottnál (2000 kilokalória, 70 gramm zsír, 20 gramm telített zsír, 90 gramm cukor és 5 gramm só).
  • Figyelje az összetevőket. Vagyis válassza azokat, amelyek olyan összetevőkkel készültek, amelyek lehetővé teszik a táplálkozási profil gondozását: sovány tej, teljes kiőrlésű tészta és zöldségek. Nagyon fontos a só mennyiségének figyelemmel kísérése.
  • Zöldség jobb, mint a hús. Bár nyomonkövethetősége is bonyolult, általában tápértéke kiegyensúlyozottabb.
  • A drágább nem mindig jobb. Ne feledje, hogy a költségek sok tényezőtől függhetnek, és nem feltétlenül a minőségtől. Mint a Consumer rámutat, "ami valóban befolyásolja az árat, az a márka". Ezért tudatában kell lennie ennek, és kerülnie kell, hogy az árat a jó termék garanciájaként vegye figyelembe.